無花果 奶味糖包子


文章出自:博物 2023年第09期 作者: 彭鵬 王嘉睿 徐微 

標(biāo)簽: 博物廣知   博物餐桌   

夏秋季節(jié),從水果攤到綠化帶,從輕食沙拉到蛋糕甜品,我們總能在不經(jīng)意間,遇到無花果標(biāo)志性的奶香味兒。你可能不知道,味道很“奶”的它,其實(shí)是水果界的老祖宗。無花果與葡萄、海棗、油橄欖資歷相當(dāng),是世界上最早被人類馴化栽培的果實(shí),早在一萬年前就出現(xiàn)在了人類的餐桌上。

亞當(dāng)夏娃的遮羞布

無花果來自西亞,一萬多年前,居住在約旦河谷的人們就開始種植它了。這也是人類跨過原始采集時(shí)代、邁向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的第一步。沿著早期貿(mào)易路線,無花果來到水熱充沛的地中海,很快成為環(huán)地中海一帶的明星植物。

從地中海這一貿(mào)易中心,無花果走向歐洲各地、向全世界發(fā)散。人們選育出了果實(shí)更碩大、更甜美的品種,不僅能直接吃,還能做成干果、蜜餞、果醬……常登餐桌的同時(shí),它也越來越多地出現(xiàn)在文化典籍里。

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