辣,讓人提神醒腦,舌根發(fā)燙;苦,總是難以下咽,卻又回味綿長(zhǎng)。對(duì)熱衷于追求刺激的人類(lèi)來(lái)說(shuō),食物未必一定要適口,苦與辣,也是點(diǎn)心界必不可缺的滋味。
咸點(diǎn)心有多接地氣?從街頭到碼頭,到處都有它們的身影;少吃點(diǎn)是點(diǎn)心,多吃點(diǎn)是主食;單吃自是美味,配茶吃也相得益彰……
作者: 李炎
從耳熟能詳?shù)摹绑H打滾”“薩其馬”,到鮮少人知的“孫尼額芬白糕”“見(jiàn)風(fēng)消”“勒特條”,京味點(diǎn)心里的“怪名”無(wú)處不在,且都是京點(diǎn)的經(jīng)典。一口酥、一味甜,……
一盤(pán)軟糯又有嚼勁的米糕,是江南餐桌上千年不易的明星。在宋代,還有一種名為“雪糕”的小食,遍及臨安的街頭巷尾。它難道是風(fēng)雅的宋人發(fā)明的冰點(diǎn)嗎?點(diǎn)心又如……
作者: 趙逸飛