前不久，杰克·倫敦的經(jīng)典小說《野性的呼喚》被再次搬上銀幕。而持續(xù)近一年的疫情，或許也讓觀眾想起2019年底的另一部電影《多哥》。這兩部影片的主角，都是雪橇犬。如今作為一……

作者： 久一   出自：2021年第01期

“吃的是草，擠出來的是奶”，我們經(jīng)常這樣贊美奶牛。如今，中國(guó)人均一年消費(fèi)牛奶達(dá)35.8公斤。這么多的牛奶，是怎么從牛身上擠出來的呢？奶牛們平時(shí)又過著怎樣的生活？為此，……

作者： 何長(zhǎng)歡   出自：2021年第01期

在中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)耕文化中，牛扮演著至關(guān)重要的角色，歷朝歷代也多有“禁宰耕牛”的法令。于是有人說古代中國(guó)，尤其是中原農(nóng)耕地區(qū)，其實(shí)是很難吃到牛肉的，梁山好漢們動(dòng)輒“切幾……

作者： 何全   出自：2021年第01期

經(jīng)過數(shù)千年馴化，由原牛馴化而來的“家?！遍T丁興旺，在世界各地的品種已有上千個(gè)，而且還在不斷產(chǎn)生新品種。按照培育方向，這些牛在產(chǎn)肉、產(chǎn)奶、拉車、耕地、皮革等功用上各……

作者： 胡楊   出自：2021年第01期

自然界中，牛算是令人印象鮮明的動(dòng)物：頭生雙角，身強(qiáng)力壯……然而當(dāng)我們搜索有多少種牛時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多與“本地?！辈顒e巨大的“外地牛”，甚至未必是同一個(gè)物種。實(shí)際上，……

作者： 張勁碩   出自：2021年第01期

上回說完黃黝家事，這回咱聊聊斗魚。其實(shí)早在黃黝各家熱鬧起來之前，兩條圓尾斗魚才是我家“雜貨缸”里的艷星主角。只不過因?yàn)槲业臒o知而耽誤了它倆的青春，當(dāng)我亡羊補(bǔ)牢，再……

作者： 張瑜   出自：2021年第01期

山野里如果碰到清澈溪流，請(qǐng)留意一下水中的石塊，興許你能看到上面粘著些矮胖的“小棍兒”——它們大多直徑半厘米左右、長(zhǎng)三四厘米，質(zhì)地像是用沙粒、碎石捏合的。它們與石頭……

作者： 曉風(fēng)   出自：2020年第12期

經(jīng)過這些年各大公眾號(hào)的普及，瑞典鯡魚罐頭已是“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”。而在另一個(gè)歐洲國(guó)家荷蘭，也有一種國(guó)民美食級(jí)的腌鯡魚。它不光不臭，還是荷蘭近代經(jīng)濟(jì)起飛的本錢。

作者： 何全   出自：2020年第12期

蕭瑟深秋漸遠(yuǎn)，季節(jié)步入初冬。在北方，此刻已少有應(yīng)時(shí)的物產(chǎn)了。不過，有一種秋天收獲的果實(shí)，卻要在皚皚冬雪之中，才展露魅力。

作者： 任箴   出自：2020年第12期

“木蘭從軍”家喻戶曉，演繹作品多不勝數(shù)。但歷史有時(shí)比傳說更傳奇，明代的秦良玉，就是一位比花木蘭還“高能”的女將軍。

作者： 柳展雄   出自：2020年第12期