紹興酒
鑒湖水的精華

如果說(shuō)紹興是一座酒城，那么咸亨酒店顯然便是那酒城里的一塊匾額。咸亨酒店與魯迅故居相距不遠(yuǎn)，這家起源于清朝的酒鋪，在曾經(jīng)倒閉之后，又于魯迅誕辰100周年的時(shí)候重新開張。由于孔乙己的原因，到紹興的時(shí)尚男女總喜歡到咸亨酒店以一種斯文的腔調(diào)對(duì)著柜臺(tái)說(shuō)：“溫兩碗黃酒，要一碟茴香豆 ”，并且用這里獨(dú)特的串筒來(lái)溫酒。

黃酒發(fā)源于中國(guó)，是中國(guó)最古老的酒種，也是世界三大古酒之一。其歷史與啤酒、葡萄酒同樣悠久。甚至遠(yuǎn)在河姆渡時(shí)期，黃酒就已經(jīng)具備了釀造的條件。

而紹興酒，則是黃酒中一塊最為耀眼的招牌。這招牌就張掛在眾人口碑里：這招牌是被如山的酒甕堆疊起來(lái)的，是被歷史一次又一次地證明的：追溯到1910年的時(shí)候，南京舉辦的南洋勸業(yè)會(huì)上，紹興善釀酒就獲得金質(zhì)獎(jiǎng)。到了1915年，在美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，紹興黃酒再獲國(guó)際金質(zhì)獎(jiǎng)。又十年后，在杭州舉辦的西湖博覽會(huì)上，紹興酒再次獲金獎(jiǎng)。1985年，在法國(guó)巴黎舉辦的國(guó)際美食及旅游產(chǎn)品展覽會(huì)上，紹興花雕酒榮獲國(guó)際金質(zhì)獎(jiǎng)。1986年，在法國(guó)巴黎舉辦的第十二屆國(guó)際食品博覽會(huì)上，紹興塔牌加飯酒再獲國(guó)際金獎(jiǎng)……