歡歡對(duì)來看望它的記者并不認(rèn)生，前排左二為黃秀芳。攝影/李勇

元代酒窖發(fā)掘現(xiàn)場(chǎng) 江西李渡無形堂元代酒窖直徑約在0.65—0.95米之間，深度在0.56—0.72米之間，是國(guó)內(nèi)特有的圓形地缸發(fā)酵池，被用于生產(chǎn)小曲工藝白酒。

攝影/Landmann Patrick/C

攝影/吳芳

攝影/紀(jì)偉濤

管理人員在東洞庭湖保護(hù)區(qū)調(diào)查水鳥。攝影/張翼飛

玻璃頭像 攝影/Royalty Free/C

圖為諾亞方舟的故事，從洪水中劫難余生的諾亞派出鴿子偵察情況，鴿子從陸地上叼回橄欖枝，給方舟上所有的生物帶來了生的希望?，F(xiàn)在，橄欖枝在人們的心目中成了和平與希望的代表。

位于河南與山西交界處太行絕壁上的郭亮村，是中原著名的石頭村。在海拔1200米的絕壁上，整個(gè)村子布滿了石房、石階、石橋、石桌、石凳、石炕和石廁等等。從山下通向村子的盤山路大部分也由穿越絕壁的隧道組成。攝影/蘇建平

當(dāng)越來越多的人意識(shí)到應(yīng)該還鳥類一個(gè)祥和的世界與空間時(shí)，我們卻在長(zhǎng)江中下游看到日益惡化的生態(tài)環(huán)境，還有一些人為了一己私利進(jìn)行的各種屠殺。圖為在洞庭湖被發(fā)現(xiàn)的被人獵殺的各種鴨子。攝影/紀(jì)偉濤

羅馬網(wǎng)狀杯 公元4世紀(jì)初的羅馬網(wǎng)狀杯。制作時(shí)，先把杯外網(wǎng)狀花托以及上部的拉丁文字切割成型，然后在它們形成的杯狀空間里采用吹制的方法而成。它的誕生，標(biāo)志著玻璃藝術(shù)走向它的成長(zhǎng)時(shí)期。

長(zhǎng)江中下游地區(qū)是世界上最早開始栽培水稻的地方。民間曾流傳著“蘇湖熟，天下足”和“湖廣熟，天下足”的諺語，意思是說，只要江蘇和太湖以及兩湖平原的糧食豐收了，全國(guó)人民就不會(huì)挨餓了。攝影/陳桐清

社長(zhǎng)李栓科與南非當(dāng)?shù)鼐用裨谝黄稹?/p>

古井出土的元代青白釉醬口盅

橄欖樹，這種人類最早認(rèn)知的古老樹種之一，它曾經(jīng)是地中海地區(qū)古老的圣樹（圖4），古代的君王們?cè)瞄蠙炷緛碜鰴?quán)杖，認(rèn)為它能帶來神的力量。在基督教的圣經(jīng)中也不下一百次提到過橄欖樹。

郭亮村峭壁上的平臺(tái)也包產(chǎn)到戶，成為村民晾曬辣椒、山楂等的好地方。攝影/李杰

小白額雁是瀕危物種，圖中的“小白”，跟著父母及全家人來到洞庭湖越冬，在一次覓食時(shí)，它們不幸吃了撒有毒藥的種子，因?yàn)槌缘蒙晕⑸僖恍?，小白得以生還，但是失去了親人的孤雁，將承受多少悲痛？供圖/湖南洞庭湖自然保護(hù)區(qū)管理局

湖北省洪湖市陽柴湖鎮(zhèn)的孩子們收到了洪湖自然保護(hù)區(qū)管理人員帶來的宣傳畫片。攝影/周懷寬

琺瑯彩玻璃盤 15世紀(jì)中期的威尼斯琺瑯彩玻璃盤。盤子四周描繪的是孔雀和金絲雀，而位于中央的人像風(fēng)格顯然受到了當(dāng)時(shí)（文藝復(fù)興早期）的著名畫家弗朗西斯卡的深刻影響。

在長(zhǎng)江中下游沿岸繁華的城市背后，依然保存著一片能讓我們傾聽到大自然深沉呼吸的土地。現(xiàn)在是12月，這片沼澤在夏季里曾經(jīng)是洞庭湖的湖底。湖水退卻的時(shí)候，草和蘆葦就瘋長(zhǎng)起來。攝影/周懷寬

位于遺址中心部位的水井 水井始建于元代，中經(jīng)增建、修補(bǔ)，近代廢棄。井深4.25米，周圍有三合土構(gòu)筑的散水和用紅石、青磚砌成的水溝。所謂“美酒必有佳泉”，水井為釀酒過程提供優(yōu)質(zhì)釀造用水和生產(chǎn)用水，其重要性可見一斑。

講座結(jié)束后，仍然有不少同學(xué)圍著單總編（右二）提問。

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故宮博物院里，在大規(guī)模的重現(xiàn)康乾原貌的修復(fù)工作中，雕刻漢白玉也是非常重要的工作之一。攝影/蘇冠名

4 攝影/莊艷平

水鳥調(diào)查隊(duì)員們正在把白天調(diào)查到的水鳥數(shù)量輸入數(shù)據(jù)庫。

棉花成熟了，一個(gè)母親正帶著她的兩個(gè)孩子摘棉花。東洞庭湖保護(hù)區(qū)大堤外是毗鄰的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)，近些年由于糧食價(jià)格低，農(nóng)民紛紛把水稻改成了經(jīng)濟(jì)作物，比如棉花。由于棉田連成了片，候鳥飛來時(shí)無處落腳，所以候鳥棲息的場(chǎng)所越來越少了。

爐灶和蒸餾設(shè)施遺跡 爐灶始建于明代，由火膛和工作坑組成。煙道位于火膛頭部?jī)蓚?cè)，可以減少熱損失，使熱能得以充分利用。蒸餾設(shè)施直徑0.8米，高0.62米，距爐灶0.85米。據(jù)專家考證，它是供蒸餾過程中盛放冷水或“天鍋”的地方。它們是白酒蒸餾工藝過程的再現(xiàn)。

房山的漢白玉采石場(chǎng)，工人們正在切割大塊的漢白玉石頭。攝影/關(guān)海彤

5 攝影/江航東 鶴在地球上生存了幾千萬年，并融入人類生活，給人們留下了品評(píng)不完的鶴文化。有人把它視為仁人君子，有人將它當(dāng)作仙國(guó)天使……可是閑云野鶴般的境界還能存在多久？國(guó)際鶴類基金會(huì)主席阿奇博先生（Archibald）說：“從寒漠到亞熱帶，幾乎沒有一種瀕危物種像白鶴那樣涉及到如此多的國(guó)家和如此多的復(fù)雜問題?！眻D4為白枕鶴，圖5為白鶴與白枕鶴。

“玻璃造”的自然 本文作者戴舒豐的作品，題材多和自然相關(guān)，或春綠或青山或溪邊跳蛙或谷中百合…… 供圖/寅哲視覺傳媒

考察濕地的記者們?cè)诤楹蠞O網(wǎng)造成的“迷魂陣”中行舟，湖底的淤泥很多，水草經(jīng)常纏住螺旋槳。攝影/陳勇

這是一片被人類“熟化”了的土地，形成這片土地的泥土來自長(zhǎng)江上游的山林。經(jīng)過上千年的精耕細(xì)作，這里已經(jīng)是我國(guó)糧食生產(chǎn)能力最高的地方了。攝影/紀(jì)偉濤

青花小酒盅 清代制造，可能是與陶燈盞一同使用的祭祀酒神的用具。

橄欖的采摘按照千年的傳統(tǒng)技術(shù)，在很大程度上用手工來完成。攝影/Owen Franken/C

清朝時(shí)期的石匠。供圖/fotoe

牛背鷺棲停在水牛身上時(shí)，動(dòng)物之間那種極不可思議也可以說是妙不可言的關(guān)系，讓人感受到了世界的和諧之音。牛背鷺與家畜以及水牛關(guān)系密切，它們總愛捕食家畜以及水牛從草地上引來或驚起的蒼蠅。攝影/紀(jì)偉濤

玻璃史概要

記者驚詫于江蘇鹽城自然保護(hù)區(qū)內(nèi)瘋長(zhǎng)的互花米草，這種入侵物種不僅加快了海岸的淤積，而且阻礙了其他物種的生長(zhǎng)。攝影/徐健

1951年，長(zhǎng)委會(huì)擬定了“以荊江分洪建閘為中心，結(jié)合洞庭湖治理，荊江河床治導(dǎo)及中下游沿江全部湖泊控制的整體計(jì)劃”，1952年春，數(shù)十萬人會(huì)戰(zhàn)公安，這是即將完工的荊江分洪區(qū)節(jié)制閘全景。供圖/新華社

腰形酒窖 腰形酒窖出現(xiàn)于近代，系把兩個(gè)圓形酒窖的地缸封閉改造而成。作為小曲白酒生產(chǎn)向大曲白酒生產(chǎn)轉(zhuǎn)變過程中的一種過渡形態(tài)被如此完好地保存下來，這在全國(guó)尚屬首例。

紹興柯巖風(fēng)景區(qū)的“云骨”巨石，當(dāng)年采石留下的“界樁”。攝影/梁衡

白色的身軀，長(zhǎng)長(zhǎng)的黑嘴，最喜愛在稻田、河岸、沼澤地里逗留，小白鷺叼起美味魚蝦時(shí)，冠羽如長(zhǎng)矛般飄灑。攝影/Arthur Morris/C

浴火而生 吹制玻璃時(shí)，先要用火把玻璃原料熔融，再取料、吹泡成型、然后還要加熱，再套色、塑造、退火……總之它正是這樣浴火而生，它的神秘也來自火的洗禮。

1998年“天然林保護(hù)工程”啟動(dòng)以后，百萬伐木工立刻變成了植樹人，原來從山上往河里扔木頭的人，如今又要從河里撈木頭了——前些年砍樹太多，扔到河里的木頭漂不完，泡在水里都快爛掉了。

白酒蒸餾想象圖（譚俊江繪）

主要是為了不讓果實(shí)受到撞擊或切割之類的傷害，否則就會(huì)引起發(fā)酵，影響油的質(zhì)量。一般會(huì)在樹下鋪開織物，小心地用耙狀的工具將果實(shí)扒拉到織物上，最后再收集起來。雖然目前已經(jīng)開發(fā)出機(jī)械化的采摘技術(shù)，如樹干震動(dòng)器，但也只有在那些具備一定場(chǎng)地及樹間距離等條件的橄欖園才能使用。攝影/Lgnacio Munoz-Seca

南京陽山的“天下第一碑”。偌大的“碑材”吸引了眾多游客前來觀摩。攝影/梁衡

物競(jìng)天擇，與天敵和自然抗?fàn)幰彩区B類們時(shí)時(shí)要面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。每年云集在長(zhǎng)江中下游的雁有許多，可是作為相對(duì)弱小者來說，就不得不時(shí)時(shí)保持高度警惕了。攝影/石述威

窯鑄的神秘 窯鑄玻璃經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的創(chuàng)作階段、成型階段、石膏模階段、膠模階段、蠟?zāi)ｋA段、耐火模階段、燒制階段之后，即將開模了，但結(jié)果的成敗尚不得而知。

圖中當(dāng)年興高采烈的人們恐怕不會(huì)想到，半個(gè)世紀(jì)以后，他們趕工修建的分洪工程會(huì)成為更大洪水的隱患。一旦越來越多的人聚居在分洪區(qū)里，洪水來時(shí)哪里也分不了洪。而且，分洪閘徹底切斷了通江湖泊與長(zhǎng)江的天然聯(lián)系，使原來的活水湖變成了死水一潭。供圖/新華社

李渡老街 歷史上的李渡鎮(zhèn)曾一度酒坊云集。盡管李渡鎮(zhèn)已改變得面目全非，但仍可從其保留的清代老街和建筑中尋覓到當(dāng)年酒樓、酒肆的蹤影。

圖中的西班牙風(fēng)俗畫完整地展現(xiàn)了從橄欖園采摘到油坊出油的每一個(gè)步驟。

河北保定原清直隸總督的大院內(nèi)保存的16幅《御題棉花圖》刻石之一《揀曬圖》。棉花的種植生產(chǎn)流程在這些圖中被完整地記錄了下來。

大麻千干鳥繁殖于新疆天山、內(nèi)蒙古呼倫湖以及東北各省，冬季遷徙到長(zhǎng)江流域。大麻千干鳥個(gè)性隱蔽，喜歡在蘆葦和草叢中營(yíng)巢，也喜歡藏身于高的蘆葦，這樣一旦被發(fā)現(xiàn)，會(huì)就地凝神不動(dòng)，嘴垂直上指，仿若蘆葦。

“非色非空” 2001年國(guó)際琉璃展楊惠姍作品，水晶玻璃雕塑。楊惠姍執(zhí)著地給中國(guó)現(xiàn)代玻璃藝術(shù)品恢復(fù)了古老的名字——琉璃，并致力于用琉璃闡釋佛教新藝境，創(chuàng)作了一系列帶有佛教意味的作品。以她為代表的琉璃工房作品，已經(jīng)成為近代臺(tái)灣風(fēng)格獨(dú)特的一派。同時(shí)，在她的推動(dòng)下，琉璃在中國(guó)成了一種人格、一種精神和一種境界的象征。

龍門石窟的外景。

中華秋沙鴨 攝影/劉運(yùn)珍

“夜露” 2001年國(guó)際現(xiàn)代琉璃藝術(shù)展展品之一。作者是捷克的帕佛·哈瓦，他是現(xiàn)代琉璃運(yùn)動(dòng)的重要改革者之一，善于在作品中萃取幾何的光芒。

因?yàn)楹锊紳M了“迷魂陣”，所以水鳥飛來了都無處落腳。湖里的魚蝦幾乎全被收進(jìn)了密布的漁網(wǎng)中，水鳥的餌料也沒有了。

一邊是澀口的果實(shí)，一邊是醇香的油液。無論是傳統(tǒng)的還是現(xiàn)代的榨油方式，過程都是簡(jiǎn)單而神奇的：碾磨橄欖，分離液體和殘?jiān)?，分離油和水。

河南省洛陽市城南的龍門石窟，堪稱我國(guó)石窟藝術(shù)寶庫之一。密布于伊水兩岸的崖壁之上，石窟長(zhǎng)達(dá)1公里，東西兩山現(xiàn)存窟龕共二千一百多個(gè)，佛塔四十余座，碑刻題記三千余塊，全山造像十萬余尊。

斑頭雁 攝影/張?jiān)~組

“意大利赤赭色藍(lán)及黑曜巖唇” 2001年國(guó)際現(xiàn)代琉璃藝術(shù)展展品之一。作者是美國(guó)的戴爾·奇胡利。他是美國(guó)最傳奇的玻璃藝術(shù)家之一，因車禍一目失明仍堅(jiān)持創(chuàng)作。而今他的玻璃作品價(jià)格不菲，如垂掛系列銷售價(jià)格超過了200萬美元。

這位老人年輕時(shí)每天都要在湖里撒網(wǎng)捕魚。不知是從什么時(shí)候開始，湖里被人擺上了“迷魂陣”，魚游了進(jìn)去就出不來，漸漸地所有人都不再撒網(wǎng)了，包括他在內(nèi)。 攝影/周懷寬

四川桃坪羌寨。羌族居所多依山而筑，壘石為室，用片石、泥土和木頭，信手堆砌而成。這樣的房子沒有鋼筋混凝土，卻可以抵御頻繁的地震，成為人類建筑文化藝術(shù)的活化石。攝影/王小虎

扇尾沙錐 攝影/江航東

“能看到蜜蜂和人物的林陰路” 2001年國(guó)際現(xiàn)代琉璃藝術(shù)展展品之一。作者是美國(guó)的保羅·史坦卡。他把花卉、種子、葉片、蜜蜂和樹根等安排在實(shí)際的花朵中，創(chuàng)造出了琉璃的植物寫實(shí)主義。

長(zhǎng)江中下游平原是指三峽以東的長(zhǎng)江中下游沿岸帶狀平原。北界淮陽丘陵和黃淮平原，南界江南丘陵及浙閩丘陵。它由長(zhǎng)江及其支流沖積而成，面積約 20 多萬平方公里，地勢(shì)低平，海拔大多50米左右。中游平原包括湖北江漢平原、湖南洞庭湖平原（合稱兩湖平原）、江西鄱陽湖平原；下游平原包括安徽長(zhǎng)江沿岸平原和巢湖平原（皖中平原）以及江蘇、浙江、上海間的長(zhǎng)江三角洲。 這里農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，是重要的糧、棉、油生產(chǎn)基地。盛產(chǎn)稻米、小麥、棉花、油菜、桑蠶、苧麻、黃麻等。長(zhǎng)江沿岸河汊縱橫交錯(cuò)，湖蕩星羅棋布，湖泊面積 2 萬平方公里，相當(dāng)于平原面積的10%。著名的有鄱陽湖、洞庭湖、太湖、洪澤湖、巢湖等大淡水湖，盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、蓮、菱、葦，還有中華鱘、揚(yáng)子鱷、白鰭豚等世界珍品，水產(chǎn)在中國(guó)占重要地位，素稱“魚米之鄉(xiāng)”。 長(zhǎng)江中下游湖泊的成因主要是在構(gòu)造斷陷的基礎(chǔ)上，由河流或河海沖淤而形成，或者是河流泥沙淤塞古河道的結(jié)果，它們都與長(zhǎng)江有密切的關(guān)系。歷史上這些湖泊大多數(shù)與長(zhǎng)江相通，湖水位隨長(zhǎng)江水位高低而漲落。大水年時(shí)，長(zhǎng)江洪水峰高量大，經(jīng)過這些通江湖泊的吞吐調(diào)蓄，可削減干流洪峰，減少洪水量，使洪峰時(shí)間滯后，緩和洪水過大與中下游河槽泄洪能力不足的矛盾，對(duì)中下游平原防洪有利。 但因長(zhǎng)江泥沙大量入湖沉積和長(zhǎng)期蓄洪墾殖，湖泊面積不斷縮小，而且大多失去了與長(zhǎng)江的天然聯(lián)系，所以它們調(diào)蓄洪水的能力普遍降低，有些湖泊甚至完全消失。

抗日石碾。云南省政府把這個(gè)巨大的抗日石碾贈(zèng)送給了美國(guó)空軍博物館。攝影/李久紅

林鷸 攝影/張翼飛

彩色玻璃畫 愛德華·邦托·瓊斯于1870年為莫里利公司設(shè)計(jì)的拉斐爾前派風(fēng)格的玻璃畫。

濕地的效益 繪圖/正浩 濕地的定義有很多種。目前國(guó)際上公認(rèn)的濕地定義是1971年在伊朗的拉姆薩正式通過的《濕地公約》所作出的：濕地是指不論其為天然或人工、長(zhǎng)久或暫時(shí)性的沼澤地、泥炭地或水域地帶、靜止或流動(dòng)、淡的、半咸的或咸的水體，包括低潮時(shí)水深不超過6米的水域。雖然濕地有多種類型，它們有一個(gè)共同的特點(diǎn)：表面常年或經(jīng)常覆蓋著水或充滿了水，是介于陸地和水體之間的過渡帶。 中國(guó)濕地面積約6594萬公頃（其中還不包括江河、池塘等），占世界濕地的10％，位居亞洲第一位，世界第四位。其中天然濕地約為2594萬公頃，包括沼澤約1197萬公頃，天然湖泊約910萬公頃，潮間帶灘涂約217萬公頃，淺海水域270萬公頃；人工濕地約4000萬公頃，包括水庫水面約200萬公頃，稻田約3800萬公頃。 1.調(diào)蓄洪水 河灘地和通江湖泊可以吸收上游來的洪水，洪水被儲(chǔ)存在土壤內(nèi)或保存在湖泊和沼澤中，一部分可在數(shù)天到幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)排放出來，從而減輕了下游的防洪壓力。 2.生活用水 溪流、河流、池塘、湖泊中都可以直接供水給居民、工業(yè)和農(nóng)業(yè)利用。 3.補(bǔ)充地下水 當(dāng)水從濕地流入地下含水層時(shí)，就成為那個(gè)地下含水層的補(bǔ)水源。而那個(gè)地下含水層往往是一個(gè)更為復(fù)雜的自然生境、農(nóng)業(yè)、居民點(diǎn)或工業(yè)系統(tǒng)的供水源。 4.降解污水，貯存營(yíng)養(yǎng)物 水流過濕地的時(shí)候流速都會(huì)變緩，這有助于沉積物的沉降，而有毒物質(zhì)和養(yǎng)分往往附著在沉積物上面，也就隨之被滯留在濕地里。當(dāng)然，最好盡可能少地向濕地排放這些物質(zhì)。 5a.碳循環(huán) 光合作用使無機(jī)碳（大氣中的二氧化碳）轉(zhuǎn)變成為植物形式的有機(jī)碳。在許多生態(tài)系統(tǒng)中，植物被降解，碳則以二氧化碳的形式回到大氣中。 5b.碳積累 濕地中的泥炭含有大量未被分解的有機(jī)物，不參與大氣二氧化碳的循環(huán)，因此起著碳庫的作用，有助于減緩大氣的“溫室效應(yīng)”。

橄欖油的味道，可以說是五花八門。有的清淡含“甜”味；有的口味甚濃，帶著不同程度的“苦” 味和“辣”味。這里所指的“甜”味，并非指糖的味道，而是一種淡而清爽的感覺?！翱唷笔且环N咀嚼剛采摘的樹葉或青草的味道。“辣”也是一種觸覺感受，是處于成熟期的橄欖制成的油所具有的特性。最后到消費(fèi)者手中的橄欖油是制油的師傅按照市場(chǎng)的需求和消費(fèi)者的口味，將不同味道的橄欖油組合成不同品牌的橄欖油。一個(gè)橄欖油品牌的味道一旦組成就會(huì)始終如一，經(jīng)久不變。攝影/David Lees/C

北京房山漢白玉石場(chǎng)加工出來的各種雕刻產(chǎn)品。攝影/關(guān)海彤

綠頭鴨是常見的水鳥，它喜歡棲居于水生植物豐盛的湖泊、池沼。野生植物的種子、莖葉、谷物以及藻類、昆蟲等等都是它的食物。綠頭鴨雄雌的形貌不完全一樣，雄鳥的頭和頸為輝綠色，脖頸上有一圈白環(huán)，圖中這只為雌鳥。攝影/James L.amos/C

離不開玻璃的現(xiàn)代生活 建筑史上的傳世之作——法國(guó)巴黎拿破侖廣場(chǎng)上的玻璃金字塔，高21.6米，底邊周長(zhǎng)35.4米，是新盧浮宮美術(shù)館的大門。它由華裔建筑大師貝聿銘先生設(shè)計(jì)，1989年落成。攝影/Richard List/C

兩湖平原水面變化示意圖 中國(guó)科學(xué)院測(cè)量與地球物理研究所杜耘、魏顯虎提供，中國(guó)科學(xué)院知識(shí)創(chuàng)新工程重要方向項(xiàng)目（KSCX2-SW-110，KZCX3-SW-331）支持。 50年代

貴州安順的布依族村的石板屋展示了人類與石頭樸實(shí)而親切的關(guān)系。攝影/Dave G.Houser/C

無論是在洞庭湖、鄱陽湖還是洪湖，長(zhǎng)江中下游星羅棋布般的湖泊，面貌都已被更改了模樣，再不是寬闊的水面。高度發(fā)達(dá)的養(yǎng)殖業(yè)，把湖面圍割成一塊又一塊，而這看似美景的水網(wǎng)，卻是鳥類的地獄，它們使鳥迷惑得找不到生路。 攝影/張翼飛

兩湖平原水面變化示意圖 中國(guó)科學(xué)院測(cè)量與地球物理研究所杜耘、魏顯虎提供，中國(guó)科學(xué)院知識(shí)創(chuàng)新工程重要方向項(xiàng)目（KSCX2-SW-110，KZCX3-SW-331）支持。 70年代

哈恩市像海洋中的島嶼一般被整齊排列的橄欖樹包圍在中央。看到這般景象，我們不難相信哈恩省85%土地是屬于橄欖樹的，我們也不難理解僅哈恩省橄欖油的產(chǎn)量就占全球產(chǎn)量的20%。

桂林龍隱崖的《元祐黨籍碑》。

鳥的音符 停歇在武漢漲渡湖上的水鳥，數(shù)目最為繁多的是從北方飛翔而來的紅嘴鷗。紅嘴鷗喜歡浮于水上或立于漂浮物以及固定物上，于是漁民們圍網(wǎng)用的竹竿，給紅嘴鷗派了用場(chǎng)，水與鳥組成了一幅情趣盎然的畫面，看上去就像是正在譜寫鳥的樂曲。

兩湖平原水面變化示意圖 中國(guó)科學(xué)院測(cè)量與地球物理研究所杜耘、魏顯虎提供，中國(guó)科學(xué)院知識(shí)創(chuàng)新工程重要方向項(xiàng)目（KSCX2-SW-110，KZCX3-SW-331）支持。 2000年

又到了候鳥北歸集群遷飛的季節(jié)，到處是翻飛的翅膀，隨時(shí)可見豐滿飛騰的身影。鼓翼之聲、呼喚之聲在曠野乍然混響，遮天蔽日地沖向藍(lán)天。暖暖的春風(fēng)吹拂繁茂的草地，遷徙鳥那飛翔的心早已指向遙遠(yuǎn)的北方。攝影/Ron Sanford/C

1月的一個(gè)夜晚，西洞庭湖蘆葦?shù)乩锶计鹆舜蠡?。火?shì)并沒有蔓延到很大的區(qū)域里去，而是集中在一個(gè)比較小的范圍。這場(chǎng)火是人為制造的，當(dāng)?shù)厝诉@樣對(duì)我說，蘆葦燃燒以后就是很好的有機(jī)化肥了。

泰山“經(jīng)石峪”，一部完整的《金剛經(jīng)》石刻。攝影/李明

更多的人是要去收割蘆葦?shù)模钕聛淼奶J葦不僅可以當(dāng)柴燒，而且可以造紙，在南洞庭湖有一個(gè)叫“茅草街”的渡口，那里像是一個(gè)蘆葦集散地，有幾家造紙廠也集中在那里，不停地冒煙。攝影/徐健

西班牙橄欖油生產(chǎn)的奧秘 油橄欖是一種適生地域狹窄的植物。一般而言，油橄欖對(duì)其生長(zhǎng)的土壤沒有特別的要求，只要求pH值在6.5～8.0之間，土壤疏松透氣，無論是硅質(zhì)土還是鈣質(zhì)土都能生長(zhǎng)。但研究表明，最好的橄欖油來自于鈣質(zhì)豐富、土壤肥沃的橄欖樹所結(jié)的果實(shí)。決定橄欖油質(zhì)量的重要因素之一是產(chǎn)地。同時(shí)，橄欖油的質(zhì)量還取決于橄欖樹的品種、生長(zhǎng)條件、病蟲害及防治、采摘時(shí)果實(shí)的成熟狀況、采摘后的處理方式、加工方式、儲(chǔ)存等等。因此西班牙政府對(duì)橄欖油質(zhì)量的控制措施為實(shí)行法定原產(chǎn)地證明（Denomination of Origin,縮寫為“D.O.”）。（原產(chǎn)地證明是一個(gè)官方指定的命名，針對(duì)某些產(chǎn)品。那些在特殊地理區(qū)域內(nèi)某種產(chǎn)品的加工；那些因自然環(huán)境、古老的方法和加工方式而使得產(chǎn)品有獨(dú)特質(zhì)量和特別風(fēng)味的產(chǎn)品。）在橄欖油產(chǎn)品上注明原產(chǎn)地，不僅證明它是純正的西班牙橄欖油，還證明它是西班牙某某地區(qū)的橄欖油，以顯示它的特有品質(zhì)。 橄欖油要得到法定原產(chǎn)地證明必須滿足下列幾個(gè)條件： 一、在指定區(qū)域生長(zhǎng)的橄欖樹所產(chǎn)橄欖油； 二、由指定的橄欖樹品種所產(chǎn)橄欖油； 三、橄欖油的加工程序有某種特定的過程和方式。 以安達(dá)盧西亞自治區(qū)內(nèi)獲得法定原產(chǎn)地證明 Sierra Màgina地區(qū)的橄欖油為例。橄欖油必須產(chǎn)自位于哈恩省南部的Solera、Jimena、Manche Real幾個(gè)指定地區(qū)；必須是Picual或Manzanillo 品種的橄欖樹上的果實(shí)所榨出的油。雖然橄欖油的顏色會(huì)由于采摘時(shí)期和地理?xiàng)l件的不同而呈現(xiàn)深綠或金黃，但只要看到橄欖油產(chǎn)品上有“D.O. Sierra Màgina”的標(biāo)志，人們不僅能知道此橄欖油的優(yōu)良品質(zhì)，還會(huì)知道此橄欖油具有濃烈果香，口感略帶苦味，穩(wěn)定性強(qiáng)的特點(diǎn)。

誰是濕地的主人？ 如果沒人打擾，反嘴鷸可以幾個(gè)小時(shí)保持同樣的陣容。這張圖片是在東洞庭湖的采桑湖拍攝的，由于采桑湖承包給了農(nóng)民，湖里小魚已經(jīng)被農(nóng)民盡數(shù)捕撈了，所以反嘴鷸的食物也比以往少了許多。

Picual 此品種被譽(yù)為是西班牙橄欖樹品種中的皇后，所產(chǎn)出的橄欖油品質(zhì)上乘，近乎完美，在科學(xué)上和營(yíng)養(yǎng)上都是理想的用油。它是Sierra de Segura、Sierra de Cazorla、Sierra Màgina幾個(gè)法定原產(chǎn)地橄欖油的指定果樹組成品種。

種植蓮藕是長(zhǎng)江中下游濕地上一項(xiàng)重要的生產(chǎn)內(nèi)容。每天從早挖到晚，一畝蓮藕要挖1個(gè)月左右。因?yàn)闈竦厣系娜藗兠刻於家退蚪坏溃匝x病就成了人與濕地之間建立良好關(guān)系的最大障礙。

Cornicabra 此品種因其果實(shí)尖尖的形狀而得名“Cornicabra”（西文意思為山羊角）。它是Montes de Toledo 地區(qū)的本地原生品種，目前種植率在西班牙位居第二，僅次于Picual橄欖樹品種。此品種橄欖樹所產(chǎn)出的橄欖油芳香中帶有果味，而且油質(zhì)穩(wěn)定。

1998年8月1日，解放軍某部醫(yī)院醫(yī)療隊(duì)在湖南華容縣團(tuán)洲防洪大堤上，為災(zāi)區(qū)群眾注射鉤端螺體疫苗，防治血吸蟲病。供圖/新華社

Hojiblanca 此品種圓圓的果實(shí)產(chǎn)出的油有著不同的香味和顏色。Baena,Priego de Còrdoba 和Si-erra de Càdiz幾個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的橄欖油中因?yàn)榇朔N橄欖綠色果肉的摻入，使橄欖油的味道帶有少許鱷梨的味道。在安達(dá)盧西亞自治區(qū)的馬拉加（Malaga）北部生長(zhǎng)的此品種橄欖樹所產(chǎn)出的橄欖油是最好的金色橄欖油。

1971年1月12日，解放軍南京部隊(duì)八一醫(yī)院醫(yī)療隊(duì)同江蘇吳縣的群眾一起在江湖灘上進(jìn)行滅螺。供圖/新華社

攝影/Femando Briones

中國(guó)是世界上生物資源非常豐富的國(guó)家，鳥類的生物多樣性也位居前列。從物種數(shù)量來說，僅次于南美洲的巴西、秘魯和哥倫比亞，約有1200種，其中約半數(shù)為遷徙鳥。中國(guó)從南到北，從東到西都有鳥類的重要棲息地，而長(zhǎng)江中下游流域及南黃海沿岸生態(tài)類型多樣，這些天然的濕地環(huán)境為鳥類提供了豐富的食物和生存繁衍空間。繪圖/張莉

洪水來時(shí)，全部家當(dāng)都不得不搬上大堤。供圖/新華社

退田還湖后剛剛搬進(jìn)高地上的新家的農(nóng)民，他們的積蓄全部花在了蓋新房上，家里徒有四壁。

這也許是濕地的希望吧！圖中的水面原是西洞庭湖畔的一片稻田，退田還湖后，農(nóng)民利用這塊水面辦起了網(wǎng)箱養(yǎng)殖，因?yàn)槭切”窘?jīng)營(yíng)，所以規(guī)模不大，而且這里的水是與洞庭湖水相通的，所以不會(huì)影響到野生魚類的生長(zhǎng)。與此同時(shí)，農(nóng)民們還在湖里放養(yǎng)鴨，把因失去田地而造成的損失又盡數(shù)找了回來。攝影/周懷寬