蜜棗和干棗
能吃飽能升仙

和尚發(fā)明

雖然都是棗的無(wú)私奉獻(xiàn)，但無(wú)論長(zhǎng)相還是制作，干棗跟蜜棗都是兩種零食。皮膚相對(duì)干燥的是經(jīng)由晾曬或烘干而成的干棗，屬于干果類零食；而蜜棗因?yàn)槎嗔艘坏捞撬蟮某绦?，明顯氣色好不少，油潤(rùn)又透明，屬于蜜餞類零食，關(guān)于它的發(fā)明也更有戲劇性。

500多年前，古人為了延長(zhǎng)鮮棗的保存時(shí)間，嘗試著把棗放入蜜糖里煮熟，可是發(fā)現(xiàn)甜味進(jìn)不到果肉里，煮過(guò)的棗也不方便保存。后來(lái)，一個(gè)寺廟的住持想了個(gè)辦法，用剃頭刀在鮮棗上割幾道口子，再用蜜糖煮透，最后把煮好的棗用炭火烤干，這樣做出來(lái)的“蜜棗”不僅味道香甜，還能久存不腐。清朝時(shí)，有官員把蜜棗送給乾隆帝品嘗，皇帝吃美了，就稱贊道“勝似仙桃”，從此蜜棗作為貢品，成為皇家貴胄的享受。