姜餅
冬日溫暖傳說
標(biāo)簽: 博物餐桌
西方的“年貨”
如果說西方人的圣誕節(jié)相當(dāng)于中國的春節(jié),那姜餅就是當(dāng)之無愧的“年貨”。每逢圣誕,歐美國家的大街小巷,隨處可見姜餅的影子。姜餅屬于餅干的一種,除了常規(guī)的糖、油和面粉原料,其特殊之處在于添加了姜、肉桂、肉蔻等香料,這也讓它的味道在各類餅干中獨樹一幟。
盡管坊間傳言,早在羅馬帝國時期就有了“姜餅”這種零食,但姜、肉桂、肉蔻等香料原產(chǎn)自亞洲,直到13世紀(jì)才傳入歐洲。也就是說,馬可·波羅回了歐洲之后,姜餅才算真正地誕生。所以,古羅馬人吃到的只能是不含姜的餅干。
責(zé)任編輯 / 童曉崠
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