食物能量手冊
標簽： 博物餐桌
計算能量，精確吃飯
雖然從哲學層面上講，活著不是為了吃飯，但從生理學角度出發(fā)，吃飯的確是為了活著。人依靠進食獲取能量，但一餐一飯的數(shù)量和重量很難精確計算，通常只以感官上的“飽”作為界定。
在如今的科技水平下，任何食材的成分、所含能量都可以測定，也就奠定了可以“精確吃飯”的基礎。就像許多專業(yè)運動員，為了維持競技狀態(tài)和體重標準，每一餐搭配時，除了考慮烹飪方法、食材種類，還要計算每餐的能量值。這就好像一道復雜的數(shù)學題：既有排列組合，又包含了線性優(yōu)化。當然普通人無需如此較真兒，但如果了解各種常見食材的大概能量值，對于如何健康地吃飽、吃好還是很有幫助的。
責任編輯 / 郭亦城
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