蒿餅青團(tuán)清且嘉


文章出自:博物 2020年第04期 作者: 沈書枝 

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腳下這片土地,千百年來受季風(fēng)影響,四季流轉(zhuǎn),時(shí)序分明。自古,人們便歌詠春盤蓼蒿、秋風(fēng)莼鱸,于餐桌之上感受時(shí)令變遷。而今我們的生活里,仍有不少別致飲食,能牽動(dòng)對(duì)于季節(jié)的感知。飲食里有時(shí)序,也有風(fēng)土人情?!恫┪铩烽_設(shè)新欄目,用一系列描寫時(shí)令小吃的鄉(xiāng)土散文,與君同賞春夏秋冬。本期便從清明時(shí)節(jié)的“青團(tuán)”“清明”說起。

三月三,采蒿上田畈

客居北京,每當(dāng)清明將近,我就格外想念皖南的家鄉(xiāng)。這正是春山發(fā)綠,雨水漸多的時(shí)節(jié),初生蕨菜蜷曲如動(dòng)物小爪,從舊年枯草中冒出來。陰歷三月三,上巳節(jié)那天,家里做的蒿子粑粑,更是童年春天最期待的食物。

這不僅是因?yàn)檩镒郁昔魏贸?,也因?yàn)槿ヌ锢锲镒雍猛?。鄉(xiāng)下養(yǎng)育小孩,總會(huì)讓其做些力能所及之事,為家里出一份力。而此時(shí),春回大地,田里開滿油菜、紫云英黃黃紅紅的花,在田埂上漫步尋找蒿子,是一件近乎玩耍的任務(wù)。想到掐來的蒿子過會(huì)兒要進(jìn)自己肚里,心里又多一分雀躍。

責(zé)任編輯 / 林語塵 

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