市場探貝
蛤
市場上最常見的雙殼貝,就是以花蛤、文蛤為首的各種“蛤”了。它們大多呈卵圓形或近三角形,瓶蓋大小,殼面光滑。它們被養(yǎng)在清水里,走過路過,就能看到殼里探出長長的“水管”,不時滋水——它們原本都在近海的泥沙下生活,憑借“斧足”潛行泥中,吃飯就靠兩根管子,一吸水、一吐水,濾食水中的浮游生物。
或許因“能閉合”是雙殼綱的基本特征,科學家命名時,也相當鐘愛“蛤”這個字。雙殼綱各大分支內,幾乎都有叫“某某蛤”的物種。而水產(chǎn)市場上的各種“蛤”,多半屬于簾蛤目下的簾蛤科與蛤蜊科?!案蝌邸钡臉藴首x音是“gé lí”,不過北方口語中,這個詞會被讀成“g lα”,是“市場蛤類”的泛稱。
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