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荸薺 上有水草,下有“馬蹄”
無論是叫荸薺,還是叫馬蹄,名字都是由“我們吃的那個東西”而來的。荸薺的食用部位是它的塊莖,古人覺得它長得像肚臍,稱之為“脖臍”(古漢語指肚臍),后來才寫作荸薺。也……
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廚具物理學(xué) 利用空氣搞定你!
食材無論煎炒烹炸蒸燉煮,本質(zhì)上都是依靠廚具制造物理反應(yīng),使其發(fā)生物理或化學(xué)變化,比如高壓鍋、虹吸咖啡壺(詳見本刊2010年9月“廚具物理學(xué)”)。但廚具只是制造反應(yīng)的硬件……
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戚繼光與臺州 抗倭名將是怎樣煉成的
戚繼光一生戎馬,在山東、東南沿海和薊遼地區(qū)都流傳著他的傳奇,最濃墨重彩的一筆,無疑是他12年的抗倭生涯。光是平定浙江的倭寇,他就花了8年時間,主要戰(zhàn)場之一就在浙江的臺……
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鴛鴦陣 革新戰(zhàn)法 蕩平倭寇
2017年夏天的電影《蕩寇風(fēng)云》,演繹的是明代戚繼光抗擊倭寇的故事。新組建的戚家軍對陣倭寇時能以少勝多,將不可一世的侵略者打得落花流水,除了依靠嚴格的訓(xùn)練、旺盛的斗志……