這就是斯文·赫定1896年初抵羅布人首府——漁村阿不旦——時畫的的一幅速寫。那叢蘆葦是昆齊康伯克的宅第，正面的“涼亭”，是羅布人的“議事處”與“迎官庭”，從普爾熱瓦爾斯基到斯文·赫定，都在這里受到睿智老人昆齊康的接待。在100年之后的1998年，它們都變成了聚攏流沙的沙包，不但最后的綠洲再無人守望，最后的家園炊煙消散，羅布人恢復(fù)往日生活的愿望也被沙包封埋。望著老阿不旦這幅速寫，再對照1998年我自己在此的親眼所見、親身所感，什么叫做“滄海桑田”就再具體不過了。問題是：我們什么時候才能重返真正的阿不旦呢？

成為食物的旅途即將開始。這些雞被倒掛著迎來它們生命的最后幾分鐘，然后它們將進入一個充滿懸念的過程，有很多我們無法確定的因素在左右著局勢，使最終的結(jié)果——食品的質(zhì)量、味道、安全性發(fā)生改變。

1號夯筑烽燧 俗稱灣窯墩，位于灣窯盆地南端一高約8米的風(fēng)蝕臺地上，為西部第一烽燧，其地理位置十分重要。烽燧高9米，東壁距地表約5米處平行伸出2根長約1.5米的木棒，是當(dāng)時攀登烽燧的云梯。由于烽燧周圍地勢低洼，10公里外即可望到。周圍約40平方公里的范圍內(nèi)均為堿湖灘，春季潮水上升，地表成為沼澤，步履艱難。烽燧東壁基礎(chǔ)已坍塌，整個烽燧岌岌可危。這是1979年甘肅省考古工作人員騎駱駝?wù){(diào)查之情景。

食物終于盛開在不停地旋轉(zhuǎn)的餐桌上、在酒杯的起落之間，它們被筷子夾起來。沒有人特別關(guān)心它們從什么地方來，經(jīng)過了一番怎樣的“際遇遭逢”，才從自然界的生命變成今夜燈火下美味佳肴的一部分。

纓尾目 Thysanura 提到纓尾目，我們對其中的“衣魚”是很熟悉的。這些長著絲般觸角和三條長長尾須的小東西，會在我們的住所中與我們一起“分享”衣服、紙張、書畫和糧食。石，是纓尾目家族的另一成員，我們可以在山間石縫中找到它們的蹤跡。

大方盤城 即33號河倉城，位于玉門關(guān)（小方盤城）東11公里處疏勒河南岸風(fēng)蝕臺地上，北距疏勒河約800米。在漢至魏晉時，它是西部長城線上儲備糧秣的軍需倉庫。當(dāng)時四周烽燧林立，戒備森嚴(yán)。絲綢之路故道由城南側(cè)穿過，路基清晰，如今仍可行車。

“末代樓蘭王”——昆齊康伯克。他于1898年去世，老阿不旦就廢棄了?！袄R康”的含義是“旭日東升”，而羅布人習(xí)慣是以孩子出生時的特征命名。這樣說來，他出生于阿不旦的晨曦之中，死在阿不旦最后一縷陽光隱沒于地平線的時刻。他本人是羅布人的歷史見證，也是羅布荒原從人類家園淪陷為荒野死界的分水嶺。

原尾目Protura 這是一類生活在土壤中的微小昆蟲，體型都在2毫米以下。經(jīng)過了4億年的進化它們的外形和習(xí)性仍然沒有什么改變：它們從幼蟲到成蟲在體態(tài)上相似；一生都生活在土層中，以真菌為食。別看原尾蟲身體蒼白且弱小，但它們的適應(yīng)性很強，在很多環(huán)境下都能生存，分布很廣。

紅柳長城與玉門關(guān)　 紅柳長城位于安西西部戈壁上。鑒于戈壁沙漠上沒有土石、磚瓦，2000多年前的工匠們就地取材、因地制宜，以大漠特有的蘆葦或紅柳條連同礫石層層鋪壓而筑造長城，它們至今仍十分堅固。

綠步甲 步甲也叫“步行蟲”，一般不會飛行，僅僅是利用修長的腿在地面快速爬行。艷麗的色彩很讓人著迷，但是由于生活在地表，又是夜間出沒，所以它的美麗遠不為人知。

1998年10月，我和熱合曼老人在老阿不旦。我們是老阿不旦放棄100年之后的第一批“來賓”。我身后就是昆齊康的伯克衙門，地平線上每一個沙包，原來都是一個羅布人溫馨的家園。流沙已經(jīng)將伊列克河填平，但它沒有填平人們溝通歷史與未來的希望之河。

食品安全的數(shù)字化未來 在中科院基因研究大樓的機房里，中國對于水稻基因組圖譜的破譯將未來的食品研究帶入分子生物學(xué)領(lǐng)域。但愿食品信息的數(shù)字化未來中，能擁有更多的安全保證。

土坯烽燧 位于鹽池灣堿灘邊緣，以土坯、蘆葦壘砌，土坯中攙有碎蘆葦草以增加坯的強度。

蚊子之所以讓人厭惡，“吸血”是一個主要原因。不過看到這只白紋伊蚊不斷地努力將尖尖的口器用力地反復(fù)刺入、拔出人的皮膚，或許能讓人知道它們?yōu)樽约旱纳娓冻隽硕啻蟮呐Α?/p>

膜翅目 Hymenoptera 蜜蜂、胡蜂、熊蜂等擁有膜質(zhì)翅膀的種類是膜翅目的成員。其實，螞蟻也是膜翅目的昆蟲，因為它們中肩負繁殖任務(wù)的繁殖蟻一開始也擁有膜質(zhì)的翅膀，只是不久后就脫落了。

白紋伊蚊的吸血過程

鱗翅目 Lepidoptera 蝴蝶和蛾子這些身體和翅膀上面覆蓋著大量鱗片的昆蟲，被稱為“鱗翅目”。鱗翅目是昆蟲綱中的第二大目，種類繁多，色彩絢麗的成蟲讓人們陶醉，不過它們的幼體——取食植物的毛毛蟲就讓人討厭了。

現(xiàn)出朦朧身影的是尚在玻璃皿中培育的轉(zhuǎn)基因水稻?！稗D(zhuǎn)基因技術(shù)的原理其實很簡單，就像把一段繩子剪開，在中間再接上一段有特殊用途的繩子。就是這樣。”科學(xué)家這樣解釋轉(zhuǎn)基因工程的過程。目前擁護和指摘基因工程的人們至少還有一項共識，那就是轉(zhuǎn)基因技術(shù)還只是一個“嬰兒”。

河西走廊漢長城 呈橫“丫”字狀分布在甘肅及其周邊地區(qū)。圖中桔黃色長城線為已全程考察過的疏勒河流域漢長城。它從玉門飲馬農(nóng)場蜿蜒向西，在敦煌玉門關(guān)北鹽池灣折向西南，再經(jīng)墩墩灣、馬圈灣、后坑、二十里墩、大破墩達榆樹泉盆地東緣止，全長約400公里。

螳螂捕蟬 被緊緊抓住的蟬徒勞地掙扎著，但是絲毫改變不了被肢解吞噬的命運；螳螂現(xiàn)在可以享用它的大餐，可是誰又知道它會不會繼而成為另一份大餐？！

蚤目 Siphonaptera 它們不僅擁有扁平的身軀，可以輕松地穿梭于人和動物的毛發(fā)之間；還擁有動物界中最驚人的彈跳能力，使得在離開寄主時迅速地移動，找到供養(yǎng)它們血液的新寄主。

玉門關(guān)，又稱小方盤城，位于敦煌市西北90公里疏勒河南岸，漢武帝元鼎六年置。墻高9米，黃土夯筑。過去城南北兩端另筑塞墻，南達陽關(guān)，北連長城，是絲綢之路上的重要關(guān)隘，也是通向西域之門戶。

無論是褐色還是綠色，無論體型差異多大，折疊在胸前的鐮刀狀捕捉足，永遠都是其它昆蟲的噩夢。

蛇蛉目 Raphidioptera 這類昆蟲因為胸部很長，在停落的時候，頭部高高抬起，高于身體，很像準(zhǔn)備進攻的蛇而得名。它們幼蟲和成蟲都生活在山中，以捕食小型動物為生。

齊長城具有因山就勢、土石混筑、片石干壘等結(jié)構(gòu)特點。在濟南市長清縣境內(nèi)的齊長城遺址，尚保留有數(shù)座古城堡、烽火臺及較為完整的原始城墻段落。

毛翅目 Trichoptera 由于翅膀和身體上有很多毛而得名，俗稱“石蛾”。生活在水中的幼蟲，叫作“石蠶”，會吐絲將周圍的小石子等雜物黏結(jié)在一起，作成管狀的堡壘，藏身其中。

齊長城沿線城堡遺址較多，全線發(fā)現(xiàn)了幾十處，一般修建在山嶺險要處。這是杜莊城堡內(nèi)守衛(wèi)士兵居住的石頭房，但遺憾的是房屋頂部已被捉蝎子的人掀去。

白扇 [cōn g] 就是我們常說的“豆娘”——一類纖弱有余，力量不足的蜻蜓。圖中的這只雄性的白扇后４條腿的脛節(jié)產(chǎn)生特化，膨大成為寬闊的白色平面，活像一柄柄展開的小扇子。

虱目 Anoplura 扁平無翅的寄生性昆蟲，它們的前足特化成類似拇指的抱合狀凸起，能夠抓住寄主毛發(fā)。它們吸食寄主血液，叮咬寄主的皮膚，還可能傳播疾病，人體上也有它們寄生。

中科院遺傳所的科學(xué)家向我們展示做基因研究時所用的一種工具：DNA賽道。水稻基因的片段就是在這個直徑以毫微米計算的“賽道”里被排序測定。中國的基因技術(shù)研究也正加入到國際生物技術(shù)競爭的“賽道”中。（上圖、下圖）

在齊長城下使用傳統(tǒng)工具播種的農(nóng)民

異色瓢蟲:異色瓢蟲是一種體色變化多樣的瓢蟲，有紅色、黃色以及黑色等不同底色，身上的斑點更是差異極大，已知有20到30個不同色型。所以，看到花紋不同，甚至體色各異的個體組成“家庭”、交尾繁殖一點也不讓我們吃驚。

在河北、安徽等5個省份的210萬公頃（占中國棉花種植區(qū)面積的35%）的土地上，從種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉使農(nóng)民平均少用了80%的農(nóng)藥。由轉(zhuǎn)基因煙草和轉(zhuǎn)基因棉花組成的推廣基地已經(jīng)使中國成為美國、加拿大、阿根廷之后第四大轉(zhuǎn)基因作物種植國。

山東境內(nèi)齊長城示意圖　 齊長城貫穿山東東西，其起點在今長清縣孝里鎮(zhèn)廣里村東北50米處的“嶺子頭”，東經(jīng)116°34.5′，北緯36°21.6′；其終點為東經(jīng)120°11′，北緯35°59.5′，歷經(jīng)山東的18個縣市區(qū)，長達618公里。現(xiàn)齊長城遺址總長度為398公里。

蟹蛛:展開長長的腿腳，擺出攻擊的姿態(tài)，活像一只小螃蟹；從不織網(wǎng)的它正爬伏在植物上面等待前來停歇的昆蟲，好讓自己美餐一頓。

缺翅目 Zoraptera 缺翅蟲是昆蟲綱中最小的一個目，也是人們了解最少的種類。它們聚群生活在林中樹皮下、洞穴中，其生活習(xí)性鮮為人知。我國有中華缺翅蟲和墨脫缺翅蟲兩種。

長城悠久的歷史、豐富的內(nèi)涵讓人浮想聯(lián)翩。雄偉壯觀的齊長城，好似山東的脊梁，挑起黃河與大海，負載著中華民族的理想與希望。（薛堯 攝）

條螽:酷似葉片的翅膀，葉脈般的翅脈，翠綠的身體，都使得本來很引人注目的它們隱形在樹叢草地中。這只“自信滿滿”的條螽雖然已經(jīng)發(fā)現(xiàn)旁邊有人，但是依然保持著靜止不動的姿態(tài)，將自己偽裝成一片樹葉。

目 Psocoptera 體小型，1—10毫米，柔軟。這種不起眼的昆蟲，以腐殖質(zhì)為食，生活在樹林、草地、灌叢、落葉中、地表上、洞穴中、儲藏室甚至我們的房間中；小小的灰色飛蟲您是否見過？

“我們研究的轉(zhuǎn)基因黃河鯉魚攜帶有草魚的生長激素基因。它不僅增長速度比普通黃河鯉魚提高42%，而且蛋白質(zhì)含量提高、脂肪含量減低，按照經(jīng)濟效益估算，養(yǎng)轉(zhuǎn)基因黃河鯉可以增收125%。如果推廣開來，它將給飼養(yǎng)者帶來福音?！?/p>

地理學(xué)家把地貌的發(fā)育比喻為人的一生，也要經(jīng)歷幼年期、壯年期和老年期。江西龍虎山的丹霞地貌顯得渾圓而柔美，這是丹霞地貌發(fā)育到晚期的一種表現(xiàn)。

葉甲與跳蛛:快要做媽媽的小葉甲,拖著肥大的腹部艱難地爬上草尖;它似乎是在期待著什么,也許是期待后代們的順利成長吧。

食毛目 Mallophaga 俗稱“鳥虱”，是小型且扁的寄生性昆蟲。通常取食寄主的羽毛、毛和皮膚分泌物，也有的種類取食寄主血液。數(shù)量過多的時候，會造成寄主羽毛和毛大量脫落。

安全的福音？ “我們的研究目前已經(jīng)通過了國家的一系列生物安全檢測。對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的檢測是我所知道最為苛刻的。所以實際上我們的轉(zhuǎn)基因水稻是最安全的，比普通水稻都安全。”

1.江西弋陽縣圭峰丹霞地貌 這里的丹霞地貌已經(jīng)發(fā)育到壯年晚期了，形態(tài)十分奇特。 2.青海祁連縣卓爾山窗欞狀丹霞地貌 這套砂礫巖層的層次很多，軟硬層相間，各層都很薄。由于發(fā)育了很多豎溝，泥漿每每又會垂直流下來。各種層次組合在一起，就像窗欞一樣。 3.江朗山 浙江江山市取名自圖中的“川”字形山崖江朗山，由于形狀怪異，古往今來的人們?yōu)樗幾肓藷o數(shù)美麗的傳說，江朗山國家級風(fēng)景名勝區(qū)也是在它的盛名之下逐漸建立起來的。事實上，這是一處非常典型的丹霞地貌。 4.粵北南雄縣蒼石寨丹霞地貌 南雄縣出化石，這套紅色砂礫巖層生成以前的那個地質(zhì)時期正是恐龍等大型哺乳動物生活的時代，在這套巖層下面的巖層中曾發(fā)現(xiàn)過恐龍蛋化石、恐龍腳印化石和巨型龜?shù)幕?5.青海尖扎縣坎布拉丹霞地貌 與南方的丹霞地貌相比，北方的丹霞地貌比較少有陡峭的“赤”壁，植被也較稀疏。 6.內(nèi)蒙古阿拉善左旗北寺附近的柱狀丹霞地貌 這處丹霞地貌與眾不同的地方是，砂礫巖層在地殼運動中被掀起，呈豎直狀態(tài)。正因為發(fā)現(xiàn)了這處丹霞地貌，地理學(xué)家們才將“水平巖層”這一條件從丹霞地貌的定義中刪掉。

跳蛛:極為善跳的它們時常拖著絲線在草叢游蕩獵食?，F(xiàn)在，靜靜守候在葉片上的它,本來希望遇到不小心的獵物,而鏡頭的打擾讓它瞪起了頭頂一排閃亮的小眼睛。

廣翅目 Megaloptera 通稱齒蛉、魚蛉或泥蛉。幼蟲依靠尾部的鰓在水中生活，捕食其它水生昆蟲。成蟲則會飛到水邊的巖石上或雜草中，夜晚外出，用碩大的顎部捕食昆蟲。

這是一個穿洞。洞的所在原本是一層軟巖，由于軟巖的兩側(cè)同時風(fēng)化形成了凹槽，時間一久，這層軟巖就被蝕穿了。

每月的頭一天巖居人都要敬拜“巖爺爺”。這是何志成老人正在敬拜“巖爺爺”，他感謝巖石給了他住處，更感謝神奇的大地給予他的一切……

半翅目 Hemiptera 通稱“蝽”，我們常說的“臭蟲”、“臭大姐”、“九香蟲”都是這個家族的成員。它們除了都有針狀的口器可以吸食動植物體液外，前翅一半革質(zhì)、一半膜質(zhì)也是它們的共有特征。

攝影/徐建

7.云南南澗縣土林式丹霞地貌 丹霞地貌與土林地貌都屬于特殊地貌，二者發(fā)育形成的地層也都是在陸地環(huán)境中形成的沉積巖。但是土林地層的沉積年代比丹霞地貌地層的沉積年代要晚，而且成巖化的程度低，土林發(fā)育的形態(tài)類型也比丹霞地貌的少。土林之所以能發(fā)育，主要依賴于頂部堅硬巖層的保護。“土林式丹霞地貌”的命名其實是對丹霞地貌含義的擴展。 8.千龜山 云南麗江縣黎明鄉(xiāng)的紅砂巖山頂，因紅砂巖表面發(fā)生了干裂，干裂的裂縫里發(fā)生了風(fēng)化和侵蝕作用，于是就形成一系列有裂縫的凸形地貌，形如烏龜，故稱為千龜山。千龜山的成因至今尚不清楚。 9.廣東仁化縣丹霞山（攝影 程 彤） 10.河北承德棒槌山 11.福建武夷山曬布巖 12.甘肅景泰縣老龍灣飲馬峽丹霞地貌 這里的巖石不很堅硬，汽車所走的地方是一條有著間歇性水流的峽谷，峽谷的一側(cè)有許多這樣的峰林。 13.內(nèi)蒙古巴顏淖爾盟烏拉特后旗川吉丹霞地貌 這根砂巖柱之所以能屹立迄今，完全依賴于其頂部的那層堅硬礫巖的保護。地理學(xué)家們據(jù)此推斷，歷史上這里曾經(jīng)發(fā)生過一次大洪水，洪水把一層礫巖鋪在了砂巖層上。

碩大的巖石下，呈“一”字形排列的巖居如睡夢中的“嬰兒”，在巖石“母親”的呵護下備顯溫馨、甜蜜。

同翅目 Homoptera 小型至大型的種類。小到蚜蟲，大到咋蟬都會用尖尖的口器刺破植物的表皮吸食植物汁液。其中，蟬不光以鳴叫著稱，更是昆蟲中的長壽冠軍，它們從孵化到死亡要經(jīng)歷4-17年的時間。

受到假貨困擾的中國和19世紀(jì)的歐洲差不多，城市里的人們購買自己不認識的人所生產(chǎn)的食物，甚至不知道商店中的食物是誰生產(chǎn)的。

巖居人利用自然食物飼養(yǎng)的雞、鴨，成為他們換取大米、油、鹽的重要經(jīng)濟來源。

鞘翅目 Coleoptera 這是昆蟲綱中種類最多的目，已知有35萬多種，占了昆蟲總數(shù)的1/3。特化的堅硬前翅是它們的共同特征，這對被稱為“鞘翅”的翅膀，也是它們名字的由來。由于身體堅硬和鞘翅的保護，這些形態(tài)各異、習(xí)性多樣的甲蟲適應(yīng)力很強，是分布最廣的昆蟲。

“一柱插地，不假片瓦”，圖中丹霞洞里的古老建筑，是位于福建泰寧的宋代福建三大古寺之一的甘露寺。甘露寺的修建完全借助于穴洞的庇護和地形的起伏，用木頭架在巖石上，牢牢地支撐起了一個建筑群。

長翅目Mecoptera 一般稱為“蝎蛉”，中型細長的蟲體長著兩對薄膜狀的翅膀，飛行在潮濕的森林、峽谷或植被茂密的地區(qū)。雄性成蟲尾部的外生殖器膨大成球形，腹部末端向上彎曲，很像是蝎子的尾部，不過是不會蜇人的。

污染物的食物鏈旅程： 王島位于挪威的斯瓦爾巴群島之中，在北極圈以北。這里可謂是遠離人煙，可是科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，在那里的北極熊受到了多氯聯(lián)苯（PCB）、滴滴涕、二英和其他具有激素干擾作用的化合物的污染。污染物質(zhì)是從哪里來的呢?目前科學(xué)家已經(jīng)知道PCB如何通過食物鏈遠距離遷移，并模擬了PCB跨越世界的污染之旅。 （1）PCB是一種用于變壓器的隔熱劑。20世紀(jì)30年代，在安尼斯頓化學(xué)公司的工廠里，一種氯和鐵屑被摻到加熱的化合物里，PCB就是這樣制造的。 （2）載著誕生不到幾星期的PCB的列車駛向美國西部的通用電力公司的變壓器工廠。幾天后，隔熱劑PCB被緊緊地封閉在變壓器里，出售給了煉油廠。 （3）當(dāng)年夏天，得克薩斯西部大斯普林的煉油廠，一場雷雨之后，隨著一聲悶雷般的金屬爆破聲，變壓器里的PCB流到油瀝瀝的泥土里。 （4）在得克薩斯西部呼嘯的強風(fēng)下，PCB分子飛到高空，直向得克薩斯州塔瓚城奔去。暴風(fēng)過后，一座房子的女主人來到廚房，把粘著PCB的灰塵掃進簸箕里，倒入垃圾山。 （5）直到1945年冬末，暴雨襲擊塔瓚城，垃圾山被吞沒，PCB也被濁流沖走。PCB飛向空中，正式踏上了通向挪威北極熊脂肪組織的旅途。 （6）乘著來自西南的微微暖風(fēng)，PCB牢牢地附在一片枯葉上，向五大湖飛來。直到落入水中，沉入湖底。 （7）1956年，五大湖沿岸的拉辛市對密歇根湖沿岸改造，大貨車載著巨大石塊來回于湖岸工地，一塊巨大巖石投人湖水，直搗那含有PCB的湖底淤泥。 （8）隨著巨大的沖擊，獲得自由的PCB乘上氣泡，朝著光明和大氣從水底沖出來。 （9）PCB被湖面的水蚤一口吞下，開始了它到達食物鏈頂端的新的旅行。由于化學(xué)結(jié)構(gòu)上的原因，它們和脂肪組織結(jié)合。在僅僅l0天的短暫一生中，水蚤體內(nèi)PCB的濃度高出周圍水中的400倍。接著，小蝦吃掉這只水蚤之后又成了大魚的美味。

開鑿于紅色砂巖上的71米高的樂山大佛是世界上最高的大佛了，雖然經(jīng)歷了1200多年風(fēng)雨，它仍屹立不動，并不是因為砂巖特別堅硬，而是因為智慧的古代工匠們在大佛的身體內(nèi)外修建了復(fù)雜的排水系統(tǒng)。

雙翅目 Diptera 顧名思義：“雙翅目”自然只有兩片翅膀。其實，這類昆蟲的后邊一對翅膀特化成了平衡棒，所以我們只注意到它們正常的前翅了。這個目包括蒼蠅、蚊子、牛虻、食蚜蠅和食蟲虻等種類。

（10）7年之后，大魚碰到湖面上一個垂釣者的釣鉤。它被裝在一臺面包車的后座上，沿州際高速公路向東面的紐約馳去。可是，3天以后，這條魚卻遭到被倒進垃圾桶的悲慘命運。原來，正碰上8月的熱浪，魚很快就腐爛了。 （11）羅徹斯特郊外垃圾場，一群群銀鷗盤旋，那條臭魚被爭搶得一干二凈。這樣，PCB來到一只雌鷗的脂肪里。 （12）來年春天，那只雌銀鷗向斯科奇普萊恩斯島飛去。不久，雌鷗生下了2只蛋。可是雛鳥沒有破殼而出，有的蛋根本就沒有孵化的跡象。包括PCB在內(nèi)的激素干擾物質(zhì)從雌鳥體內(nèi)組織轉(zhuǎn)移到蛋黃里，結(jié)果導(dǎo)致受精卵的死亡。就這一點來說，滴滴涕和二英之類的化學(xué)污染物質(zhì)也是一樣的。卵黃有的落到了湖里，PCB的旅行又開始一個新的起點，這次是通過一種小龍蝦，小龍蝦又成了鰻魚的晚餐。 （13）隨著夏天的到來，那些鰻魚攜帶著PCB開始了長達4800公里的洄游。經(jīng)過6個多月后，終于到達大西洋馬尾藻海海域，并在這里產(chǎn)卵，然后都精疲力竭地死去——就這樣鰻魚完成了本能賦予它們的使命，肉體在熱帶海洋里迅速分解。PCB轉(zhuǎn)而乘上海草隨著墨西哥海灣的海流向東北的冰島進發(fā)。一種屬橈足類的像小蝦一樣的生物捕獲了海草和PCB。 （14）5天后，小蝦們隨著海流流向格陵蘭堅固冰塊的邊緣，等待它們的是一群群北極鱈。 （15）在北極封凍的季節(jié)里，斑紋海豹的主要食物就是冰塊下游蕩的北極鱈。 （16）一頭年輕的海豹剛剛鉆出冰窟窿準(zhǔn)備呼吸，就被埋伏在附近的北極熊以迅雷不及掩耳之勢捕獲，不到半個小時，北極熊就把海豹吃得一干二凈。PCB又通過母熊的乳汁來到小熊的體內(nèi)，兩年之后小熊體內(nèi)的PCB濃度已經(jīng)增加到30億倍。

這是三元巖居通往山外的惟一的路。它繞過一座座大山，拐了99道彎，才能感受到外面的氣息。

纓翅目 Yhysanoptera 就是所稱的“薊馬”。體型很小，翅膀邊緣生長著很多纓毛。多數(shù)種類在植物葉片、嫩梢、花朵或幼果上吸食汁液，數(shù)量很多，但是為害不大；不過它們會傳播植物病害。

手掌里的夢魘 吳文忠研究員手里拿著一個裝有二英標(biāo)準(zhǔn)品的密封試劑瓶。環(huán)境荷爾蒙物質(zhì)的污染爆發(fā)可能有一個漫長的潛伏過程，因而使人意識不到威脅的臨近，結(jié)果造成更多的悲劇：一位健康的母親，即使攝入了大量的環(huán)境荷爾蒙物質(zhì)，她依然可能生育出一個看上去健康的孩子，但是直到那個孩子出生20年后也到了生育子女的時候，大家可能才發(fā)現(xiàn)，孩子的幸福之路在20年前就已經(jīng)被環(huán)境荷爾蒙“阻斷”了。

中國丹霞地貌景觀分布圖

巖居族人在山腰間開墾土地。

捻翅目 Strepsiptera 這類體型微小的昆蟲有著奇怪的習(xí)性：在幼蟲時，它們都寄生在其它昆蟲體內(nèi)，吸取寄主的營養(yǎng)；雄蟲成年后會飛離寄主，它的前翅特化成了平衡棒，依靠寬大的后翅飛行，尋找配偶；雌性成蟲仍然寄生在寄主體內(nèi)，只有頭部和用來繁殖的育腔口留在寄主的體外。

沒什么可抱怨的 “其實這沒什么可抱怨的。我們正生活在一個2000 萬種化學(xué)品濟濟一堂的世界里。那么一些有害的化學(xué)品不幸進入了食物鏈，無論是故意還是偶然，要想完全避免恐怕是不可能的?！痹趨怯缹幩诘难芯渴依?，這里的工作人員每天要做的就是把食物里的有害化學(xué)品找出來。

四川夾江縣中巖丹霞地貌摩崖石刻。青衣江從雅安縣流到夾江縣的那段峽谷一側(cè)的丹崖上，可以見到古人留下的大量摩崖石刻。

天堂壩鄉(xiāng)的東面與合江縣自懷鎮(zhèn)接壤，南面毗鄰重慶市江津的四面山和貴州省習(xí)水縣，西與貴州省赤水市相連。全鄉(xiāng)3278人，而面積卻有172.4平方公里，平均每平方公里僅有19人，為中國鄉(xiāng)級幅員最大者。

另一座埃菲爾鐵塔 在巴黎巧克力節(jié)上，法國的幾名廚師合力制造出了一座巧克力埃菲爾鐵塔，可惜沒有人舍得把這座精巧的建筑咬上一口。

在丹霞地貌區(qū)，“一線天”的景觀十分常見?！耙痪€天”兩側(cè)的山崖本是連在一起的，地殼運動的力量把整塊巖石撕裂了一條縫，從此，水流沿著裂縫長年累月地沖刷著，裂縫兩側(cè)的巖壁不斷地遭受侵蝕向后退去，最后就形成了現(xiàn)在這副樣子。這“天”的寬度還在緩慢地增加著。

巴松湖的氣質(zhì)與宗教追求的境界似乎有種神秘的共通。早在600多年前，藏傳佛教寧瑪派的高僧就在湖心島上修建寺院，幾經(jīng)興衰，湖與寺寧靜依然。

脈翅目 Neuroptera 這類陸棲的捕食性昆蟲通常被稱為“蛉”。我們周圍常?？梢哉业降牟蒡?，還有在幼蟲期挖掘陷阱、捕食過往昆蟲的蟻蛉，酷似蜻蜓的蝶角蛉，狀如螳螂的螳蛉都是脈翅目的種類。它們有很長的觸角，透明寬闊的翅膀上面有非常復(fù)雜的翅脈，交織成網(wǎng)狀，很是精致，也是和其它相像種類區(qū)分的直觀特征。

巧克力間諜 巧克力巨大的銷售利益使它一度成為國家級的商業(yè)機密，在它的生產(chǎn)發(fā)展歷程中數(shù)度出現(xiàn)過產(chǎn)業(yè)間諜。1606年，意大利人用重金買通關(guān)節(jié)，竊取了西班牙巧克力的生產(chǎn)秘方，其后，英國和瑞士也先后偷到了生產(chǎn)配方。據(jù)說一直到上個世紀(jì)的80年代，瑞士警方還曾逮捕過向前蘇聯(lián)情報人員出賣配方的兩名職員。

福建金湖的上清溪邊這堵石壁猙獰怪異得咄咄逼人，可它卻有一個美麗的名字“落霞壁”。這塊巖石之所以凹凸不平，是因為它是由硬巖（礫巖）與軟巖（砂巖、泥巖）交錯沉積而成的。軟巖抵抗風(fēng)化的能力比硬巖弱，所以軟巖的表面就先于硬巖剝落而形成凹槽，在巖壁上出現(xiàn)了水平走向的洞穴。

老桑布已經(jīng)在島上住了10多年，除了念經(jīng)修行，他還負責(zé)擺渡等日常雜務(wù)。

蜚蠊目 Blattodea 蜚蠊俗稱“蟑螂”——一種讓很多人“深惡痛絕”的昆蟲，家中的蟑螂和土中的土鱉都屬于這個類群。由于適應(yīng)能力極強，分布很廣；并且會隨著人類的活動，不斷開拓新的生存空間。

穿越歷史長廊 吉百利工廠的大樓中，一位身穿工作服的工人剛剛走出樓下的生產(chǎn)車間。樓梯一側(cè)的墻壁上繪有巧克力發(fā)現(xiàn)歷史上那些決定性瞬間的圖畫。從廣闊寂寞的原始叢林到現(xiàn)代化的機械化大生產(chǎn)，從\"諸神的美食\"到餐桌上最普及的早餐，巧克力走過了一條漫長的歷史旅程。

丹霞地貌是否典型，要看它是不是“頂平、身陡、麓緩”。丹霞地貌往往是在近水平的巖層上發(fā)育的，所以，山崖的頂部會保持水平直至尖滅；由于風(fēng)化作用往往是沿裂隙進行的，所以在丹霞地貌一定能見到陡直的山崖；從山上剝落的巖屑堆積在山麓形成緩坡，既保護了山麓不再遭受侵蝕，又能形成風(fēng)化殼，孕育繁茂的植被。

踏著晨光，轉(zhuǎn)湖的藏民上路了。傳說，這個神湖能賜予人心靈的寧靜。

蛩蠊目Gryllpblattodea 這個昆蟲綱中的小家族，由于特征原始，是個古老的殘遺類群，被稱為“活化石”。它們的外形類似衣魚，生活在高山上，通常啃食苔蘚或其它昆蟲的幼蟲、蛹或尸體。

丹霞地貌專家、中山大學(xué)地理系教授黃進先生在野外考察 全中國至少有600多位縣長聽說過他的名字，其中500多位親自和他交談過。中國地理學(xué)會地貌與第四紀(jì)專業(yè)委員會主任崔之久先生一提到他的名字就大聲說“真了不起！”，中國旅游地學(xué)研究會會長陳安澤先生盛贊他為“當(dāng)代徐霞客”，中國科學(xué)院施雅風(fēng)院士稱他為“丹霞癡”。

他們穿用羊毛氆氌做成的“果秀”、用平平的石板當(dāng)鍋烙餅。

翅目 Plecoptera 通常叫作“石蠅”。扁形的稚蟲會趴伏在水底或水邊的石頭上，捕食蚊子的幼蟲、小型動物或取食植物碎屑；成蟲離開水域，飛行交尾，一般不會再進食了。

桑布每天都要往湖里撒糌粑，巴松湖里的魚常聚集在島邊等待美餐。

革翅目 Dermaptera 這些中等體型的昆蟲，一般叫作“蠼螋[qú sou]”。它們主要的特征就是尾部有一對鉗子形狀的尾須，很是堅硬。我們能在土壤中、落葉下見到它們匆匆爬過，尋找腐爛的動植物碎屑果腹。

《大明輿地圖》與《羅剎之地圖》 《大明輿地圖》之“山東輿圖”明中葉（1536－1566年）制作的絹本色繪地圖冊。按明代2直隸13省分幅，各具圖題，描繪明朝的疆域、政區(qū)、山川形勢以及周邊國家與地區(qū)。首頁“輿地總圖”畫方，每方500里；其余各圖不畫方。用統(tǒng)一的圖例符號分別表示府、州、縣和土司所轄縣的治所。該圖被裱在有墨書題記的官方檔案紙上，其中出現(xiàn)“康熙七年五月初上納”、“南陽縣監(jiān)”等文字，表明此圖在清朝初年被修復(fù)過。1927年由華納（Warner）購入。（左） 《羅剎之地圖》局部 清康熙年間（1662-1722年）絹本彩繪長卷，描繪清軍與羅剎（俄羅斯）軍隊在黑龍江沿岸的戰(zhàn)斗場景。恒慕義1930年為美國國會圖書館購入。（右）藏于美國國會圖書館地圖部的中國政府贈品入藏標(biāo)志（中）

500周年的紀(jì)念 從1502年哥倫布在新大陸上帶回第一桶可可豆直到今天，巧克力已經(jīng)度過了它在歐洲的500歲生日，而在美洲它已得享1000多歲的高齡。美國得克薩斯大學(xué)的考古學(xué)家們最近在中美洲伯利茲北部發(fā)現(xiàn)的瑪雅陶制器皿采集到一些可可堿的殘留物，它可能會進一步將巧克力問世的時間向前推移1000多年。

（圖4）輻照是最先進的食品防腐保鮮技術(shù)之一。通過低劑量的輻射性同位素照射，食品可以延長貨架期而且質(zhì)量和風(fēng)味不受影響。盡管消費者并不熟悉這一技術(shù)，很多談“核”色變的人還會對它產(chǎn)生恐懼感，但這種技術(shù)實際上已經(jīng)廣泛運用在我們的方便面調(diào)料、谷物、水果、肉類的加工保鮮過程中。

工布藏族生活在藏東南，相對溫暖濕潤的自然環(huán)境使這里的建筑和廣大藏區(qū)很不相同

紡足目 Embioptera 這類俗稱“足絲蟻”的狹長昆蟲，雌蟲沒有翅膀，而大部分雄性成蟲擁有兩對薄翅。足絲蟻以植物為食，有很多天敵，它們惟一的防衛(wèi)手段就是用前足的腺體抽出的絲線在樹皮下織成一條通道，隱藏其中。

《全川營汛增兵圖》 清朝中葉（1776－1800）絹底彩繪本，由總圖和17幅分圖組成。地圖方位上北下南，形象化地顯示四川全省的山川地貌和城鎮(zhèn)，重點描繪四川全省73所清代綠營兵駐防地的分布。圖上除地名注記外，貼紅或貼黃記錄擬增設(shè)新營汛地點及官兵名額；以紅點線表示道路，用不同顏色區(qū)分各鎮(zhèn)統(tǒng)轄的營汛地區(qū)。該圖可能繪制于乾隆四十一年（1776年）收復(fù)大小金川之后至嘉慶六年（1801年）以前。此圖應(yīng)與官方文書相配合，共同呈送給上級官署審核

巧克力時裝 時裝之都巴黎想出了更絕妙的方法來烘托巧克力的節(jié)日氣氛:他們請最著名的時裝設(shè)計師制出了一系列的\"巧克力時裝\"，這些時裝烘托出巧克力的誘人和神秘色彩，使整個巧克力節(jié)達到高潮。

如果世界上真有天堂，那么天堂就在巴松湖，如果真的有世外桃源那么桃花源就在巴松湖的湖心小島上。

螳螂目 Mantodea 一類我們熟知的捕食性昆蟲。螳螂的前足特化成了酷似“鐮刀”的捕捉足，加上身體上的保護色偽裝，很容易在不知不覺中接近自己的獵物，而后迅速伸出前肢捕食。

《泉州府圖說》　 明萬歷三十年（1602年）繪制，由29幅絹本色繪輿圖附圖說冊裝，不注比例，表現(xiàn)福建省泉州府統(tǒng)轄的陸境與海疆，并按各縣、衛(wèi)、所、巡檢司分幅，描繪所屬地域內(nèi)的山嶺、河川、海岸、島嶼、城鎮(zhèn)和軍事守御處所的分布。

我們身邊的巧克力 生產(chǎn)線上的女工熟練地將剛出爐的熱巧克力粘連在一起，我們吃到嘴里的巧克力就這樣誕生了。

（圖2）烤“馕”師傅技藝熟練。這種加熱風(fēng)干保存食物的有效方法在我國新疆地區(qū)一直延續(xù)了數(shù)千年。

直翅目 Orthoptera 這也是我們熟知的昆蟲，這個類群包括了蝗蟲、蚱蜢、螽斯、蟋蟀和螻蛄 [lóu gū]等常見的物種。它們都有兩對形態(tài)不同的翅膀，一對長長的絲狀觸角，用強有力的“大牙”取食。

華盛頓美國國會圖書館地圖部便設(shè)在圖中的麥迪遜大樓內(nèi).

（圖3）食品腌制是最古老的殺菌方法之一。從清代同治八年（1869年）到現(xiàn)在，六必居的醬菜已經(jīng)走過了130多年的歷程。現(xiàn)在這里也開始向低鹽、低糖、色淡、多風(fēng)味的新型醬菜發(fā)展。

竹節(jié)蟲目Phasmatodea 這個目的昆蟲通稱“竹節(jié)蟲”，是一類著名的擬態(tài)昆蟲。竹節(jié)蟲體型雖然很大，但是由于修長的身體、纖細的長腿，以及很好的身上保護色能和周圍的植物枝條混雜在一起，很難被發(fā)現(xiàn)；體型寬扁，酷似葉片的葉蟲也是本目中的成員。

《寧郡地輿圖》局部: 清嘉慶年間（1796-1820年）彩繪本，未注比例，用藝術(shù)性的鳥瞰式形象描繪浙江省寧波府城的街道建筑布局。這是中國古代傳統(tǒng)城市地圖典型的表現(xiàn)形式，在地圖中反映出繪制者的興趣所在。借助這幅傳統(tǒng)城市地圖，能夠判斷出中國古代城市的空間結(jié)構(gòu)。根據(jù)地圖的色彩與畫法，推斷其繪制于中英《南京條約》規(guī)定寧波向外國商人開放之前。

風(fēng)靡歐洲 隨著工業(yè)時代的來臨，巧克力風(fēng)暴席卷了整個歐洲。阿里巴巴的寶藏打開了，巧克力從貴族專享的飲品，迅速普及為平民飲料。當(dāng)時誕生了許多巧克力制作工廠。

（圖1）北京航空航天大學(xué)附屬小學(xué)的學(xué)生們正在喝的牛奶仍沿襲著巴氏殺菌法。從2002年9月份起，我國全面組織實施推廣“學(xué)生飲用奶計劃”，只有47家乳品企業(yè)被認定為學(xué)生飲用奶定點生產(chǎn)企業(yè)允許進入學(xué)校。

新河富昌堡遺址

等翅目 Isoptera 俗稱“白蟻”。它們是一類社會性昆蟲，聚群巢居，并且有復(fù)雜的“等級分化”。它們的巢穴構(gòu)筑在地面、地下或木材中，取食植物或用植物培植真菌為食。白蟻的筑巢習(xí)性和破壞木材的習(xí)性給人類的生活帶來很多問題。

清摹繪本《海疆洋界形勢全圖》長卷局部——雷州半島圖及左側(cè)注記。其注記內(nèi)容為：“如海安下廉州，船宜南風(fēng)，上宜北風(fēng)也?！蹦壳皣鴥?nèi)外很多摹繪本海岸圖都脫“上”字而致語句不通，該圖則提供了準(zhǔn)確的表述。

現(xiàn)代化生產(chǎn)線 現(xiàn)在，巧克力生產(chǎn)已成為現(xiàn)代社會的成熟產(chǎn)業(yè)，從熱帶陽光下的種植、采摘和加工到空運和海運，每一顆可可豆都要經(jīng)過數(shù)千公里的長途旅行，然后，在車間中，經(jīng)過研磨的可可粉被再次溶解，注入牛奶和果仁，凝固后再由包裝機進行塑封包裝。上圖和下圖為生產(chǎn)車間內(nèi)的工作場景。

結(jié)論相左的安全報告 我們的食品究竟正在變得更安全還是相反？來自科學(xué)家的觀點認為：大量使用化肥和農(nóng)藥，正導(dǎo)致出現(xiàn)新的食品風(fēng)險；在飼料添加劑中經(jīng)?；烊肟咕?，使人在食用這些肉制品之后對抗菌素產(chǎn)生了抗藥性，間接威脅人的健康；在飼養(yǎng)中追求提高生產(chǎn)率，重新使用動物廢料，結(jié)果是引發(fā)了瘋牛病危機……但是一些事實又似乎同這些悲觀的論調(diào)相左：100年來，人類的預(yù)期壽命從30歲提高到了67歲——我國人口平均壽命從1949年以前的35歲提高到目前的71歲；1970年時，發(fā)展中國家中35%的人口受到饑餓的威脅，而根據(jù)聯(lián)合國提供的數(shù)據(jù)，到2010年，這個比例將下降到12%；我國食物中毒報告的發(fā)病率自1983年食品衛(wèi)生法實施以來已經(jīng)“大幅度地下降”到 人口的十萬分之七左右……

殘破的長城邊是放驢的孩子們玩耍的好地方

彈尾目Cinura 同樣是在4億年前的泥盆紀(jì)就出現(xiàn)的微小無翅昆蟲，喜歡生活在潮濕的場所，以腐殖質(zhì)和菌類為食。由于在腹部有一組能夠用來跳躍的器官，我們能夠在池塘邊上見到它們不斷地跳躍，所以俗稱“跳蟲”。只要注意觀察，在我們周圍的水域林地中都可以找到它們的成群出沒的環(huán)境。

描述各縣、衛(wèi)、所或巡司的地理位置、兵要、商貿(mào)形勢、城池修筑歷史，以及倭寇入侵的情況。

巧克力王國的巧克力師 在全世界最大的巧克力出口國瑞士，一位巧克力師在制做巧克力糖果。多年以來，瑞士和比利時并稱歐洲的兩大巧克力王國，它們都設(shè)立了五花八門的巧克力旅游項目。

“除了雞屎就是雞毛?！碑?dāng)我們捏著鼻子走進去的時候聽到這里的小工這樣嘟囔，“這有什么好拍的？”

在山丹新河一帶，有些農(nóng)民家中還保留有幾十年、甚至上百年的石夯錘。山丹的明長城也許就是用目前當(dāng)?shù)剡€廣泛使用的這種石夯錘和板椽夯筑而成的。

《黃河工程全圖》官本彩繪呈送折: 清光緒二年（1876年）完成，為紙本色繪長卷，紅絹背封，貼黃簽?zāi)珪鴪D題，簽書“及字第十五號”，加蓋關(guān)防紅印。圖卷從右向左展開，以黃河從上游流向下游的右岸為圖的上方，方位標(biāo)于圖卷四緣。圖中描繪了河南省武陟縣至蘭陽縣間黃河北岸的堤、埽、壩、埝、河防營堡的位置及修筑情況。凡搶修工程處貼紅簽，總計21處；同時描述該段黃河順堤補廂或埽工施工地段工程的長度，押蓋滿漢文關(guān)防紅印，以防止貼紅脫落后不知工程的位置。

制做\"遭克力\" 在古代的墨西哥一帶，瑪雅人喜歡飲用一種名為\"xocoati\"（譯名為\"遭克力\"）的飲料，這個詞的意思是\"苦澀的水\"，它被看作是最早的巧克力飲料。他們將可可粉加上玉米、辣椒等攪和在一起，做成一種苦澀辛辣的汁液，并稱之為\"諸神的美食\"。

中國還遍布著前工業(yè)時代的小村小鎮(zhèn)，據(jù)學(xué)者推算，在這種自給自足、依賴自然的生活中，食物原料供應(yīng)半徑不超過10公里。

山丹新河明長城

蜻蜓目 Odonata 無論是飛行迅速的蜻蜓還是體型纖弱的豆娘都屬于這個類群。它們有透明的翅膀，長長的腹部，渾圓的頭殼，大大的復(fù)眼，還有尖利的雙顎，無論是飛行在空中的成蟲，還是生活在水下的稚蟲，都是捕食高手。

（圖上、下）有關(guān)二口惡英、O157、瘋牛病的報道不僅在考驗著歐洲人的神經(jīng)，也一再打擾了中國人購物時的安詳。我們正面臨一種啼笑皆非的局面：除了價格貴5倍以上的綠色食品，幾乎沒有什么食物不曾被鄭重警告“有危險”。而見多識廣的城里人，憑直覺判斷食物質(zhì)量的能力早已退化了，倒是村野小店掛著的熏魚，會讓人手掐鼻嗅地品評一番。

長在樹上的銀子 可可樹只生長在赤道南北20度的緯度帶以內(nèi)。 這種奇異的果實是直接長在樹干上的，而每棵樹每年也不過100顆左右而已。它是如此珍貴，以至于西班牙人一度將其稱為\"長在樹上的銀子\"。

20號烽燧和“積薪”　20號烽燧俗稱后坑墩，東距小方盤城（玉門關(guān)）12公里。由于建在高大戈壁梁上，視野遼闊。烽燧周圍現(xiàn)存“積薪”12堆，其中8堆保存完好，是西部烽燧保存“積薪”最多、最完整的一處。積薪呈圓形，用蘆葦扎成后堆積而成，遠處望去，頗為壯觀。

與“不干不凈吃了大概其沒病”的小作坊相比，工業(yè)化食品生產(chǎn)降低了成本，大大地延長了儲藏時間，但同時也面臨著更高的風(fēng)險。

雙尾目Diplura 廣泛分布的小型土壤動物。扁平的身體一般只有2-5毫米，不過也有50毫米大的種類。平時，它們在潮濕的土壤中或地表尋找腐殖質(zhì)果腹，一旦遇到驚擾，就會迅速爬進縫隙中躲藏?！半p尾目”的稱謂是由于它們腹部末端有一對分節(jié)的尾須或尾鋏。

32號烽燧 位于大方盤城南200米處，屬大方盤范圍內(nèi)的防御體系，非長城線上的建筑。其結(jié)構(gòu)較獨特，以一層蘆葦一層砂礫層疊筑成，現(xiàn)殘存10層。

蜉蝣目Ephemeroptera 也許當(dāng)我們看到成群的蜉蝣拍打透明的翅膀，拖著尾部長長的尾絲在水面飛舞，而后就紛紛落水殞命，會為它們可惜，其實大可不必。這個古老的物種的習(xí)性就是如此：最長可達3年的幼蟲期生活在水中，而幾天甚至只有1-2小時的成蟲期才在空中展現(xiàn)它們的身姿。