蘇軾的地理美食經(jīng)
在中國歷史中,不少大文豪都身兼詩人與美食家的雙重身份:陸游、鄭板橋、梅堯臣、金圣嘆……其中最著名的,恐怕非蘇軾莫屬。蘇軾在文學(xué)藝術(shù)上的修為登峰造極——他豪放飄逸的詩句,在詩詞界與辛棄疾并稱“蘇辛”;豐腴跌宕的書法,又在書法界與黃庭堅(jiān)并稱“蘇黃”,唯獨(dú)在美食上的造詣,無人可與他匹敵。
蘇軾的家鄉(xiāng)位于眉州(今四川眉山),天府之國豐富的物產(chǎn)帶動(dòng)了美食的發(fā)展。當(dāng)時(shí),辣椒還沒有傳入中國,因此那時(shí)的川菜并不似今天這般麻辣,而是主打鮮嫩口味,尤以魚與豬肉的菜肴聞名天下。川人尚食的傳統(tǒng),讓蘇軾有著很濃的美食情結(jié),伴隨著他的游宦之路。
責(zé)任編輯 / 郭亦城
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