對(duì)于中國(guó)人而言，一口豆腐白菜能保了平安，一盤(pán)“一清二白”透著做人的坦蕩，一聲“賣(mài)豆腐”的叫賣(mài)，則蕩著悠悠的鄉(xiāng)愁。當(dāng)觀之潔白，食之馨香的豆腐，遭遇中國(guó)人的心靈訴求，便早已不僅是一味美食。豆腐，最中國(guó)的口味，也有著最中國(guó)的意味。
豆腐是用大豆制成的，兩千多年前的中國(guó)人是怎么樣吃大豆的，大豆又是怎么樣養(yǎng)育了中國(guó)人？解讀豆腐的這位“長(zhǎng)輩”的身世經(jīng)歷，或許可以幫助我們明晰豆腐出世的背景。
2012年11月05日
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每個(gè)職業(yè)都值得被尊重都一樣有質(zhì)感。
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