豆腐，中國(guó)的意與味

豆腐，中國(guó)的意與味

對(duì)于中國(guó)人而言，一口豆腐白菜能保了平安，一盤“一清二白”透著做人的坦蕩，一聲“賣豆腐”的叫賣，則蕩著悠悠的鄉(xiāng)愁。當(dāng)觀之潔白，食之馨香的豆腐，遭遇中國(guó)人的心靈訴求，便早已不僅是一味美食。豆腐，最中國(guó)的口味，也有著最中國(guó)的意味。

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  • 哦，可敬的豆腐

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    中國(guó)人又發(fā)明了豆腐。從大豆到豆腐，是偉大、神奇之變，也是中國(guó)人在飲食系統(tǒng)對(duì)世界的最大貢獻(xiàn)：豆腐獨(dú)立成食是美味，與任何一種食材、口味為伍，仍是美味。

    2012年11月01日

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