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  • 茴香 蓬頭甜草,專治葷腥

    茴香在人們心中有很多形象:北方人覺得它是綠油油的餃子餡兒,南方人認識的它卻是燉肉的鹵料,在歐洲,它還是西點糖果的香甜助理。作為香草,它……

  • 迷迭香 飄香萬人迷

    迷迭香,一聽就是一種迷人的香草。它的植株、香氣、寓意、以它入饌的食物,無一不美。不光西方人,就連三國才子曹丕和曹植,也為它傾倒。

  • 羅勒 百搭香草王

    羅勒這個名字,聽起來“洋氣”十足,似乎是西餐才會用到的香草。其實它源于亞洲,興于地中海,全球“通吃”,在中國,也是很多地方的傳統(tǒng)家常食……

  • 香椿:地道春之味

    “香草”都是草嗎?不,也有長在樹上的,還是地道“國貨”。我們年年春天都能在市場上見到,對它的好惡之兩極分化堪比香菜,愛的人恨不得天天吃……

  • 百里香 芬芳散遍歐亞

    百里香是西餐中出鏡率最高的香草之一,但往往以碎末形態(tài)出現(xiàn),你是否見過它的完整模樣?其實它可不算舶來品,中國也有自己的百里香,并且也被吃……

  • 洋蔥:蔬菜中的頭號香草

    圓滾滾的洋蔥,在中餐里可以算蔬菜,也可以算佐料——比如炒雞蛋時放些洋蔥,能去腥,還能增添香味。這正是“香草”的特殊效力。在西餐里,洋蔥……

  • 中國香菜西方來 香草系列之一

    香菜即芫荽,餐廳點單時常被問有沒有忌口,只因它的特殊氣味,有人不愛吃。但在全世界的廚師看來,它都是標準的“香草”:有特殊氣味、能為食物……

  • 去苗鄉(xiāng)過新年

    又快要到過新年的時候了,每當想起過年就會想起苗族的過大年。

  • 白褲瑤族:人類文明的活化石

    千年未曾改變的服飾、世代同族通婚的習(xí)俗、嚴格恪守的族規(guī),這個神秘原始的古老民族——白褲瑤族,被成為“人類文明的活化石”。

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