烹飪時(shí)加入調(diào)味品，能賦予原本寡淡的食材以滋味，祛除、中和異味。而南方一些地區(qū)吃水果也要佐以調(diào)味品。本就甘甜可口的水果，為何也要調(diào)味呢？……
“重口味”是暴殄天物，還是廣納食材？是正統(tǒng)飲食觀里的異己，還是對(duì)口味的孜孜追求？在“重口味”背后，究竟隱藏著怎樣的飲食觀念？
彌勒是菩薩；也是釋迦摩尼指定的未來(lái)佛；是中國(guó)歷史上圖謀不軌者起事的幌子；也是寺院天王殿正中供奉的笑臉“迎客僧”。
人們習(xí)慣用一句俗語(yǔ)來(lái)概括神州大地南北食俗的差異，也就是“南人食稻，北人食麥”。但若細(xì)察之，“南米北面”這個(gè)論斷并不全面。地處東南沿海的……
