天南地北 花食單

5月,北國春花爛漫,南方夏花絢麗,不僅悅?cè)搜勰浚倚闵刹?。飲食文化深厚的中華民族,自古就有將鮮花做成菜肴、端上餐桌的傳統(tǒng)——在饑荒年代,是為果腹求生,在富足時期,則是可以入詩入畫的雅事。

總第173期
2018
05
  • 楸樹名木枯榮識天時

    楸樹,在華北、華中、華東、西北等地有野生,見于山林間,華南、西南部分地區(qū)也常見栽種。楸樹為喬木,高可達(dá)12米,葉對生,三角狀卵形,具長葉柄;總狀花序頂生,花排列常近傘房狀,花冠二唇形,淡紫色……

    作者: 王辰  

  • 那群鴨子的家長里短

    為何我對綠頭鴨如此偏愛?只因少年時我有一段養(yǎng)鴨經(jīng)歷,對家鴨情有獨(dú)鐘。后來喜歡野外觀鳥,作為家鴨的野生祖先,綠頭鴨就順理成章地在我心中坐鎮(zhèn)頭牌。很幸運(yùn),我家門口的公園里,常年都有綠頭鴨生活。……

    作者: praying  

  • 天南地北 花食單

    5月,北國春花爛漫,南方夏花絢麗,不僅悅?cè)搜勰?,而且秀色可餐。飲食文化深厚的中華民族,自古就有將鮮花做成菜肴、端上餐桌的傳統(tǒng)——在饑荒年代,是為果腹求生,在富足時期,則是可以入詩入畫的雅事?!?/p>

    作者: 天冬  

  • 主流 “花” 菜

    我們吃的蔬菜,多數(shù)都是取自植物的莖葉、果實(shí)。常規(guī)蔬菜里,有植物的花嗎?——肯定有!而且保證你在超市貨架上見過。它們可不是什么地方時令的民俗野味,而是經(jīng)過無數(shù)代人工選育、農(nóng)業(yè)大規(guī)模種植、市場……

    作者: 砹銦鍶鉭  

  • 學(xué)古人吃花 《山家清供》花饌復(fù)原

    只要不是餓到饑不擇食,吃花總是一件風(fēng)雅有趣的事。古書中仙人“食桃李葩”,餐花飲露,是得山野之趣、遠(yuǎn)人間煙火。因此,古代研究吃花、記錄花食譜的,往往是文人雅士。南宋隱士林洪,在山居生涯中,寫……

    作者: 林語塵  郭亦城  

  • 西雙版納 吃花記

    “有樹就有菜,會動的全是肉。”云南人一句俗語,道出了他們“什么都吃”的彪悍食性。去年我們見識了云南人對吃菌的狂熱,今年輪到吃花了。對于居住在“鮮花王國”里的云南人來說,“吃花”實(shí)在是說來話……

    作者: 林依婷  

  • 冢雉 心大家長,管埋不管養(yǎng)

    絕大多數(shù)鳥類都是親自孵卵、照顧雛鳥的,但有一類鳥卻是用“挖墳”的另類方式孵蛋,而且只管照顧蛋,不管雛鳥。這就是我們本期介紹的“心大家長”——冢雉。

    作者: 何長歡  

  • 歐洲屋脊的另一面 瑞士自然探索

    幾年前,我曾跟旅游團(tuán)去過一次瑞士。那是很常規(guī)的一次“中國游客行”:上雪山拍照,買軍刀,買手表,上車睡覺,下車尿尿……去年,瑞士旅游局的一位姐姐“一寧”找到我,說:“瑞士正在向中國推廣一個新……

    作者: 嘉楠  

  • 原始獸樂園 德國麥塞爾動物群

    提起德國的自然風(fēng)光,或許你會想到白雪皚皚的黑森林,以及北海的冷冽海風(fēng)……然而在距今4700萬年前,這片土地曾經(jīng)是溫暖、潮濕的亞熱帶環(huán)境,養(yǎng)育著一群獨(dú)特的史前動物。

    作者: 袁暢  

  • 熊掌 巨爪有大力,腳板似人足

    熊本熊、泰迪熊、維尼熊、熊大熊二……這么多萌系的卡通化身,以及在動物園里憨態(tài)可掬的樣子,讓我們常常忘記了熊其實(shí)是既強(qiáng)壯、又靈巧的猛獸。強(qiáng)壯與靈巧的集中體現(xiàn),就是熊的四只腳——熊掌。

    作者: 盧路  何全  

  • 珠皮鯊 背珠皮誤指為鯊

    “綠鯊魚皮鞘,金吞口,金什件,杏黃挽手,劍把飄擺紅燈籠穗……”說評書的常常這樣描述大將的寶劍。綠鯊魚皮鞘是古代兵器常用的配件,但它卻并非來自鯊魚,而來自另一類魚,它們和鯊魚長得一點(diǎn)都不像。……

    作者: 嘉楠  

  • 食 舌尖上的漢字

    現(xiàn)代人的“一日三省”,是:早飯吃什么?午飯吃什么?晚飯吃什么?本期雜志也說了許多關(guān)于“吃”的事兒。國人的吃貨屬性,仿佛鐫刻在祖?zhèn)鞯娜旧w中,流傳千年的漢字里,處處有關(guān)于“吃”的印記。

    作者: 宰予  

  • 日式拉面達(dá)人養(yǎng)成計劃

    今年春季播出的動畫《愛吃拉面的小泉同學(xué)》,從頭到尾都是高中女生小泉,帶著幾個同學(xué)到處品嘗各種拉面的故事。想成為小泉那樣的拉面達(dá)人,只是悶頭吃吃吃還不夠,關(guān)于日式拉面的門道講究,先來了解一下……

    作者: 郭亦城  

  • 馬克思與特里爾、科隆

    今年5月5日,是馬克思誕辰200周年。我們印象中的馬克思,似乎總是課本上那個須發(fā)花白的老大爺——但其實(shí)人家也年輕過,而且年輕時還是個慷慨激昂、名動歐洲的風(fēng)流才俊。青年馬克思生活和戰(zhàn)斗的主要舞臺,……

    作者: 董子凡  

  • 直布羅陀獼猴 穿越海峽的傳奇之猴

    四川峨眉山上“匪氣十足”的猴子,幾乎和這里佛教名山的身份一樣出名。而在亞歐大陸西頭的戰(zhàn)略要地直布羅陀,同樣有一群擅長“搶戲”的猴子,這群猴子的來歷也十分傳奇。

    作者: 語泰  

  • 川金絲猴

    這是一座假想的公寓。公寓里的住客,都是我國的野生動物,有特有種類,也有珍稀瀕危的種類,它們共同的特點(diǎn)是:萌萌噠。每種動物擁有一個房間,按照它們原本的生境來裝修布置。我們一起來參觀這座萌之屋……

    作者: 王辰  

  • 咬舌頭 非致命失誤

    和人邊吃飯邊聊天時,偶爾會猝不及防咬到舌頭。有人開玩笑說這是“嘴饞想吃肉”,其實(shí)它通常是嘴里配合失誤導(dǎo)致的意外。不過就算不小心咬破舌頭,甚至咬下一塊來,“咬舌自盡”都很難實(shí)現(xiàn)。

    作者: 胡遠(yuǎn)東  

  • 枯葉 “刀斧手”

    它渾身枯葉黃,腦袋上像是戴了頂三角帽,正臉兒成了菱形;別的螳螂都是細(xì)長“脖子”,它的“脖子”則向兩邊扁平擴(kuò)展,有點(diǎn)兒像恐嚇姿態(tài)下的眼鏡蛇;而那對折疊在身后的翅膀,在淺褐底色上,一條條平行翅……

    作者: 曉風(fēng)  

閱讀本期完整內(nèi)容

使用微信掃一掃開始閱讀