月餅的江湖

月餅的江湖

桂子飄香,竹榻生涼,又是一年中秋將至。點(diǎn)綴中秋餐桌的節(jié)令風(fēng)物里,少不了一枚枚月餅。這形如滿月的美食中,蘊(yùn)含了歷史的多少流轉(zhuǎn),而各地的月餅,形制各異,滋味有別,又和當(dāng)?shù)氐淖匀伙L(fēng)物、文化傳統(tǒng)密切相關(guān)。行走過(guò)月餅的江湖之后,再來(lái)一牙月餅,或許能品出不同的滋味來(lái)。

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  • 玫瑰花餅
    面裹鮮花,唇齒留芳

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    玫瑰長(zhǎng)久以來(lái)象征著美麗與愛(ài)情,它的色澤與芬芳也啟發(fā)了人們的美食靈感。中國(guó)古代糕點(diǎn)師以玫瑰花瓣為餡料,制作出芳香四溢的玫瑰花餅,流傳至今。

    2014年02月12日

  • 柿餅
    曬出甜蜜深秋

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    關(guān)于柿餅的來(lái)歷有許多傳說(shuō)。相傳,商朝皇帝祖乙將弟弟祖丙分封于耿地(今山西河津一帶),后來(lái)當(dāng)?shù)厝吮阕鹱姹麨樽约旱淖嫦?,為了紀(jì)念他,人們發(fā)明了在晉南方言中諧音“思丙”……

    2013年11月01日

  • 可麗餅
    太陽(yáng)照耀“西洋煎餅”

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    “可麗餅”或“法式薄餅”說(shuō)來(lái)洋氣,做法其實(shí)跟我國(guó)的“煎餅果子”異曲同工:將稀面糊倒在燒熱厚鐵板或平底鍋上,用木推子攤平,制成薄薄的餅皮,煎熟后,將餡料放在餅皮上折……

    2013年09月28日

  • 咸言甜語(yǔ)月餅的江湖

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    2013年01月31日

  • 你說(shuō)我說(shuō)

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    2013年01月10日

  • 九月
    屬于秋天的思念

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    九月里避不開(kāi)的是重陽(yáng)。古人認(rèn)為“九”乃陽(yáng)數(shù),九月九日這一天,雙九相逢,故稱為“重陽(yáng)”。它和除夕、清明、中元節(jié)并列,為四大祭祖日之一。東籬賞菊,登高望遠(yuǎn),遍插茱萸,……

    2012年09月26日

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