口味的革命

口味的革命

人的口味是如何形成又如何被改變？這似乎是個(gè)人人都說(shuō)得上又都說(shuō)不清的問(wèn)題。一場(chǎng)遷徙，或一趟旅程，都很可能輕易地就改了口味。而有些口味，卻深入骨髓，無(wú)論怎樣也無(wú)法輕易抹去。口味，是在文明誕生發(fā)展的旅途中，一次次被篩選優(yōu)化后的產(chǎn)物。讓我們來(lái)關(guān)注這些發(fā)生在中國(guó)歷史上的口味革命，看一看究竟是哪些因素決定了你我的口味。

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  • 它們都不是『中國(guó)制造』

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    農(nóng)業(yè)史專家統(tǒng)計(jì)，當(dāng)今中國(guó)人飯桌上150余種主要蔬菜中，大約60%原產(chǎn)地在域外，本土產(chǎn)的蔬菜只有水芹、韭菜、茭白、竹筍、甜瓜等數(shù)種。本頁(yè)圖展現(xiàn)了歷史上從國(guó)外引種蔬果的一些案……

    2015年01月16日

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