蜂蜜可是好東西，不僅自身很好吃，還經(jīng)常被用于各種美食中：蜂蜜柚子茶、蜜汁叉燒肉、蜂蜜蛋糕……它作為一種不同于糖的甜味料，因自然健康和芳香滑膩而深受歡迎?？墒?，你對(duì)……

出自：2012年第02期

看上去黑乎乎，吃起來(lái)滑溜溜，咽進(jìn)肚里涼冰冰。這種其貌不揚(yáng)的零食就是龜苓膏。它從中國(guó)的南方起源，如今成了各地流行的消夏美味。

作者： 時(shí)陽(yáng)   出自：2012年第07期

如今很流行吃“蘑菇宴”，不論是一桌用蘑菇做的菜，還是各種蘑菇混在一起的火鍋，人們不光圖新鮮，也因?yàn)槟⒐降目谖洞_實(shí)很鮮美。說(shuō)起來(lái)，食用蘑菇常見(jiàn)的、不常見(jiàn)的，加起來(lái)能……

作者： 艾曉騧   出自：2012年第07期

中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，從古至今，人們都喜歡喝豆?jié){、點(diǎn)豆腐，還想辦法把豆腐中的水分?jǐn)D壓出去，變成又小又硬的薄片，再用各種調(diào)味料烹調(diào)加工，制成各式各樣的豆腐干，使世界上多……

作者： 時(shí)陽(yáng)   出自：2012年第03期

吃薯?xiàng)l要蘸番茄醬，炒京醬肉絲要加甜面醬，配生魚(yú)片要用芥末醬……然而你可能不知道，不是什么醬都有資格稱作“醬”。必須滿足一個(gè)條件，才能加入血統(tǒng)純正的“醬家族”。

出自：2012年第03期

市場(chǎng)里，杏仁的出鏡率相當(dāng)高：生鮮柜臺(tái)內(nèi)，脫皮杏仁正愜意地泡著鹽水浴；干果貨架上，整包的美國(guó)大杏仁排得整整齊齊；飲料售販機(jī)里，杏仁露住著小單間，吹著小涼風(fēng)；放眼周圍……

作者： 史軍   出自：2012年第01期

每到臨近年關(guān)，在中國(guó)的很多地方，人們都開(kāi)始忙活著熏臘肉、晾香腸，因?yàn)樗鼈兊拇_是春節(jié)餐桌上必不可少的。臘肉、臘腸、火腿、咸肉它們統(tǒng)稱為“干肉”，雖然制作它們的初衷是……

作者： 艾曉   出自：2012年第01期

無(wú)論學(xué)習(xí)、工作還是娛樂(lè)，我們都必須擁有充沛的體力。當(dāng)疲憊、倦怠來(lái)臨，怎樣能快速補(bǔ)充能量、維持體力？也許你可以試吃一根能量棒。

作者： 劉偉   出自：2011年第01期

國(guó)人對(duì)飲食養(yǎng)生最為講究，尤其是五顏六色的蔬菜水果、谷物菌類，所有植物性食品都被反復(fù)精細(xì)研究。如今，以營(yíng)養(yǎng)學(xué)的最新研究為依據(jù)，按照食物顏色區(qū)分功能的套路甚囂塵上，黑……

作者： 艾曉騧   出自：2011年第01期

金平糖的名聲很快就在京都地區(qū)流傳開(kāi)來(lái)。不過(guò)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的日本，砂糖原料稀缺，而制作不僅花費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)工人的要求也高，無(wú)論糖水濃度，還是轉(zhuǎn)動(dòng)角度，甚至糖粒碰撞的聲音都……

作者： 張慕瑩   出自：2012年第10期