油橄欖的海洋 油橄欖的成熟季節(jié)大約在每年的10月，成熟后的果實會逐漸變?yōu)楹谏赫ラ蠙煊椭?，作為原材料的油橄欖需要先堆放在太陽下曬干。如果在此時來到隴南市武都區(qū)，人們便有機(jī)會在中國目前最大的油橄欖種植區(qū)一睹這壯觀的油橄欖海洋。

河曲馬生長蕃息的河曲草原，位處九曲黃河第一彎。甘南瑪曲的喬科草原，是牧養(yǎng)河曲馬的中心地帶。這里河網(wǎng)密織，水草豐茂，廣布馬匹喜食的禾本科、豆科、莎草科植物，是培育優(yōu)良馬匹的絕佳牧場。河曲馬高大俊美，乘挽兼用，耐力持久。作為中國三大名馬之一，它是河曲草原的饋贈。圖片正是牧民在河曲草原“乘挽”河曲馬的場景。

落英繽紛處，香自苦水來 一位花農(nóng)正在收集采下的苦水玫瑰花瓣。玫瑰的花瓣是生產(chǎn)玫瑰精油的原料之一，由于花瓣的出油率較低，通常為萬分之幾，這意味著要獲得1公斤芳香宜人的玫瑰精油，就需要消耗數(shù)噸的玫瑰花瓣。世界上的玫瑰品種雖多，但用于生產(chǎn)玫瑰精油的品種卻只有少數(shù)幾種，與其他的產(chǎn)油玫瑰相比，苦水玫瑰屬于出油率比較高的一種，其出油率約在萬分之三點(diǎn)五到萬分之四之間。

隴上秋風(fēng)起，碩果滿枝頭 每年9月，成熟的花牛蘋果掛滿枝頭，望去仿佛一盞盞喜慶的燈籠?；ㄅＬO果平均的單果重量大約在260克左右，收獲完畢之后，它們就將被運(yùn)往全國各地，甚至海外。就外形而言，花牛蘋果在眾多的蘋果品種中特征鮮明：和其他蘋果比，花牛的果實顯得比較“高”，上部寬，“腰部”逐漸變細(xì)，底部有五個突起，像彎曲的五指，整個果實則頗像可樂瓶的下半部。

中國版圖中央的自然區(qū)劃交會之地 黃土高原、青藏高原、秦嶺、岷山多種迥然不同的地貌單元在這里聚集；長江水系的白龍江、黃河的重要支流渭河從這里發(fā)源；東部季風(fēng)區(qū)、西北干旱區(qū)、青藏高寒區(qū)，我國三大自然區(qū)劃在這里交會。地處中國版圖腹地的甘南藏族自治州，有著豐富而多元的自然景觀，也正是這樣得天獨(dú)厚的地理位置，造就了甘南境內(nèi)如萬花筒一般的民族、宗教文化景觀和歷史遺跡。

“薛家灣人”的占卜方式大致分為兩種：一種是“推八字”，通過一個人的生辰八字推算一生的命運(yùn)，如吉兇禍福、婚喪大事、子女多少等。另一種是觀面相（又稱“麻衣相”）和看手相，通過人的五官氣色、手掌紋路來推斷人的命運(yùn)和禍福。薛家灣婦女大多深諳此道。圖中是“推八字”的過程，把人一生分為“命”和“運(yùn)”兩大類，把“命”分金、木、水、火、土五種，五種命又各分為五、兩相（屬相）一命，共有三十種命，在八字上各有相生相克之說。相生就“福祿亨通”，相克則“禍災(zāi)必至”。按照薛家灣算命先生的說法，人一出生，八字就決定了他的命。命是死的，但運(yùn)卻是轉(zhuǎn)的。圖為劉繼文在推八字。

甘南藏族自治州有著多元的地理元素：高原、山地、丘陵、河谷，不同的地貌類型在這里聚集；長江、黃河，不同的水系在這里流淌。豐富的自然環(huán)境讓這里共存著不同的民族和宗教。清晨的曙光將寺院前的經(jīng)幡照亮，藏族文化在這里受到多元地域文化的影響，展現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)情魅力。攝影／杜毅

野生當(dāng)歸難得一見，栽培當(dāng)歸屬隴南最佳 當(dāng)歸在中藥中有著“藥王”之稱，能止血、活血和養(yǎng)血，是中國特有的中藥材，在中國有一千年以上的種植歷史。宋代以前，藥用當(dāng)歸主要來源于野生資源，如今，野生當(dāng)歸已經(jīng)非常罕見了，它們零星分布于甘肅東南部、四川峨眉山、九寨溝、陜西眉縣及西藏林芝地區(qū)海拔2000米以上的深山老林中。栽培當(dāng)歸主產(chǎn)于甘肅東南部，其次為云南、四川、陜西、湖北等省。當(dāng)歸入藥的部分是當(dāng)歸植株的干燥根，圓柱形的根部斷面為黃白色，有著黃棕色的環(huán)帶紋路，質(zhì)地柔韌，會散發(fā)濃郁的香氣。當(dāng)歸肉質(zhì)須根的多少和粗細(xì)都是衡量當(dāng)歸質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，在南朝藥學(xué)著作《本草經(jīng)集注》里，甘肅隴南山地出產(chǎn)的當(dāng)歸被認(rèn)為“多肉、枝少、氣香”，是價值極高的藥用珍品。 繪圖／飛樂鳥工作室

阿彌陀佛 即無量壽佛，又名無量佛、無量光佛等。據(jù)佛經(jīng)記載，阿彌陀佛在過去久遠(yuǎn)劫時曾發(fā)大愿，建立西方凈土，廣度無邊眾生。漢傳佛教的凈土宗，以往生阿彌陀佛的西方凈土作為專修的法門。 這里是與“佛”一起欣賞“麥積煙雨”的絕佳位置 地點(diǎn)：天水市麥積山石窟 巖石：古近紀(jì)礫巖 建造年代：始自后秦，終于清代 這是麥積山石窟西崖第98窟的立佛，開鑿于北魏時期。麥積山石窟現(xiàn)存洞窟221個，塑像、石雕大小合計7200余尊。尤其是北魏、西魏、北周、隋朝等各代塑像以清秀典雅的風(fēng)格流傳至今，堪稱中國古代雕塑的珍品。麥積山石窟分為東崖和西崖，其中西崖主要以北魏和西魏開鑿的洞窟為主。由于石窟的上層棧道從宋代以來崩塌不通，近世極少修補(bǔ)。而麥積山又處于西秦嶺山脈的深處，近代以來交通阻塞，似乎已被世人遺忘。這些反而成了幸事，讓麥積山石窟少了很多世間的擾動。但由于麥積山森林茂密，氣候濕潤，所以窟內(nèi)原有的壁畫脫損嚴(yán)重，而且泥塑的色彩也有剝落。

圖1

隴東大塬屬慶陽 甘肅的黃土高原以隴山為界可分為隴東高原和隴中高原兩部分，相比隴中，隴東以地形相對完整、有著面積廣大的塬、墚而著稱。塬是指黃土高原上頂面平坦、四周陡峭的高地，其頂面面積一般較為廣闊。在隴東的慶陽市，就有著董志塬、早勝塬、春榮塬等多個大塬。攝影／王金

制作牛肉面的技藝手底下利落的人也要學(xué)習(xí)三年 蘭州人的一天是從牛肉面開始的。牛肉面館的廚師大約是這個城市起得最早的一撥兒人，每天凌晨5點(diǎn)，牛肉面館燈火通明，師傅們忙著調(diào)湯、揉面、切菜……清晨6點(diǎn)，第一碗面出鍋，端到來吃“頭湯面”的食客手中。勁道的牛肉面需要廚師反復(fù)揉搓面團(tuán)，對廚師的腕力要求很高，牛肉面館的師傅每天閑下來時揉玩保健球來練習(xí)腕力。

黃土高原不僅是溝壑縱橫亦有良田千頃 提到黃土高原，許多人腦海里都會浮現(xiàn)出黃土地千溝萬壑、支離破碎的畫面來，實際上溝壑只是黃土高原的一副“面孔”，它的另一面則是頂面平坦、面積廣闊的塬、墚，而且這些地區(qū)開發(fā)利用得當(dāng)?shù)脑?，亦是良好的農(nóng)耕區(qū)。這張照片中隱藏云霧里的正是黃土高原上深深的溝壑；而沐浴在陽光下的恰恰是開墾在墚面上的良田。攝影／王勇

早在3000年前秦人的器物就設(shè)計了巧妙的機(jī)關(guān) 這件蟠虺紋車輪方車形器出土于禮縣圓頂山秦國墓地1號墓，輿（車中裝載東西的部分）長11.1厘米、寬7.5厘米、高3厘米，上部由中間開縫的兩扇合成蓋，蓋中心兩扇對接處，一側(cè)飾一蹲坐的熊鈕，另一側(cè)飾一跪坐的人形鈕，人形雙臂前屈作駕車狀。輿上沿四角飾4只立鳥，鳥足部可轉(zhuǎn)動。當(dāng)4只鳥方向與輿向一致時，蓋即可開啟；當(dāng)4只鳥向與輿向錯位，蓋即被鎖住。 車形銅器體現(xiàn)秦人從鳳鳥到虎狼的性格轉(zhuǎn)變 秦人并不是隴南地區(qū)的土著，他們是從東方遷徙而來，秦在遠(yuǎn)古時期就以玄鳥（即燕子）為圖騰，從輿上四角飾的4只立鳥即可看出。但在立鳥的下方還有4只虎，虎首向上昂揚(yáng)，大耳巨嘴。據(jù)考證，虎的形象在古羌戎族曾有出現(xiàn)。公元前900年，嬴非子受封于秦邑（今甘肅省清水縣）后，秦人作為抵抗異族入侵的力量開始長年與西戎作戰(zhàn)，因此養(yǎng)成了尚武的精神。從這件出土的器物可以看出，秦文化也受西戎的影響。 這件銅器可以算是中國設(shè)計最早的四輪車 這件銅器有4個帶軸的輪子，每輪8輻，車轂突出，設(shè)計巧妙，至今可以轉(zhuǎn)動自如。春秋時期普遍使用的是兩輪車，這件銅器可算是中國設(shè)計最早的四輪車，只是那時四輪車前后轉(zhuǎn)向裝置還未解決。

在薄霧氤氳的寺院前，年輕的僧人們緩步邁上山坡。郎木寺的兩座藏傳佛教寺院規(guī)模宏大，僧人合計有1000多人，占到郎木寺鎮(zhèn)常住人口的三分之一以上。郎木寺鎮(zhèn)是甘肅甘南藏族自治州碌曲縣和四川阿壩藏族羌族自治州若爾蓋縣共同下轄的一個小鎮(zhèn)，白龍江穿鎮(zhèn)而過。其中江北的賽赤寺屬于甘肅碌曲縣，又叫“達(dá)倉郎木賽赤寺”，江南是格爾底寺，屬于四川若爾蓋縣，又叫“達(dá)倉郎木格爾底寺”，兩座寺廟均屬藏傳佛教格魯派寺廟。攝影／陳碧信

《蜀道難》中“青泥何盤盤，百步九折縈巖巒”感慨的便是這云海翻滾的青泥嶺 攝影師在甘肅省徽縣的青泥嶺拍下了這張群山間云濤翻滾的畫面。青泥嶺位于陜甘交界，因為地勢高峻、山間雨多云密、泥濘難行而得名，最高峰鐵山海拔為1746米。青泥嶺中有蜀道穿過，古稱陳倉道、故道或散關(guān)道，是連接漢中盆地和關(guān)中平原的通道，李白的《蜀道難》中“青泥何盤盤，百步九折縈巖巒”便是感嘆此地地勢之險、行路之難。三國時期，蜀漢丞相諸葛亮北伐時，就曾由青泥嶺北上奪取陳倉（今陜西寶雞），或是由此繼續(xù)向西北進(jìn)入隴南，攻伐天水等地。攝影／張承榮

地處西秦嶺東西向褶皺帶發(fā)育的隴南山地，位于我國地形階梯的過渡帶，西靠甘南高原，北接隴中黃土高原，南臨四川盆地，東部與陜西秦嶺和漢中盆地相接。境內(nèi)高山、深谷、丘陵、盆地依次分布，錯落相間，形成獨(dú)具特色、錯綜復(fù)雜的壯美景觀。隴南地處中國地理幾何中心，是大西北通往大西南的交通孔道。由于西秦嶺橫亙其間，重巒疊嶂，艱險異常，成為阻隔甘肅、四川和陜西交通的天然屏障，自古即被視作畏途。攝影／董磊

光影中的黃土高原好像浮在海上的巨艦,其上承載著屋舍、良田，也承載著厚重的歷史 甘肅東部占地面積最大、最重要的地形地貌區(qū)是黃土高原區(qū)，其范圍包括蘭州市、白銀市、平?jīng)鍪?、慶陽市，幾乎全部的臨夏回族自治州和定西市，還有天水市的一部分地區(qū)。這片黃土高原對甘肅省甚至全國都是非常重要的，不僅因為這里孕育了省會城市蘭州、甘肅第二大城市天水，也因為這里從古到今都是西北地區(qū)非常重要的糧食產(chǎn)區(qū)，更因為這里是黃河流域華夏文明最重要的起源地之一。攝影／杜雨林

薯“山”薯“?！保ㄎ饔腥龑殹笥?、土豆、馬鈴薯 在甘肅定西有句俗語“定西有三寶——洋芋、土豆、馬鈴薯”，三者說的都是一樣?xùn)|西，這句看似調(diào)侃的話，其實表明了定西人對馬鈴薯的喜愛，以及馬鈴薯在定西的重要地位。定西是全國馬鈴薯三大集中產(chǎn)區(qū)之一，近年來馬鈴薯種植面積一直穩(wěn)定在300萬畝以上，在全國各市（州）中位列第一，單產(chǎn)居全國首位，也是全國最大的脫毒種薯生產(chǎn)基地、全國重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。2013年全市馬鈴薯播種面積達(dá)到320萬畝，總產(chǎn)量500萬噸。每到馬鈴薯收獲的季節(jié)薯“山”薯“海”的場景就會在定西上演。

青藏高原延伸至甘肅境內(nèi) 甘肅的東南部有棲息著羚牛的亞熱帶叢林，西南部卻是牦牛遍布的高原牧場。甘南是甘肅省境內(nèi)唯一的藏族自治州，雖然距離西藏較遠(yuǎn)，但海拔高、氣溫低的氣候特點(diǎn)卻和西藏很多地區(qū)非常相似。攝影／高屯子

圖2 龍井茶葉的制茶工序復(fù)雜，從茶樹收獲到茶葉成品，要經(jīng)過十道左右工序 這里是文縣碧口鎮(zhèn)的龍井茶田，茶葉成功種植需要多種因素（圖1）。殺青是決定龍井茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序，需在100攝氏度左右的高溫上手工操作，其作用有三：首先通過高溫破壞鮮葉中酶的活性，使多酚類物質(zhì)的氧化停止，防止葉子紅變；其次蒸發(fā)葉片中的部分水分使之變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件；同時使鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)，改善茶葉的香氣（圖2）。

董志塬，以地形完整、土層深厚、面積廣大著稱的大塬 董志塬地處涇河北岸，界于馬蓮河和蒲河兩大河流之間，行政區(qū)域包括甘肅慶陽慶城縣、合水縣、寧縣的一部分，以及西峰區(qū)的全部。南北長89公里，東西最寬處約46公里，總面積2765.5平方公里，塬面面積為960平方公里。土層厚度約為170米，最厚處更是達(dá)到了200米左右，是我國面積最大、土層最厚的大塬。

秦公墓群位置示意圖

傳教士80多年前的郎木寺手繪圖，與今日衛(wèi)星影像圖高度吻合 美國傳教士?？送郀枌懙摹段鞑氐牡仄骄€》一書以及書里的郎木寺手繪圖。該書初版于1952年，介紹了上世紀(jì)30年代?？送郀栐诶赡舅碌纳詈蛡鹘探?jīng)歷。?？送郀柕睦赡舅率掷L圖為上南下北方向。圖中標(biāo)注的地點(diǎn)、路線均與今日衛(wèi)星影像圖高度吻合。這幅手繪圖還標(biāo)注了作者的住址——請注意“My House”的位置，就是埃克瓦爾當(dāng)年在郎木寺的住所。郎木寺的地理環(huán)境有一個很有意思的說法：“金盆養(yǎng)魚”。這是因為它的東南面是嶙峋光禿的紅色石山；西南面是林木森森、四季常青的大峽谷；西面是山丘；北面則是巖石裸露的高山（包括桑吉拉木色山、曲布瑪山、扎布山、念青山）。郎木寺便處在山、丘合圍的一片狹長的河谷地帶。

白龍江：動植物生長的沃土，佛教文化的圣河 清澈美麗的白龍江，舊稱羌水，為嘉陵江一級支流，發(fā)源于甘肅省甘南藏族自治州碌曲縣與四川若爾蓋縣交界的郎木寺鎮(zhèn)，流經(jīng)甘南州的迭部縣、舟曲縣、隴南市的宕昌縣、武都區(qū)、文縣，在四川廣元市境內(nèi)匯入嘉陵江。白龍江長約600公里，其中甘肅境內(nèi)450公里，是隴南的母親河。作為嘉陵江上游的最大河流，白龍江還是中國西部亞熱帶與暖溫帶的分界線，流域山高谷深，植被蔥郁，有白水江國家級自然保護(hù)區(qū)、武都裕河金絲猴自然保護(hù)區(qū)、文縣尖山大熊貓自然保護(hù)區(qū)、文縣天池、宕昌官鵝溝等多個自然保護(hù)區(qū)和國家森林公園。白龍江流域是動植物生長的沃土，也滋養(yǎng)著文化的發(fā)展。沿著白龍江有郎木寺、武都龍華寺、武都通化山普化寺、隴南漢王寺、萬象洞寺院、廣嚴(yán)院、琵琶寺等數(shù)百座佛教寺廟，使得白龍江被譽(yù)為中國西部的佛教文化圣河。攝影／毛樹林

秦嶺古道：串起了諸葛亮北伐的傳奇歷史 諸葛亮在《三國演義》里的“六出祁山”，正史里的五伐中原，可以說是三國最精彩的大戲之一。諸葛亮北伐的數(shù)次戰(zhàn)役都發(fā)生在今天的甘肅東部、四川北部與陜西南部的交會區(qū)域。這個區(qū)域東枕青藏高原東麓、北靠黃土高原、被秦嶺橫貫，山嶺盆地間雜，河流縱橫交錯，地勢非常復(fù)雜。諸葛亮率領(lǐng)的蜀漢軍隊欲從漢中基地北上攻伐曹魏在關(guān)中和中原的勢力，就必須要翻過秦嶺這條東西走向的天塹。但秦嶺并非一路不通，在千山萬壑的秦嶺腹中，主要有4條大致呈南北走向的古道循著河谷穿山而過，從東至西分別為子午道、儻駱道、褒斜道和陳倉道。在這4條古道以西，還有一條祁山道（又稱隴西道，有學(xué)者認(rèn)為祁山道是陳倉道的分支），從漢中盆地出發(fā)，一路向西北而行，穿過秦嶺西段中相對平坦的區(qū)域后，在禮縣祁山鎮(zhèn)附近折向東北，一路坦途抵達(dá)天水。諸葛亮北伐的真實目的其實是從祁山道出兵占領(lǐng)隴右（今六盤山以西的甘肅東南部）地區(qū)，再從高屋建瓴的隴右順勢攻打關(guān)中和中原。

敦煌莫高窟中大佛安臥千年看盡世間滄桑變幻也見證著佛教東傳的歷程 在佛教自印度傳入中國的歷程中，甘肅是其重要的通道。與此同時，佛教也在甘肅大地上鐫刻下了深刻的印痕。最早從前秦時期（公元4世紀(jì)）開始，甘肅大地上就開始開鑿佛教石窟，此后石窟的興建綿延1500余年而不絕。從某種意義上可以說，沿著遍布甘肅西部、東部的石窟長廊，佛教一步步深入了中原地區(qū)。圖為敦煌莫高窟第158號窟，它建于吐蕃時期。這尊長達(dá)15.8米的涅槃大佛安臥在石窟中，神態(tài)安詳，有著超脫俗世、寧靜人心的力量。攝影／吳健

“洋芋開花賽牡丹”，馬鈴薯田也是可以入畫的風(fēng)景 馬鈴薯其貌不揚(yáng)，也總給人留下“土氣”的印象，所以我們中的大多數(shù)人可能都想不到，馬鈴薯的花其實很漂亮，在甘肅地區(qū)甚至有“洋芋開花賽牡丹”一說。這話雖然略有夸大之嫌，但馬鈴薯花的色彩堪稱斑斕，有白色、粉色、紫色等；單朵花瓣雖不繁復(fù)，但一簇簇聚在一起，也頗有一種“枝頭春意鬧”的熱烈。再加上定西地區(qū)馬鈴薯大面積種植，黃土梯田上的馬鈴薯田一片一片連在一起，每逢花期，滿山開遍，爛漫多姿，一派可以入畫的風(fēng)景。攝影／肖長路

甘肅南部不僅有牦牛，還有大型珍稀獸類羚牛 甘南藏族自治州的東南部地區(qū)是西秦嶺與岷山的交會地帶，那里山高谷深、森林茂密。在陜西秦嶺和四川岷山的高山地帶都有羚牛分布，在甘肅南部的隴南山地，同樣也可以看到羚牛的身影。這里的羚牛屬于四川亞種，形態(tài)上與岷山的種群更為近似，而與陜西境內(nèi)的秦嶺羚牛稍有差別。攝影／雍嚴(yán)格

薛家灣算命先生的打扮已與常人無異，早年間風(fēng)餐露宿的標(biāo)配長袍大褂、毛驢短笛已不見蹤跡 吃完飯，薛家灣人喜歡在村口曬太陽，聊聊一年各處見聞，收成怎樣。最前面這個是高作清，48歲，他和47歲的劉東升是姑舅表兄弟，一起在外搭伙兒算命十幾年，頭一天剛從蘭州回來。他們的衣著打扮已與常人無異，但解放前，薛家灣人的服飾有明顯特征：男子多是長袍大褂，婦女一般穿著長及膝蓋的大襟褂和肥大的褲子，加一雙瘦而長、繡滿花紋的“尖尖鞋”。

彌勒佛 也稱彌勒尊佛，即未來佛，藏語稱之為強(qiáng)巴佛。他是世尊釋迦牟尼佛的繼任者，未來將在娑婆世界降生修道，成為娑婆世界的下一尊佛。 黃河在這里拐了一個急彎，成就了“千佛”的居所 地點(diǎn)：臨夏回族自治州永靖炳靈寺石窟 巖石：白堊紀(jì)砂巖 建造年代：始自西秦，終于清代 “炳靈”為藏語“仙巴炳靈”的簡化，是“千佛”、“十萬彌勒佛洲”之意。炳靈寺石窟開鑿在長約200米、高約50米的崖壁上，黃河自西流來。石窟位于甘肅省永靖縣黃河北岸的小積石山中，建窟于佛教盛行的十六國西秦時代，經(jīng)各代開鑿修葺，規(guī)模不斷擴(kuò)大。該地歷史上是漢族與羌、匈奴、吐谷渾、吐蕃、黨項等民族、部落的雜居交融地帶，也是絲綢之路東段五條主要干道交會之地。這里是通往中亞、西亞的重要途徑，是當(dāng)時黃河的重要渡口，也是商賈僧侶往來的必經(jīng)之地。攝影／任世琛

資料來源：《甘肅隴南茶葉產(chǎn)地與龍井茶原產(chǎn)地氣候要素對照分析》，載《中國農(nóng)學(xué)通報》，2015年第6期；《文縣茶葉種植適宜性評價》，載《甘肅農(nóng)業(yè)科技》2013年第10期

墚、峁、川都是只有到了黃土高原才能認(rèn)識的地貌 塬是黃土高原上整體性最強(qiáng)的地貌形態(tài)；塬被進(jìn)一步切割就可能形成墚，墚呈長條狀延伸，頂面比較狹窄、平緩，兩側(cè)被溝谷切割得很破碎；墚進(jìn)一步被侵蝕，則會形成頂部渾圓、斜坡陡峻的黃土丘陵——峁；川，是指墚峁地區(qū)，地下水出露匯成小河，河水泥沙沉積形成的小片平原。攝影／田捷硯

在面粉中加入堿性的蓬灰水讓面條更加勁道 讓面條口感勁道的物質(zhì)是面粉中的面筋，它是一種蛋白質(zhì)復(fù)合物，小麥之所以能加工成各種各樣的食品，就是小麥具有面筋這種特殊的復(fù)合蛋白結(jié)構(gòu)。面筋的活力受堿性、鹽分和溫度的影響，回族人馬保子創(chuàng)造性地在面粉中加入了適量的蓬灰水，這種用野生蓬草燒成灰后調(diào)兌的水具有堿性，因此面條更加勁道，可以拉出粗細(xì)不同的面條?，F(xiàn)在蘭州市每天消費(fèi)牛肉面200萬碗，蓬灰水已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足需要，廚師都改用拉面劑來代替蓬灰水。攝影／田兆會

“黃河石林”甘肅黃土高原上的一種奇特的地貌 “黃河石林”位于甘肅省白銀市景泰縣東南部，雖然名為“石林”但它和石灰?guī)r形成的喀斯特石林完全不同，它的主要成分是砂巖、礫巖及黃土，是巖層經(jīng)流水侵蝕、重力崩塌和風(fēng)力侵蝕等作用而形成的。從氣勢上講，它也遠(yuǎn)勝于喀斯特石林，喀斯特石林的相對高度一般在三四十米，“黃河石林”的高度卻可以達(dá)到60—200米。攝影／孫靜文

被盜墓者驚醒的大堡子山秦公墓 1993年，由于盜墓者的亂挖亂盜，甘肅禮縣大堡子山上的古墓被意外發(fā)現(xiàn)，一些珍貴文物流失海外。甘肅省文物考古研究所隨即在大堡子山進(jìn)行了為時8個月的搶救性發(fā)掘。發(fā)掘過程中考古專家發(fā)現(xiàn)，大堡子山的陵墓坐西向東，墓主頭西腳東，與雍城陵園、芷陽陵園、始皇陵園完全一樣，而長達(dá)100多米的中字形墓葬也顯示出秦人好建巨陵大墓的特點(diǎn)；這些墓葬中還出土了大量的青銅器和金、玉器，有的青銅器上明確鑄有“秦公作鑄用鼎”、“秦公作寶用簋”等銘文；從地理位置看，大堡子山“兩河夾一山”的獨(dú)特地勢也完全符合先秦皇家陵園“風(fēng)水”取向。因此，一些歷史學(xué)者和考古專家判斷，大堡子山古墓就是被歷史塵封2000多年的秦人第一陵園——西垂陵園。圖中為禮縣大堡子山秦陵建筑基址發(fā)掘工地，遠(yuǎn)處逶迤而去的就是西漢水。攝影／邊強(qiáng)

關(guān)春明：豐年人樂業(yè)，隴上踏歌行 天水市武山縣古稱豲道，在夏、商、周及春秋時代，為戎、羌部落的聚居區(qū)。武山旋鼓俗稱“羊皮鼓”、“點(diǎn)高山”，為橢圓的扇面，鼓面以鐵圈蒙上羊皮而成，形如團(tuán)扇，也被稱為“扇鼓”。鼓皮上繪有花紋圖案或八卦圖案，下置一柄，綴以梅花形鐵環(huán)，用藤條敲擊鼓面，并震動鐵環(huán)作響。每年農(nóng)歷四月開始，當(dāng)?shù)匾源鍨閱挝?，匯集四鄉(xiāng)八村進(jìn)行賽鼓活動。以粗獷豪放、剽悍威武著稱的武山旋鼓舞，是羌族人民在長期農(nóng)牧生活和民間習(xí)俗中形成的以娛神、娛人為內(nèi)容的傳統(tǒng)民間舞蹈，有著悠久的歷史和濃郁的文化氣息。攝影／關(guān)春明

甘南草原濕地上的河曲是自然“巨匠”繪制的藝術(shù)曲線，也是滋養(yǎng)草場和生靈的生命源泉 甘南草原濕地是青藏高原濕地面積較大、具代表性的高寒沼澤濕地。從空中俯瞰，這片區(qū)域不僅有面積廣大的草原，也有著星羅棋布的大小湖泊和曲折蜿蜒的河曲。我們在欣賞河曲獨(dú)具韻味的曲折之美時，也無法忽視，它本身就是水源流淌的通道，是構(gòu)成黃河上游完整的水源體系中非常重要的一環(huán)。攝影／高屯子

定西地區(qū)與甘肅省馬鈴薯種植分布 據(jù)有據(jù)可查的文字記載，馬鈴薯是在清乾隆二十九年（1764年）至同治二年（1863年）傳入甘肅天水地區(qū)的。因其適應(yīng)性強(qiáng)，很快又在甘肅各地廣泛種植。在最近的這幾十年里，從河西綠洲到隴東、隴西黃土高原，甘肅省興建了多個馬鈴薯種植基地，甘肅成為了全國第二大的馬鈴薯生產(chǎn)省。在甘肅眾多區(qū)域里，又以定西地區(qū)的馬鈴薯種植最為突出。這里生產(chǎn)的馬鈴薯幾乎占到了全省馬鈴薯產(chǎn)量的一半。

高原上的河曲如華爾茲舞步 甘南藏族自治州的瑪曲縣地處青藏高原東端，這里也是甘肅、青海、四川三省的交界地帶?，斍h擁有廣闊的高寒草甸，草甸地勢平坦，其間的水流匯向黃河。或大或小的河道在草甸上曲折纏繞，留連忘返，如一場盛大的“華爾茲”舞會。攝影／高屯子

馥郁藥香彌漫在“千年藥鄉(xiāng)”的高山厚土 甘肅定西市岷縣地處西秦嶺、岷山、青藏高原和黃土高原的交會地帶，被疏松的黑土和褐土覆蓋，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，氣候高寒陰濕，雨量充足但土壤透水性良好，獨(dú)特的自然環(huán)境為喜濕潤、冷涼氣候的當(dāng)歸提供了得天獨(dú)厚的條件。每到當(dāng)歸豐收的季節(jié)，岷縣每戶藥農(nóng)家里都彌漫著濃濃的藥香，藥農(nóng)們忙著對采摘的當(dāng)歸進(jìn)行分揀、修剪、晾曬和扎把的工作。岷縣素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，除了當(dāng)歸外，岷縣還盛產(chǎn)黃（紅）芪、黨參、甘草等中藥，中藥業(yè)逐步成為了岷縣的支柱產(chǎn)業(yè)。攝影／曹志政

大地灣遺址甘肅黃土高原區(qū)史前遺址的杰出代表 大地灣遺址的復(fù)原沙盤。大地灣遺址是一處新石器時代大型聚落遺址，位于甘肅東部黃土高原區(qū)天水市秦安縣，1958年首次被發(fā)現(xiàn)。在發(fā)現(xiàn)之初，大地灣遺址以中國史前時期面積最大、工藝水平最高的大型建筑，中國最早的原始地面圖畫，以及大量的石器、骨器和精美陶器而著稱。但在后來，考古工作者在同屬甘肅黃土高原區(qū)的慶陽南佐遺址，發(fā)現(xiàn)了目前我國史前考古最大的建筑遺址，比大地灣的殿堂遺址更加恢宏。為了更好地保護(hù)，現(xiàn)在南佐遺址已經(jīng)回填，但我們還可以從大地灣遺址來推測和想象南佐遺址的樣貌和氣勢。

高原梯田，人力可奪天工 我國的梯田多分布在東南以及西南的山地、丘陵地帶，許多人都知道云南的哀牢山梯田和廣西的龍勝梯田等，但很難想象在黃土高原上也有著層層疊疊的梯田。實際上，甘肅的黃土高原區(qū)開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，很大程度上依賴于人工修筑的梯田。梯田是治理坡耕地水土流失的有效措施，蓄水、保土、增產(chǎn)作用十分顯著。當(dāng)然在關(guān)心黃土高原上的梯田增產(chǎn)了多少糧食、鎖住了多少水土的同時，我們也無法忽視梯田的審美價值。雖然比南方的梯田少了一分靈動清秀，黃土高原的梯田卻更多了幾分蒼涼大氣和壯闊雄渾。攝影／田捷硯

這件造型繁密華美的器物代表了秦國高超的青銅器工藝水平 蟠虺紋又稱“蛇紋”，漢族傳統(tǒng)寓意紋樣，是青銅器經(jīng)常使用的紋飾之一，盛行于春秋戰(zhàn)國時期。這件蟠虺紋瓦棱紋盨出土于禮縣圓頂山2號秦公墓，春秋時期器物，高21.5厘米，長40厘米，寬18.2厘米。覆盤式深蓋，圓角長方形捉手，四角有一只鳳鳥，蓋坡沿上部四圓角處及左右兩側(cè)各飾行虎一只。這件器物最大的亮點(diǎn)是鏤空的雙耳，是兩只鳳鳥共身的套合結(jié)構(gòu)，周邊各點(diǎn)綴5只行虎和1只小鳥，形態(tài)生動，妙趣橫生。全器造型渾厚莊重，紋飾繁密華美，附綴虎、鳥多達(dá)46只，且布局均勻，栩栩如生，充分反映了春秋中期秦國的青銅器工藝水平。

諸葛亮北伐：弱蜀搏強(qiáng)魏的七年戰(zhàn)爭 三國時期（公元228年至公元234年），蜀漢丞相諸葛亮以漢中為根據(jù)地，先后對曹魏發(fā)起了五次戰(zhàn)爭，史稱諸葛亮北伐。這五次北伐中，第一次與第五次是大型全面的戰(zhàn)爭，第四次是中型區(qū)域戰(zhàn)爭，第二次和第三次是小型局部戰(zhàn)爭。第一次與第四次北伐中，諸葛亮從隴西道進(jìn)軍隴右，在祁山（今甘肅天水附近）與魏軍展開拉鋸，街亭之戰(zhàn)、木門道伏擊等許多歷史上的經(jīng)典戰(zhàn)役便發(fā)生在當(dāng)時的隴右地區(qū)。在最后一次北伐（公元234年）中，諸葛亮率領(lǐng)的蜀軍與曹魏大將司馬懿率領(lǐng)的魏軍在五丈原（今陜西岐山渭河南岸）隔著渭水對峙，諸葛亮本想屯田屯兵打持久戰(zhàn)，但卻因積勞成疾病逝于此，蜀軍退回漢中，諸葛亮北伐就此結(jié)束。右頁繪圖展示了第一次北伐時諸葛亮率六萬大軍，聲勢浩大地出兵祁山，讓南安、安定和天水三郡叛魏降蜀的場景。繪圖／道童

煙雨空濛的洞天福地，不在江南水鄉(xiāng)而在甘肅崆峒山 煙雨空濛、云籠霧罩，如縹緲仙境；山巒疊嶂、危崖矗立，似福地洞天。這樣一幅極盡中國傳統(tǒng)潑墨山水畫神韻的風(fēng)景，并不出現(xiàn)在江南勝地，而是在甘肅平?jīng)龅尼轻忌健髡f中黃帝在這里問道廣成子，后有容成公、赤松子等眾多仙家在這里修煉，使得崆峒山成為中國道教的創(chuàng)源地之一。攝影／梁國安

太白山？迭山？秦嶺的最高峰究竟在哪里 秦嶺山脈最核心的部分位于關(guān)中平原和漢江谷地之間。如果從更廣闊的地貌格局來看，秦嶺的范圍向東可延伸至河南省境內(nèi)的伏牛山，向西可至甘肅省甘南藏族自治州臨潭縣境內(nèi)的白石山，連接至青藏高原東北緣。甘南州迭部縣境內(nèi)的迭山（攝影／張潤國），最高峰措美峰海拔4920米，它是廣義秦嶺山脈中海拔最高的山峰。需要說明的是，秦嶺的主峰是位于陜西省境內(nèi)的太白山。太白山的最高峰拔仙臺海拔3767米，高度雖然不及迭山，但因地處秦嶺的核心地帶，自古至今名聲顯赫。

51歲的劉華文早年常跟著父輩們出門，最早正月十五一過，搭伙兒的幾個人就騎著毛驢帶著鍋碗瓢盆一起出門，每天一走幾十里，走到大點(diǎn)兒的村子就會停下來，然后在村口吹笛子，村里人就知道有人來算命了，接他們?nèi)ゼ依锍宰。械奶貏e有人情味的地方還會把飯送到村頭。但人情不好的地方會趕他們走，甚至哪家牲口丟了都會懷疑他們。他們很少重復(fù)去以前去過的地方，除非是有人寫信過來讓他們?nèi)ニ?，每年也都會有他們算過的人找來薛家灣還愿。圖為劉華文在學(xué)當(dāng)時吹笛子的情景，旁邊是他的孫子。

炳靈寺石窟的石刻造像，因時代不同而風(fēng)格各異。不論是西秦的彪悍雄健還是北魏的秀骨清像，不論是北周的珠圓玉潤還是隋唐的豐滿夸張，或是宋代的求變寫實，都采用了以形寫神、形神兼?zhèn)?、重在寫神的傳統(tǒng)技藝。攝影／袁蓉蓀

圖為大地灣遺址出土的三角紋圜底彩陶缽斗犬紋彩陶罐，屬于仰韶文化，年代為約公元前5000—公元前3000年。在它的頸、肩部繪有兩道弦紋，腹部黑彩繪幾條正在對吠的狗，狗的眼睛、耳朵、尾巴表現(xiàn)得十分有神。

秦在早期發(fā)展過程中也受周人的影響，學(xué)習(xí)周禮，吸收周制，許多方面承襲了周文化特點(diǎn)。這一點(diǎn)，從甘肅禮縣出土的青銅禮器和樂器中得到了印證。從大堡子山出土的秦編鐘，被評為2006年全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一：3只大鐘和8只小鐘外觀完整，呈深綠色，在墓室里一字排開。專家說，它們完全可以再用來演奏美妙的音樂。

唐蕃古道和茶馬古道在郎木寺交會 在歷史上，郎木寺地處唐朝和吐蕃統(tǒng)治區(qū)的邊界，這里也是兩條茶馬古道（松洮古道、洮岷古道）和唐蕃古道支線青海道的交會地帶。橫跨鎮(zhèn)中的小溪，就是嘉陵江的支流白龍江的源頭。沿江而下，便是茶馬古道——松洮古道與白龍江的交會點(diǎn)。溯江而上，那是河曲草原——唐蕃古道的東面起點(diǎn)之一。郎木寺還處在松洮道、松扶道、洮岷道的交叉地帶上，是甘、青、川三省的十字路口?！捌涞胤柿肌?，非常有利于游牧民族馳騁縱橫，無怪乎在歷史上吐蕃要想盡辦法得到這塊“九曲之地”，從而進(jìn)犯洮州、岷州了。

中國三大自然區(qū)劃在甘肅交會 從自然地理的角度上看，甘肅是個非常特殊的區(qū)域。東部季風(fēng)區(qū)、西北干旱區(qū)、青藏高寒區(qū)，中國三大自然區(qū)劃在這里交會。不同的氣候、地形條件雜糅在一起，就注定了甘肅會具有多副面孔，很難以一個單純的面貌示人。在甘肅你可以領(lǐng)略到西部大漠的干旱荒涼，也可以體會到青藏高原的“高冷”，還可以深切感受到隨著季風(fēng)變化而富有節(jié)律的季節(jié)更替。這樣多層次的自然體會，在中國其他地方是很難感受到的。

多元的地貌與氣候讓甘南藏族自治州擁有獨(dú)特的生物地理環(huán)境 綜合考慮地形、氣候、植被、土壤、水文等諸多環(huán)境因素的相似性和差異性，地理學(xué)家將中國的地表自然界劃分成三大區(qū)域，它們分別是東部季風(fēng)區(qū)、青藏高寒區(qū)和西北干旱區(qū)。這份中國自然區(qū)劃圖（左）發(fā)表于1959年，起草者是曾任中國科學(xué)院地理研究所所長的黃秉維院士。區(qū)劃圖是對中國自然地理格局的宏觀解讀，圖中可以看出，三大自然區(qū)的交會地位于甘肅西南部的甘南藏族自治州內(nèi)。甘南藏族自治州擁有著高原草甸、高山峽谷、黃土高原等不同的地理地貌單元，在中國植被區(qū)劃圖與中國動物區(qū)劃圖上，這里也都是位置特殊的區(qū)域交會地帶，生物多樣性資源豐富而獨(dú)特。

看手相和面相是薛家灣婦女的主要算命方式79歲的郭光蘭也許是算命村最后一代“蠻婆子” 畫家張迪慕名來到79歲的高家老太太郭光蘭家，讓她算算命。老太太家土炕寬大，炕上的被子疊得整整齊齊，并用刺繡遮蓋著，她就坐在炕沿上為張迪看手相，看她婚姻順不順，事業(yè)火不火。郭光蘭算了三十多年命，主要是觀面相看手相，跟婆婆學(xué)的。她現(xiàn)在基本很少出門，一般是蘭州或其他地方打電話請她才出去，出去個幾天就回來，現(xiàn)在家里有六七畝地，種蒜苗，主要是兒媳婦在種。

圖1

甘肅黃土高原區(qū)的古遺址見證著黃河流域文明的起源與發(fā)祥 甘肅的古遺址不僅有長城關(guān)隘遺址、絲綢之路遺址，還有諸多見證中華文明起源與發(fā)展的遺址，其中很大一部分都分布在黃土高原上。因為遺址數(shù)目眾多，我們這里標(biāo)出的只是位列全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位的部分遺址。

你告訴我你吃哪種面，我告訴你你是哪種性格的人 現(xiàn)在蘭州很多面館為了迎合客戶的需要，在面粉中加入紫甘藍(lán)、南瓜、菠菜、胡蘿卜、紅薯的成分，做出了五彩牛肉面。這里的大師傅還有兩項絕活：一是蒙眼拉面；二是面線穿針——面條拉得細(xì)如絲線，可以從針眼兒里穿過。牛肉面按粗細(xì)不同分為九種，不同的食客有不同的喜好。幽默的蘭州人為它們總結(jié)了對應(yīng)的性格：毛細(xì)溫柔，細(xì)的隨和，三細(xì)熱情，二細(xì)陽剛，二柱子開朗，韭葉子平靜，蕎麥棱子豪放，薄寬穩(wěn)重，大寬威猛。

郎木寺的兩座寺院在信眾中有著很大影響力 當(dāng)?shù)匦疟姷剿聫R參與佛事活動。郎木寺的兩座藏傳佛教寺院在安多藏區(qū)都有著較大影響力。甘肅境內(nèi)的賽赤寺創(chuàng)建于1748年，“賽赤”為藏文音譯，有“金色寶座”之意。賽赤寺的第一世活佛降參桑格，獲得了佛學(xué)界的最高學(xué)位和榮譽(yù)——赤哇，俗稱“賽赤”。1413年創(chuàng)建的格爾底寺也是大有來頭，該寺的第一世活佛茸青·根敦堅贊是藏傳佛教格魯派創(chuàng)始人宗喀巴大師的七大親傳弟子之一。后來隨著商貿(mào)的繁榮，回族商人到郎木寺經(jīng)商，于清末在郎木寺修建了清真寺。攝影／徐學(xué)哲

站在祁山堡居高臨下，四周的山川走向和軍隊攻勢都一覽無遺 在甘肅禮縣以東一條長達(dá)百余里的寬闊河谷里，有一座孤峰突起，四面絕壁如削，山頂平坦如臺，被蒼松翠柏覆蓋。這是始建于西漢的祁山堡，三國時期最先被曹魏派兵據(jù)守，后來被諸葛亮出祁山時攻克，成為諸葛亮監(jiān)測軍情、調(diào)兵遣將的地方。站在祁山堡的堡頂，四周的山勢起伏與河川走向一覽無遺。為了紀(jì)念諸葛亮北伐出祁山這段波瀾壯闊的傳奇，后人在祁山堡上修建了一座武侯祠，祠中有歷代文人書寫的匾額30余面以及20余通碑刻。很多與三國有關(guān)的遺跡都已隨著歷史煙消云散，但這座巍峨不改、肅穆依舊的祁山堡卻真切地見證了一千七百年前諸葛丞相是如何殫精竭慮地判斷魏軍攻勢，如何指揮蜀軍在隴右與魏軍周旋的情景。攝影／杜雨林

巍巍“天下第一雄關(guān)”是中原王朝的鎖鑰之地，也是聯(lián)控西域、襟帶漠北的關(guān)鍵 嘉峪關(guān)，雄踞萬里長城最西端，自古以來以巍峨宏偉、險峻天成著稱于世，有著“天下第一雄關(guān)”的美譽(yù)。從地理位置上看，南面是白雪皚皚的祁連山，北面是連綿起伏的黑山，兩山之間只有15公里，嘉峪關(guān)就牢牢扼守在河西走廊西端最狹窄的地方。東入關(guān)城則可沿河西走廊長驅(qū)直入隴東、關(guān)中等中原的腹心之地，西出關(guān)城，則是茫茫大漠，遼闊的西域地區(qū)任由馳騁。嘉峪關(guān)對中原王朝的重要性，不言而喻。攝影／王金

馬鈴薯并非都是土黃色的圓“蛋蛋”，不同品種的大小、形狀、色彩都各不相同 我們常見的馬鈴薯都是土黃色的，但實際上馬鈴薯的品種非常多，其顏色五彩繽紛，形狀也多種多樣。除了普通的馬鈴薯外，現(xiàn)在定西也引種了許多不同特色的馬鈴薯。定西的紅土豆，比一般馬鈴薯口感更好，也更受消費(fèi)者青睞。定西的黑土豆“黑美人”，這種土豆比較少見，在市場上有時會被裝在精致的禮盒里當(dāng)做禮品來銷售。

薛家灣人看手相是根據(jù)人手掌的紋路（男左女右），由此判定人的命運(yùn)、婚姻大事、財路及子女多少。

四川林鸮 中國腹地的特有種 甘南藏族自治州有很多種具有傳奇色彩的鳥類，比如四川林鸮。四川林鸮是中國中部地區(qū)的特有鳥種，1866年，法國傳教士阿爾芒·戴維德在青藏高原東緣的山林中獵獲到這種鳥的標(biāo)本，西方鳥類學(xué)家一度認(rèn)為它是長尾林鸮。確實，生活在青藏高原東緣山地中的四川林鸮與分布在歐亞大陸北部泰加林中的長尾林鸮從形態(tài)到行為都非常相似，但地理分布的隔離讓這兩種鳥有著重要的進(jìn)化對比意義。

圖2 西方三圣 在佛教里，脅侍菩薩是修行層次最高的菩薩，其修行覺悟僅次于佛陀或等同于佛陀。在沒有成佛前，常在佛陀的身邊，協(xié)助佛陀弘揚(yáng)佛法，教化眾生。按照佛教的理論，大千世界十方三世之中有無數(shù)佛，一方佛土，有一佛教化眾生。而每一位佛身邊都有兩位或幾位脅侍菩薩。圖中佛像從左到右依次為大勢至菩薩、阿彌陀佛和觀音菩薩。他們?nèi)缓戏Q為“西方三圣”。 把洞窟連在一起的凌云棧道，猶如電路板上的導(dǎo)線 地點(diǎn)：麥積山石窟 在距離地面最高達(dá)142米的麥積山開鑿石窟，是一件非常艱難的工程。千百年來，古代藝術(shù)家們在懸崖峭壁上架木鑿石，開窟造像，用凌云棧道把密如蜂房的洞窟連接在一起。麥積山雖然山高壁險，但是其石質(zhì)為沉積砂礫巖，不但易于開鑿，而且本身就有許多天然形成的洞穴，因此最初在秦州一帶傳播佛教的僧人就選擇麥積山作為開窟建寺的理想場所。不過酥松的石質(zhì)也是后來地震造成洞窟崩塌的主要原因。唐開元二十二年（734年）甘肅天水一帶發(fā)生強(qiáng)烈地震，麥積山石窟崖面中部崩塌，窟群被分為東崖（圖1?攝影／連志鵬）、西崖（圖2?攝影／任世?。﹥刹糠郑餮率弑葨|崖開鑿的年代更早。西崖自12世紀(jì)棧道墜落后，后世很少修葺，而東崖更容易攀登，不過自明代以來修補(bǔ)、改建后，多處失去了當(dāng)初營造的原貌。

周祖陵，千秋功績，萬世來朝 傳說中周人的先祖不窋帶領(lǐng)部族遷徙到今慶陽慶城縣境內(nèi)，覺得這里氣候適宜、環(huán)境良好，于是削山筑城，決定在這里定居下來。不窋去世后，人們將他葬在了慶城縣東邊的山上。歷代文人仕子，每逢清明時節(jié)都會前來祭奠掃墓，追憶周先祖功德。明清時期，“周祖遺陵”是慶陽府著名人文景觀，列于慶陽八景之首。陵墓原有石坊、碑刻等設(shè)施，清末民初被毀壞滅失，現(xiàn)在無一留存。今人在慶城東邊的山上重修周祖陵，用以憑紀(jì)周先祖以及周朝的歷代帝王。攝影／杜奕星

從隴南走出的秦人最終問鼎天下 秦人能夠和強(qiáng)悍的西戎對陣，固然有秦人尚武的因素，另一大原因則是他們所占據(jù)的土地雖然狹小，卻異常富庶。秦人繁衍生息的西漢水流域水草豐茂，宜于放牧，馴養(yǎng)騾馬。西漢水又名犀牛江，從名稱上可以推斷歷史上這里曾有犀牛出沒，說明從前的西漢水流域遠(yuǎn)比今天溫暖濕潤。而且禮縣東北部的鹽官鎮(zhèn)，自古以來就盛產(chǎn)水鹽。騾馬也是需要食鹽的，這樣養(yǎng)出的騾馬才膘肥體壯。在科技欠缺、交通閉塞的年代，食鹽對一個國家和地區(qū)的興衰有著舉足輕重的作用。氣候溫暖，水草肥美，再加上食鹽源源不斷的供給，禮縣成為秦人的大后方，為他們的壯大和崛起提供了物質(zhì)保障。由此我們大體可以歸納出一條西漢水流域的秦人由弱到強(qiáng)的發(fā)展脈胳：西漢水流域豐茂的水草、鹽官鎮(zhèn)豐富的食鹽利于畜牧——有良馬而能遠(yuǎn)行——由隴南一隅走向關(guān)中平原——虎狼之秦最終問鼎天下。攝影／杜雨林

西漢水承擔(dān)了蜀國伐魏的漕運(yùn)任務(wù)，蜀軍補(bǔ)給可從成都平原直抵隴右 嘉陵江的一級支流西漢水發(fā)源于甘肅天水齊壽山，照片里呈現(xiàn)了西漢水流經(jīng)隴南市成縣境內(nèi)時千回百轉(zhuǎn)的姿態(tài)。西秦嶺和岷山兩大山系分別自東西深入隴南境內(nèi)，高峻的山嶺角峰鋸脊，西漢水的下切作用讓蜿蜒的河谷深陷于重巒疊嶂之間。河流兩岸的山麓上，斷續(xù)出現(xiàn)了一些面積袖珍的沖積扇，一層層梯田順著山勢一直鋪到西漢水邊。漢魏時期，這里是蜀、魏兩國的邊界，諸葛亮北伐時便曾利用西漢水的漕運(yùn)補(bǔ)給軍需物資。攝影／杜奕星

中國的幾大地貌形態(tài)在甘肅都可以找到 不僅是三大自然區(qū)劃在甘肅交會，從地貌形態(tài)上看，甘肅也是一個匯聚了多種地貌的融合之地：黃土高原和青藏高原在這里相會，巴丹吉林沙漠和騰格里沙漠在這里牽手，秦嶺和祁連山兩大連綿的山地在這里遙相呼應(yīng)。此外戈壁、冰川、草原等地貌形態(tài)，在甘肅也都有著非常典型的分布區(qū)。

窖藏，讓人們一整年都能食用到新鮮的馬鈴薯 馬鈴薯在甘肅的傳統(tǒng)貯藏方式是窖藏。農(nóng)民把馬鈴薯貯藏在地窖里，用水反復(fù)打濕地窖的地面與墻壁，讓馬鈴薯在合適的溫度和濕度條件下能夠最大限度保鮮，使得人們幾乎一整年都能食用到新鮮、富含營養(yǎng)的馬鈴薯。在馬鈴薯種植規(guī)模不斷擴(kuò)大的今天，傳統(tǒng)的地窖儲存已經(jīng)不能滿足需求了，所以甘肅很多地方建起了現(xiàn)代化的馬鈴薯儲存庫（窖），但究其原理，和傳統(tǒng)的地窖并無二致。

人工巢箱為極為罕見的鬼鸮（甘肅亞種）提供育兒所 世界上大部分鬼鸮生活在歐亞大陸北部以及北美大陸北部的森林中，根據(jù)地理分布格局的差異，這種鳥可分為7個亞種，青藏高原東緣的山地，是其甘肅亞種的棲息地。這個亞種的鳥類非常罕見，它們通常將巢營造在啄木鳥廢棄的樹巢中。蓮花山自然保護(hù)區(qū)附近的針葉林受到較嚴(yán)重的人為干擾，為了讓它們能夠覓得適宜的繁殖巢穴，研究者們用杉木為鬼鸮制作了人工鳥巢。

前廊左壁的力士塑像，第4窟，宋代。攝影／陳志文

周人遷徙路線和周先祖世系示意圖 因為歷史過于久遠(yuǎn)，關(guān)于周王先祖世系，學(xué)界尚存在很多爭論，此處以《史記》所載為依據(jù)。此外關(guān)于周起源地邰具體在今何處，也存在“陜西武功說”和“山西汾河流域說”等爭論，我們這里以邰在今陜西武功縣境內(nèi)的說法繪制了地圖?！妒酚洝分杏涊d周人的始祖棄，被帝堯舉為農(nóng)師后，“天下得其利，有功”，于是“封棄于邰，號曰后稷，別姓姬氏”。棄的兒子不窋在繼承了農(nóng)師的職位后，因故“失其官而奔戎狄之間”，率領(lǐng)部族遷徙到了豳，具體說就是今甘肅慶陽市慶城縣，其后，不窋?shù)膶O子公劉又將周人的領(lǐng)地擴(kuò)大到了慶陽南部，周人在豳地繁衍壯大，到古公亶父時又遷徙至岐山之下的周原，立國為周。

蘭州人喝口湯就知道牛肉面地不地道了 肉湯是牛肉面的靈魂。蘭州牛肉面采用的牛肉主要是產(chǎn)自甘肅和青海的牦牛，牦牛肉比黃牛肉和水牛肉更有營養(yǎng)，早在《呂氏春秋》中就有記載“肉之美者，牦象之肉”。煮牛肉時，師傅會在調(diào)料包里加入草果、香葉、花椒、桂皮等十幾種調(diào)料。各種原料如何配比，往往秘不示人。正宗的牛肉面只有在蘭州才能吃到，其他地方無論是色、形、味都與蘭州不同，各地水土的差異造成牛肉面中各種主、輔料成分發(fā)生很大的變化，蘭州牛肉面的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原汁原味。蘭州人會一大早奔向面店，只為那碗肉香濃郁的頭湯。

春秋戰(zhàn)國秦與周邊勢力關(guān)系圖 繪圖／楊金山

郎木寺曬佛節(jié)是當(dāng)?shù)厝司捶鸬娜兆?每年正月十三，是郎木寺一年一度的重大節(jié)日——曬佛節(jié)。曬佛節(jié)又稱亮佛節(jié)、瞻佛節(jié)或浴佛節(jié)，是當(dāng)?shù)厝司捶鸬娜兆?。?dāng)天，藏民們穿著節(jié)日盛裝，一大早來到寺院準(zhǔn)備曬佛。上午8點(diǎn)多鐘，郎木寺里傳來陣陣法號聲，在莊嚴(yán)的佛樂聲中，僧人們在身穿華服的“護(hù)佛隊”引導(dǎo)下，肩扛大佛唐卡畫卷冒雪緩步前往曬佛臺。一路上前來瞻仰的僧眾緊緊追隨唐卡，恭敬地朝拜唐卡。佛像展開后，虔誠的僧侶和信眾排隊敬獻(xiàn)哈達(dá)、禮品和錢物，祈求來年的平安和吉祥。曬佛的佛像是大型唐卡，也是每個寺廟的鎮(zhèn)寺之寶。傳說曬大佛是一件很神奇的事，如果那天刮風(fēng)下雨，只要佛一曬出來馬上就會雨過天晴。更有傳說，當(dāng)佛像展開到佛的額頭時，第一縷陽光一定會照到佛的額頭上。攝影／杜雨林

街亭之戰(zhàn)發(fā)生于三國時期諸葛亮第一次北伐魏國期間，諸葛亮親自率軍進(jìn)攻祁山，令天水、南安和安定三郡叛魏降蜀，魏明帝派大將張郃從長安進(jìn)攻據(jù)守祁山的蜀軍。諸葛亮派參軍馬謖在隴山以西的軍事要地街亭堵住張郃的進(jìn)攻，馬謖選擇將軍隊屯于街亭一座小山上，張郃到了這里后切斷了馬謖軍隊的水源，將蜀軍打得潰不成軍。面對實戰(zhàn)經(jīng)驗豐富的魏軍骨干將領(lǐng)張郃，及其帶領(lǐng)的魏軍精銳部隊，馬謖若是當(dāng)?shù)涝鸂I則無險可據(jù)，必定傷亡慘重。他本想據(jù)山而守，盡可能拖住張郃，讓張郃不敢輕易放棄街亭西進(jìn)隴右攻打諸葛亮率領(lǐng)的軍隊，但馬謖低估了戰(zhàn)事僵持的時間，更忽略了重要的水源問題，結(jié)果被張郃從山下圍攻，丟掉了街亭，后來被諸葛亮處斬。

1917年

晾曬薯粉，是馬鈴薯最傳統(tǒng)的加工方式 將洗干凈的馬鈴薯放在打磨機(jī)里打碎，在里面加入水做成淀粉，再把土豆淀粉加工成粉條，掛在架子上晾曬，最終晶瑩有韌勁的薯粉就做成了，這是定西地區(qū)非常傳統(tǒng)的馬鈴薯加工方法。現(xiàn)在，定西地區(qū)的馬鈴薯加工已經(jīng)遠(yuǎn)不止這么簡單，除了加工薯粉、薯片、薯條外，還會從土豆中提取精淀粉以及生產(chǎn)變性淀粉，這些變性淀粉不僅可以作為食品，還可以作為紡織原料、醫(yī)藥用品、造紙材料等。攝影／杜奕星

在道教神仙體系中土地神是小神但薛家村人認(rèn)為小神并不能小覷要大謝 村里劉德福家新房落成，準(zhǔn)備請土地神，“謝土”一般在立冬后冬至前，新房落成后，三年內(nèi)每年一次。這家請來謝土的算命先生何建強(qiáng)和徒弟何登祥做完土地神牌位、經(jīng)幡、靈符、令旗后，開始張羅，在屋子中央放個桌子立神位，插令旗，從院子四角取來干凈的黃土用五色紙盛放著供于神位前，并把提前準(zhǔn)備好的臘腸（代替牲口）、水果和酒一起擺放在祭臺，并準(zhǔn)備一個不銹鋼臉盆盛放了些清水。一切準(zhǔn)備停當(dāng)，看了看時辰，吩咐一聲放炮。隨著噼里啪啦的鞭炮聲，何建強(qiáng)開始上香，磕頭，燒紙，并用耕地的犁頭在屋子的地板上來回劃拉著，嘴中念念有詞：“天靈靈，地靈靈……”，圖為劉建強(qiáng)叩拜土地神。念完咒語，何建強(qiáng)讓男女主人跪在神位前，每人磕了三個頭。整個儀式結(jié)束時，何建強(qiáng)讓劉德福把五色令旗插在院子四個角落的高墻之上。給本村人謝土一般不收費(fèi)，主人請頓飯喝點(diǎn)酒表示一下就好。

三大自然區(qū)劃交會地帶的鳥類研究基地 蓮花山自然保護(hù)區(qū)是國際著名的鳥類研究基地，保護(hù)區(qū)位于甘肅省臨夏回族自治州康樂縣與甘南藏族自治州的臨潭縣、卓尼縣的交界處，這里也恰恰處在東部季風(fēng)區(qū)、青藏高寒區(qū)和西北干旱區(qū)的交會地帶。攝影／董磊

周人農(nóng)耕場景復(fù)原圖 周人素以好農(nóng)耕、尚文德而著稱于世。他們世代相繼、艱苦卓絕所創(chuàng)造的農(nóng)耕文化和社會文明,不僅推動了周代社會的進(jìn)步,而且在中華文明史上，留下了光輝的一頁。在《詩經(jīng)》中也留下了諸多關(guān)于周人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的詩篇，如《公劉》、《七月》等篇章。我們結(jié)合《詩經(jīng)》的描繪及其他一些歷史資料繪制了周人農(nóng)耕場景復(fù)原圖，以暢想這個擅長農(nóng)耕的部族生產(chǎn)生活時情景。繪圖／劉春田

秦早期發(fā)展史很大程度上也就是秦嬴與西戎的斗爭史 從公元前824年周宣王以秦仲為大夫，令攻西戎開始，到公元前361年秦孝公“西斬戎之獂王”為止，秦人與西戎的斗爭持續(xù)了四百多年。秦莊公受封為西垂大夫，就是代周天子防范西戎，由此可知當(dāng)時西戎的勢力也不小。在長期的拉鋸戰(zhàn)中，秦人的性格和文化都深受西戎的影響，從大堡子山秦公墓出土的金飾片即可看出。華夏民族推崇玉器，游牧民族喜愛金飾。繪圖／孟凡萌

觀看金剛舞的人可以遣除自己的諸多障礙 郎木寺祈福法會上表演的金剛舞?！敖饎偂笔遣貍鞣鸾汤锏闹匾竦o，代表密宗教義中“堅硬和銳利的智慧”。藏傳佛教在大型法會及特殊節(jié)慶時，會用歌舞的方式表達(dá)佛菩薩神變幻化度眾生。金剛舞在古印度原本是密法，剛傳至西藏時，一開始是一種一傳一、隱密的傳授方式。在藏地首次有金剛舞記載，是蓮花生大士在桑耶寺破土典禮中跳金剛舞獨(dú)舞。金剛舞具有祈禱吉祥加持、摧伏邪魔障礙等殊勝密意，僧眾們跳金剛舞的加持力也是不可思議的，就算在今天也只有具緣信眾才能有幸親眼目睹。據(jù)說有緣觀看到金剛舞的人，可以遣除自己修行與身體上的諸多障礙，獲得殊勝加持。

公元231年春天，諸葛亮第四次北伐，以木牛運(yùn)糧，包圍祁山，取得了階段性的勝利，最后因糧草不繼，便引軍撤回。撤退時，諸葛亮讓蜀軍先到木門道峽谷的高地設(shè)伏，誘引魏國大將張郃誤入此道，高崖兩邊萬箭齊發(fā)，魏軍亂作一團(tuán)，張郃右膝中箭，傷重而逝。木門道位于今天天水市秦州區(qū)西南木門村附近，是一條被險峻高山夾峙的谷道，最窄處不過50米。這樣的地形，對擅長山地作戰(zhàn)的蜀軍來說非常有利，也很適合從高處伏擊魏國追軍。老于戰(zhàn)事的張郃許是知道這是一個極易有伏兵的地點(diǎn)，但無奈上司司馬懿的軍令難違，只能硬著頭皮追擊，一代名將就這樣葬身在這條不起眼的谷道。

1957年

斑尾榛雞青藏高原東北緣山地特有的珍稀雉類 斑尾榛雞是世界珍稀的松雞科鳥類，它們僅分布在我國西部北緯27°—39°海拔2500米—4000米的高山針葉林以及草甸、灌叢地帶。在蓮花山保護(hù)區(qū)沙河灘定位研究站附近的開闊地上，一只體長約33厘米，身體布滿褐色橫斑的雄性斑尾榛雞與一只亞成體的榛雞正在踱步覓食，偶爾發(fā)出幾聲“gir-gir-gir”的鳴聲。中國科學(xué)院動物研究所的鳥類學(xué)家以蓮花山保護(hù)區(qū)為基地，20年間對斑尾榛雞的生態(tài)學(xué)及行為學(xué)進(jìn)行了系統(tǒng)的研究，將這種珍稀雉類的神秘面紗逐漸揭開。攝影／黃昌飛

第4窟，北周時期開鑿，后經(jīng)唐、宋、明、清不同時代重修。其中塑像是宋代重修，明清妝彩。攝影／陳志文

黃土高原真的變成“綠原”了嗎 在甘肅的黃土高原上，很多地方都被開墾成了梯田。春夏之際，從空中俯瞰，黃土不見蹤跡，高原層層披綠，有時不免讓人覺得黃土高原的水土流失和綠化問題在今天都已獲得了解決。但實際上，黃土高原的水土保持工作依舊是任重道遠(yuǎn)，梯田的建設(shè)也必須保持適度的前提，否則反而會加劇生態(tài)環(huán)境的破壞。根據(jù)2014年的新聞報道，慶陽市每年流入黃河泥沙1.684億噸，占黃河流域入黃泥沙的1/10，而董志塬區(qū)每年輸入黃河的泥沙量就達(dá)到了4809萬噸。整個塬區(qū)的水土流失面積達(dá)7057.30平方公里，占總土地面積的95.92%。固溝保塬、退耕還林還草，依舊是黃土塬生存的唯一選擇。攝影／張潤國

蘭州牛肉面是為數(shù)不多的可以真正稱之為物美價廉的東西 從1915年回族人馬保子制作第一碗面開始，走過百年的蘭州牛肉面形成了自己鮮明的特色，即一清（肉湯清亮鮮香）、二白（蘿卜白凈香甜）、三紅（油潑辣椒紅艷）、四綠（香菜蒜苗鮮綠）、五黃（面條黃亮勁道）。煮好的面條澆上精心熬制的湯頭，肉的濃香撲鼻而來，青嫩的蒜苗、紅艷的辣椒油漂浮其上，再配上幾片牛肉，頓時讓人食指大動。一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，整個人都舒暢了。攝影／耿藝

秦人先祖發(fā)跡于隴南的這段歷史是隴南人最引以為傲的談資 如果你有機(jī)會到隴南，會發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藷o論老少婦孺都對秦人先祖在隴南的這段歷史熟稔于心。盡管已經(jīng)是3000年前的事了，他們還時常談起這片土地的古老故事，談起秦人創(chuàng)作的那首耳熟能詳?shù)脑姼瑁骸拜筝缟n蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方?！睌z影／杜雨林

攝影／姜曦

山清水秀的三灘是隴西道與陳倉道兩條古蜀道的南出口 位于甘肅省徽縣的三灘因被三個磅礴茂密的森林草甸貫穿全境而得名，像一塊晶瑩的翡翠般鑲嵌在秦嶺山脈中。三灘境內(nèi)青山巍峨，怪石嶙峋，嘉陵江及其支流跌宕回曲，切割出幽深的峽谷，谷壑峰嶺間又有眾多碧潭與飛瀑，可謂集動態(tài)美與靜態(tài)美于一體。地處陜、甘、川三省交界的三灘自古就為巴蜀咽喉、秦隴要塞，是隴西道與陳倉道兩條古蜀道的南出口。三國時期，諸葛亮北伐關(guān)中和中原，曾有四次借道于此；唐朝時期，官府人員入蜀也會穿過三灘的峽谷，三灘里的月亮峽至今還留存著古棧道遺跡。

1966年 甘肅的省界為什么如此崎嶇?它的行政區(qū)劃幾經(jīng)變遷才確立了如今的模樣 許多人覺得甘肅省狹長的形狀，崎嶇的省界，在中國各省區(qū)中非常特別，實際上形成這樣的局面有著獨(dú)特的歷史原因。甘肅對中國、特別是西部地區(qū)有著重要的意義，清代名臣左宗棠曾有過如下表述，西部安定中國就等于安定了一半，從軍事地理上，河西走廊對中原地區(qū)的安全意義重大，但河西走廊不是中國西部的極限，只有西出河西走廊，才能保障整個西部地區(qū)的安全。為保障西部地區(qū)安全，從清代開始“甘肅省”這一省級行政區(qū)劃單位開始在地圖上出現(xiàn)，并一直延續(xù)至今，但其控制范圍幾經(jīng)變遷。其面積大時，把今新疆、內(nèi)蒙古、青海的部分地區(qū)及寧夏都囊括在內(nèi)。1917年民國時期的“甘肅省圖”所示的甘肅，其面積較現(xiàn)在就要大很多。新中國成立后，對甘肅的行政區(qū)劃也進(jìn)行了數(shù)次調(diào)整，篇幅所限，我們這里不能把歷次調(diào)整變化的地圖都展示給讀者，只擇其2幅略作展示。一為1954年11月撤寧夏省并入甘肅省后，甘肅的區(qū)劃圖，地圖出版時間為1957年。另一幅則是1966年的甘肅地圖，在1958年10月成立了寧夏回族自治區(qū)后，寧夏就從甘肅中脫離開來，直到今天。攝影／耿藝

圖1

薛家灣人認(rèn)為謝土一方面是辟邪把不干不凈的全趕走另一方面也是消毒 白石頭是石灰石，白芷是柏樹的葉子，這些在古代科技不發(fā)達(dá)時是很好的殺菌物品。 左圖為燒五色紙以敬五方神圣在建屋期間的庇佑和幫助，并祈請日后繼續(xù)庇佑闔家平安、事業(yè)興旺。五色紙一般以黃色紙作底，在黃紙的東、西、南、北方位分別貼上青、白、紅、黑色紙條，以青白紅黑黃五種顏色分別代表東西南北中五個方位，也逐一對應(yīng)著木、金、火、水、土五行。

攝影／喬旺堂

攝影／馮建平

甘肅自古以來就是多民族融合的區(qū)域，現(xiàn)在甘肅的少數(shù)民族主要有回族、藏族、哈薩克族、裕固族、東鄉(xiāng)族、保安族等，而且這些民族的人們并不是零散地居住在甘肅境內(nèi)，而是聚居生活，在甘肅境內(nèi)形成了2個民族自治州，7個民族自治縣。其中臨夏回族自治州是我國兩大回族自治州之一。

圖2

圖為請醋神姜子牙，在不銹鋼盆子里倒上一瓶子醋，放到鋼炭爐子上燒?；馉t里放一塊白石頭，等石頭燒紅用夾子夾起放入到醋盆，哧溜一聲，青煙四起，再迅速把一把白芷草撒入到醋盆中的紅石頭上，一簇火光瞬間升起。最后端著醋盆子在劉德福屋里屋外，樓下樓上，廚房、廁所、車庫等地跑一圈。

圖1

宗教信仰才是當(dāng)?shù)孛癖娬嬲纳?流經(jīng)郎木寺的溪流是白龍江的上游，是當(dāng)?shù)夭孛竦挠盟畞碓矗浇臏厝彩撬麄冦逶〉膱鏊?。郎木寺地處四川、甘肅交界地帶，過去曾是川、甘、青各族民眾朝拜黑虎女神的圣地。郎木寺的藏名“達(dá)倉郎木”，就是“虎穴仙女”的意思。傳說當(dāng)?shù)厝说淖嫦染幼〉亩囱ㄊ鞘サ?，洞外地下涌出的泉水，就是嘉陵江主源之一白龍江的源頭。河水哺育了沿岸的民眾，也滋養(yǎng)了這個甘南的“南大門”。這里四面群山環(huán)繞，林木茂密，風(fēng)景優(yōu)美，據(jù)說有著“東方瑞士”的美譽(yù)。先后在此地創(chuàng)建的兩座藏傳佛教寺廟，也為當(dāng)?shù)鼐奂烁嗟娜藲?。趕上寺廟的祈福法會，當(dāng)?shù)匦疟姇鋼矶?，僧侶們也會向信眾發(fā)放酥油茶、食物等物品。收到僧人分發(fā)物品的信眾欣喜不已，眼神中充滿了喜悅和虔誠的亮光，這是他們內(nèi)心受到信仰鼓舞的重要時刻。

熱鬧的回族“迎賓曲” 根據(jù)第六次人口普查數(shù)據(jù)統(tǒng)計，甘肅省總?cè)丝跒?5575254人，其中回族人口1258641人，占全省人口總數(shù)的7.18%。甘肅的回族主要起源于絲綢之路開通時期。當(dāng)時的甘肅是絲綢之路的必經(jīng)之地，很多信仰伊斯蘭教的中亞和西亞大陸的往來商人就僑居于此，由于通婚等各種原因，在明朝時期就最終形成了一個固定的民族——回族。圖為甘肅回族在戶外設(shè)宴，招待賓客時的情景。 攝影／金秀禮

圖3 甘肅也有大熊貓！ 國寶動物不僅分布在四川和陜西 可能很少有人會想到，甘肅南部也有野生大熊貓分布。根據(jù)2015年2月28日發(fā)布的第四次全國大熊貓調(diào)查結(jié)果，甘肅省現(xiàn)有大熊貓132只，棲息地面積188764公頃，潛在棲息地面積255294公頃。隴南市的文縣，是省內(nèi)大熊貓數(shù)量最多的地區(qū)，架設(shè)在野外的紅外觸發(fā)照相機(jī)不時可以記錄到它們的影像（圖3 供圖／白水江自然保護(hù)區(qū)）。和大熊貓相伴為鄰的，還有另外一種國寶級野生動物——川金絲猴（圖1 攝影／雍嚴(yán)格）。

算命先生何建強(qiáng)畫的土地神，在雞蛋上畫上鼻子、眼睛和胡子。何建強(qiáng)說，土地神是一個光頭老人，沒有頭發(fā)，雞蛋正好。

渭河上游的重要石窟，填補(bǔ)了唐宋元時期的石窟空白 地點(diǎn)：天水市武山木梯寺石窟 巖石：古近紀(jì)礫巖 建造年代：始自北魏，終于民國 木梯寺石窟開窟年代沒有明確記載。木梯寺石窟位于古絲綢之路南道和唐蕃古道上，是渭河上游重要的佛教遺跡之一。石窟的雕塑技法靈活多變，以石胎泥塑居多，從現(xiàn)存窟龕造像風(fēng)格看，有一部分頗具北魏、唐代塑像風(fēng)格。唐晚期及宋元時代是我國北方地區(qū)石窟寺開鑿的衰落期，但此時木梯寺卻出現(xiàn)了以第5、第7窟為代表的大型佛殿窟，不但填補(bǔ)了這一時期麥積山石窟的空白，而且對于研究當(dāng)?shù)厣鐣螒B(tài)、佛教發(fā)展以及人們的宗教信仰等都具有重要作用。攝影／任世琛

窯洞與農(nóng)田留存至今的黃土高原上農(nóng)耕文明的兩大要素 窯洞是典型的黃土高原農(nóng)耕文明的民居形式?！肮殴珌嵏?，陶復(fù)陶穴，未有家室”，慶陽窯洞的歷史至少可以追溯到4000年前，《詩經(jīng)》中描述的周人先祖古公亶父時期，人們還是挖洞穴居，這就是窯洞的原型。曾經(jīng)在慶陽，無論是平展塬上，還是溝壑縱橫的墚峁地區(qū)，都會看到一排排、一孔孔窯洞莊院組成的村落。根據(jù)地形不同，慶陽的窯洞形式可分為靠崖式、獨(dú)立式、下沉式（地坑式）三種。左圖為地坑式窯洞。農(nóng)田（攝影／田捷硯）則更不必說，這是農(nóng)耕文明必不可少的基礎(chǔ)，“面朝黃土背朝天”，世世代代的農(nóng)人在這片黃土地上辛勤勞作，繁衍至今，創(chuàng)造了中國古代發(fā)達(dá)的農(nóng)耕文明。

郎木寺恰似一個人間罕有的“香格里拉” 夜幕逐漸降臨在群山環(huán)抱之下的郎木寺，天空中月如銀鉤。寺廟村寨間的點(diǎn)點(diǎn)燈火似乎要提前呼應(yīng)即將布滿夜空的繁星。如此溫馨靜謐的畫面，恰似一個人間罕有的“香格里拉”，一幅世外桃源的美妙景觀躍然而出。因為西方傳教士?？送郀枌懙摹段鞑氐牡仄骄€》這本書，郎木寺開始名揚(yáng)海外，引發(fā)了西方人前來尋找另一個“香格里拉”的熱潮。新中國成立之初時，一些殘匪曾經(jīng)一度盤踞在郎木寺負(fù)隅頑抗，攪得圣地一片烏煙瘴氣。如今，歲月風(fēng)塵早已散去，看著裊裊桑煙，聽著佛號聲聲，眼前的郎木寺猶如一個不愿醒來的童話，留在了很多人美好記憶的深處…… 攝影／陳碧信

郎木寺曬佛節(jié)不僅是藏傳佛教的盛會也是甘南藏族群眾的盛會 曬佛節(jié)，是西藏、青海、甘肅、四川、云南等省區(qū)藏族人民的傳統(tǒng)宗教節(jié)日，大都在藏歷二月初、四月中旬或六月中旬舉行，具體日期各地不盡相同。在甘南藏族自治州郎木寺曬佛節(jié)是在每年的農(nóng)歷正月十三舉行。參加活動的不僅有寺院僧眾、來自各地的佛教人士，也會有許多藏族群眾自發(fā)前來，當(dāng)巨型唐卡在曬佛臺上緩緩展開時，僧眾一齊頌贊佛陀功德，念沐浴經(jīng)，萬眾肅然。攝影／杜雨林

這些都是簽，求簽的人告訴算命先生自己想求哪方面，然后抽出一支，每一支上面都有一個四句解讀。

拉梢寺石窟2號龕 立佛像與脅侍菩薩。后人推測，這三尊塑像可能是“西方三圣”——阿彌陀佛與觀音菩薩、大勢至菩薩。大佛與菩薩的造像擺脫了自北魏以來“秀骨清像”的模式，擁有了質(zhì)樸敦實的風(fēng)格。

圖2 走向世界的國人也將蘭州牛肉面的飲食文化帶到世界各地 花開全國的蘭州牛肉面店大部分并不是蘭州人開的，最早是青海化隆人先把牛肉面開到了全國，最初的目的是為了廣大穆斯林有吃飯的地方，加上化隆縣政府的全力支持，發(fā)展速度較快。2010 年，蘭州市政府為了正本清源，將注冊成功的“蘭州牛肉拉面”商標(biāo)授權(quán)給蘭州一批大的餐飲企業(yè)。目前僅北京市場的拉面連鎖品牌就有十余家之多，西部馬華、馬蘭、蘇式、東方宮等品牌早已膾炙人口。隨著國人不斷走向世界，也將中國的飲食文化帶向國外，蘭州牛肉面也在世界落地開花，圖1、圖2為位于美國紐約和法國的蘭州牛肉面店。

沒座的食客直接蹲在店門口吃面的畫面是蘭州的一道風(fēng)景 蘭州牛肉面館散布在全城的各個角落，無論你住在這個城市的哪個位置，方圓100米內(nèi)一定會有一家牛肉面館。每到用餐高峰時段，各家牛肉面館隊伍排得老長。有性急的漢子，找不到座位，干脆端碗出門，擼起袖子，面朝馬路蹲在道牙邊上就吃起來。這是蘭州的一道風(fēng)景，可惜如今的年輕人顧及形象，都改為面碗放在塑料凳子上吃了。

房建昌 中國社會科學(xué)院邊疆史地中心研究員

甘肅及周邊地區(qū)宗教分布示意圖 注：此圖根據(jù)1995年出版的《少數(shù)民族史大辭典》中，中國社會科學(xué)院民族學(xué)與人類學(xué)研究所尹文成編繪的“中國宗教分布示意圖”繪制。有某種顏色或圖標(biāo)覆蓋的區(qū)域表示某種宗教在此地區(qū)占優(yōu)勢，顏色為空白的區(qū)域表示該區(qū)域內(nèi)無某種宗教占優(yōu)勢。 甘肅像一根從中原地區(qū)嵌入西北的楔子，對中國西北地區(qū)的穩(wěn)定發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。從宗教分布上看，在甘肅的東北和西南兩側(cè)，內(nèi)蒙古高原的蒙古族和青藏高原的藏族中，占優(yōu)勢的宗教是藏傳佛教；在甘肅西北部的新疆維吾爾自治區(qū)以及甘肅緊鄰的寧夏回族自治區(qū)中，占優(yōu)勢的宗教則是伊斯蘭教。只有甘肅，因為從歷史時期開始就受到中原王朝的密切關(guān)注，被中原文明浸潤深厚，不論是伊斯蘭教還是藏傳佛教都不占優(yōu)勢。這種局面的形成，在歷史進(jìn)程中，客觀上對我國西北地區(qū)的穩(wěn)定發(fā)揮了非常重要的作用。

記載薛家灣歷史淵源的很多書籍和資料都在“文革”中被付之一炬一本清光緒年間的《柳氏家譜》是難能可貴的資料 李生孝等人所著的《中國的“吉卜賽”人》（甘肅美術(shù)出版社2007年版）一書中的插頁。左邊一頁中穿著傳統(tǒng)特色服飾的老人是何大東，村里人說她是遠(yuǎn)近聞名的算命高人，50歲時因丈夫去世過度悲傷而雙目失明，91歲時去世。雖然雙目失明，但40多年間依然在算卦。兒子高作禎說母親雖然看不到，但可靠聽和摸，她用手摸算卦者的手、面相。右邊一頁是《柳氏家譜》，薛家灣能找到的最早的資料，能追溯到清光緒年間。

外貌敦厚的大佛，是世界第一大摩崖浮塑造像 地點(diǎn)：天水市武山拉梢寺石窟 巖石：古近紀(jì)礫巖 建造年代：始自北周，終于元代 拉梢寺石窟因著名的北周造像被后人稱道，其造像高大恢宏，開辟了敦厚壯實的新風(fēng)格（右圖，拉梢寺石窟1號龕?攝影／孫志軍）。拉梢寺又名大佛崖，位于甘肅武山縣城東25公里處，為武山縣水簾洞石窟群的一個組成部分。時任秦州刺史的尉遲迥于北周明帝武成元年（559年）主持雕鑿的拉梢寺1號摩崖釋迦三尊像最為著名，它“繪塑”結(jié)合，是國內(nèi)現(xiàn)存的北朝大佛之一。釋迦三尊像位于拉梢寺崖面中部，利用凹進(jìn)去的崖面雕鑿而成。造像具有北周造像的典型特征：手法稚拙古樸，形體端莊，神態(tài)凝重肅穆。造像題記中明確記載了此三尊像為釋迦牟尼佛與兩位脅侍菩薩。佛像通高34.75米，是世界第一大摩崖浮塑造像，兩旁的脅侍菩薩通高也有27米（攝影／任世?。?。

算命先生劉東升父親留下來的手抄本的符集，里面有各種各樣常人很難看懂的字，還有標(biāo)注。

七佛與“接班人”、未來佛——彌勒菩薩相互守望 七佛是佛經(jīng)記載的釋迦牟尼佛與比他更早出現(xiàn)的6位佛，即過去莊嚴(yán)劫末的毗婆尸佛、尸棄佛、毗舍浮佛等三佛，與現(xiàn)在賢劫初的拘留孫佛、俱那含牟尼佛、迦葉佛、釋迦牟尼佛等四佛。這七佛都已入滅，故又稱過去七佛。他們的“接班人”，就是未來佛——彌勒菩薩。 交腳彌勒菩薩（上圖最右側(cè)） 交腳彌勒菩薩造像是我國魏晉南北朝時期十分流行的樣式。早期的彌勒佛是根據(jù)《彌勒上生經(jīng)》和《彌勒下生經(jīng)》繪制、雕塑的，其形象有菩薩和佛兩大類。根據(jù)《彌勒上生經(jīng)》塑造的彌勒形象為菩薩相，表現(xiàn)的是彌勒上生兜率天宮為諸天說法的形象。其特點(diǎn)為彌勒身著菩薩裝，雙腳交叉而坐。菩薩的交腳坐姿來自古代印度與波斯的國王造像，當(dāng)時國王坐著的時候擺出的就是這種姿勢，是一種尊貴身份的象征。 南石窟寺的“七佛同窟”，開創(chuàng)了佛窟營造史上的新形制 地點(diǎn)：平?jīng)鍪袥艽鲜咚?巖石：白堊紀(jì)砂巖 建造年代：北魏時期 南石窟寺1號窟，平面長方形，窟內(nèi)造像為七佛，其布局為北壁三佛，東西二壁各二佛，佛兩側(cè)各雕一脅侍菩薩，佛高6米，菩薩高5米，均為立像。南石窟寺開鑿于北魏永平三年（510年），系涇州刺史奚康生主持開鑿。南石窟是以“七佛同窟”為藝術(shù)表現(xiàn)形式的佛窟，開創(chuàng)了佛窟營造史上一種新的形制。它位于涇川縣城向東約20公里處的蓄家村。在涇河兩岸的石崖上，密布著大小不等的洞窟，這便是著名的涇川百里石窟長廊，現(xiàn)已查明的有512窟，南石窟寺是其中的一處石窟。攝影／孫志軍

圖1

“低調(diào)”的王母宮石窟，其實是隴東年代較早的一個中心柱式佛窟 地點(diǎn)：平?jīng)鍪袥艽ㄍ跄笇m石窟 巖石：白堊紀(jì)砂巖 建造年代：北魏時期 王母宮石窟位于平?jīng)鍪袥艽h西郊，汭河和涇河交匯處的宮山腳下。王母宮石窟是一般人習(xí)慣的稱呼，它又叫大佛洞或千佛洞，是隴東地區(qū)年代較早、較大型的一個中心柱式佛窟。王母宮石窟沒有開窟的明確紀(jì)年，不過據(jù)專家從造像風(fēng)格推斷，它應(yīng)早于創(chuàng)建于北魏永平年間的南、北石窟寺的七佛窟。從造像風(fēng)格的演變上來看，王母宮石窟塑像已具有“褒衣博帶”的某些特點(diǎn)。關(guān)于開窟者，目前的研究認(rèn)為，王母宮石窟很可能就是北魏太和末年涇川刺史抱嶷所開鑿的化政寺石窟。攝影／任世琛

圖2

帝釋天 第165窟門內(nèi)南側(cè)的乘象帝釋天。帝釋天本為印度教神明，司職雷電與戰(zhàn)斗，后被佛教吸收為護(hù)法神，主要職責(zé)是保護(hù)佛陀、佛法和出家人。

圖3 占卜、八卦跟道教有著千絲萬縷的聯(lián)系，從信仰來看，很多算命先生遵奉道教神仙 圖1：劉繼文正在興致勃勃地聊命理。 圖2：80歲的算命先生劉生華上世紀(jì)60年代的工作證，他曾當(dāng)過工人。60年代工廠精簡人員時回家，現(xiàn)在還領(lǐng)著補(bǔ)貼。 圖3：2004年中國道教協(xié)會給劉繼文發(fā)的證書，1987年劉繼文入道教，屬于道教的正一派，在香爐山拜了香爐神。因劉繼文是信字輩，就拿“劉信文”做了道名，把道教的輩分和家族排的輩分都用上了。

第222窟南壁 唐代。窟內(nèi)南北二壁滿開佛龕，計60余個，龕內(nèi)多雕一佛二弟子二菩薩或一佛二菩薩像，造型小巧玲瓏，生動活潑，尤其是肌肉和服飾表現(xiàn)得質(zhì)感很強(qiáng)，堪稱北石窟寺唐代造像中的上乘之作。

現(xiàn)在在西北一些地方的街邊還能看見算卦的小攤兒，根據(jù)中國科協(xié)發(fā)布的《第三次“中國公眾對未知現(xiàn)象等有關(guān)問題的看法的抽樣調(diào)查”報告》，2002年，有23.7%的人“有點(diǎn)相信”算命，而有算命行為的人比相信算命的還要多，2002年“偶爾算命”的人占到了37.3%。

“施無畏印”（上圖左右側(cè)的佛像） 佛教手印之一，右手前臂上舉于胸前，與身體略成直角，手指自然向上舒展，手心向外。這一手印表示了佛為救濟(jì)眾生的大慈心愿，能使眾生心安，無所畏怖，所以稱為“施無畏”。 第165窟 東（正）壁、北壁 北魏時期。第165窟是北石窟寺的精華所在?？邇?nèi)造像以七佛為主體，配以脅侍菩薩、彌勒菩薩、騎象菩薩和阿修羅天、千佛等。

薛家灣如今500多人算命先生大概還有不到百人 高作清和劉東升應(yīng)邀去鄰村推八字， 劉東升拎著旅行包，里面裝著算命“法器”和命書。他和高作清踩著厚厚的積雪出門，背后就是海拔約2100米的刀楞山，是烏鞘嶺余脈的組成部分。

隴東已知的最早石窟，旁邊就有公路，車輛呼嘯而過 地點(diǎn)：慶陽市合水縣張家溝門石窟 巖石：白堊紀(jì)砂巖 年代：北魏 張家溝門石窟位于合水縣平定川中段西岸的陡壁上，一條公路就從石窟旁通過，行人穿梭往來，與石窟里的佛與菩薩像相安無事。石窟共有8龕，分別建于北魏太和十五年（491年）和二十年（496年），是目前隴東地區(qū)已知的最早石窟。石窟群規(guī)模不是很大，因為有太和十五年和二十年的造像銘文，而使得石窟具有重要的研究價值。合水縣平定川流域分布著北朝至宋金、明代開鑿的石窟十多處。這一地域是隴東通往陜北、漠北地區(qū)的通道，佛教從北朝以來就一直很興盛。所雕刻的供養(yǎng)人均著長袍，腰系寬帶，足穿長筒皮靴，袖手恭立，服裝完全是北魏孝文帝改革前鮮卑族的普遍著裝，與云岡石窟太和年間所造的供養(yǎng)人服飾相同。攝影／孫志軍

胡同慶 敦煌研究院副研究員 繪圖／曉秋