在我們的印象中，總會有那么一兩種發(fā)酵的美味，開胃的酸菜、醇香的醪糟……它們都有一個中心詞——曲。最初的曲用于釀造美酒，但智慧的中國古人，很快利用它衍生出了一個龐大……

出自：2013年第02期

這是一個用GDP度量成功的時代。藝術(shù)淪落為商品。手藝人原有的個性和情感、質(zhì)樸與天真、堅(jiān)持和守道，在“利益最大化”的驅(qū)趕下，消失在一批批模樣雷同的待售品里，無影無蹤。不……

作者： 田因   出自：2011年第12期

發(fā)酵可以讓味道變得醇厚酸香，但是有一種發(fā)酵食品卻很特別，在發(fā)酵中獲得的是『鮮』而非酸，更神奇的是，它還能調(diào)和、平衡眾味，這就是獨(dú)屬漁家的『醬油』——魚露。在一位廣……

作者： 王渤海  紀(jì)惠   出自：2013年第02期

玩，實(shí)為一樁樂事。古人常說，玩物喪志，似乎迷醉于玩的結(jié)果，便是進(jìn)取心的減退。而有這樣一些人，他們以打造最精美的“玩意兒”為業(yè)，日升月落，終日用雙手去觸摸、去愛撫、……

出自：2011年第12期

它和雪蓮一樣深藏高原，設(shè)計(jì)靈感源于文成公主的嫁妝；它的血管中流淌著唐樣大刀的高貴血液。它削鐵如泥，卻又裝飾細(xì)膩。格薩爾王一聲令下，霍爾國被俘的刀劍師不計(jì)成本，造出……

作者： 張明   出自：2011年第12期

水煙筒 “咕嚕咕?！崩锏拿孛?/h3>

作者： 謝罡   出自：2011年第12期

密實(shí)、堅(jiān)固、輕盈，這是一把和婉而富于美感的椅子。它從藤編藝人手中誕生得如此不易：從自然而來，又與使用者融為一體舒適地坐臥在百年老藤之上，讓我們著意體味慢制作之好?！?/p>

作者： 馮曉楓   出自：2011年第12期

撐起一把油紙傘，便很容易走進(jìn)溫暖的舊時光。如今，將油紙傘置于現(xiàn)代時空中，看制作它的精湛技藝，也拾起它耐人尋味的身世回憶。讓我們跟著作者的探尋，發(fā)現(xiàn)一種闊別已久的美……

作者： 艾晨  劉乾坤   出自：2011年第12期

從長沙西行幾百公里，是湖南西部（簡稱湘西）的大山，那里有世代居住在山里的苗族和土家族人家。他們非常好客，你若去了那兒，他們會拿出家中最富特色的菜肴來招待遠(yuǎn)方的客人……

作者： 舒文峰   出自：2013年第02期

在福建客家人的廳堂中，全族上百人一起聚餐的風(fēng)俗已被延續(xù)了成百上千年。聚餐的菜品并不是很精致，酒糟魚、酒糟肉、酒糟兔、酒糟蛋、酒糟餅、酒糟田螺、酒糟牛扒，酒糟毛豆………

作者： 羅榕華?   出自：2013年第02期