一碟瓜子，一壺?zé)岵?，足以勝卻無(wú)數(shù)珍饈。瓜子名目很多，但占據(jù)中國(guó)人胃口的三大件——葵花子、西瓜子、南瓜子，俱非本土產(chǎn)物。墻外開(kāi)花墻內(nèi)香，更是唇齒留香。

作者： 楊睿   出自：2024年第01期

中國(guó)是世界上西瓜生產(chǎn)的佼佼者，在中國(guó)國(guó)內(nèi)瓜果類(lèi)產(chǎn)品中，西瓜產(chǎn)量也遙遙領(lǐng)先。習(xí)慣了“吃瓜”的中國(guó)人，有時(shí)會(huì)誤以為西瓜自古就有，卻忘了它原本是“西”來(lái)之瓜——異域來(lái)客……

作者： 花糕員外   出自：2024年第01期

在中國(guó)人的蔬菜庫(kù)里，茴香頗為特別，原本只是一種香草，自登陸中國(guó)大地后，果實(shí)、莖葉便無(wú)不可食，全方位“占領(lǐng)”了中國(guó)人的餐桌。

作者： 石頭   出自：2024年第01期

唐太宗時(shí)代泥缽羅（尼泊爾）進(jìn)獻(xiàn)的“波斯草”，如何成為明清皇帝美食傳說(shuō)中的“紅嘴綠鸚哥”？來(lái)自異國(guó)的菠菜，在中國(guó)扎根落戶后，從深藏宮禁走向千家萬(wàn)戶，成為少長(zhǎng)咸宜的美……

作者： 莫大   出自：2024年第01期

誰(shuí)會(huì)相信，人見(jiàn)人愛(ài)的“番茄炒蛋”的主角——西紅柿，直到晚清才登上中國(guó)人的餐桌。在此之前，它曾是各國(guó)花園里的尤物，也曾背負(fù)毒果的惡名……很少有一種蔬果的逆襲之路，如……

作者： 周舒   出自：2024年第01期

豌豆、蠶豆、菜豆、豇豆……當(dāng)我們享用著各種豆科蔬菜的飽滿莢果時(shí)，卻對(duì)它們的來(lái)處知之甚少。其實(shí)，只有很少的豆作物源出本土，更多則從五洲四海次第而來(lái)，最終在中國(guó)共濟(jì)一……

作者： 樓學(xué)   出自：2024年第01期

黃瓜古稱(chēng)“胡瓜”，沿著絲綢之路傳入中國(guó)。經(jīng)過(guò)不斷地栽培播種，黃瓜徹底實(shí)現(xiàn)了本土化。它的名稱(chēng)改為“黃瓜”，它成功“減肥”變成長(zhǎng)條，就連它的吃法，也從腌食到生吃，衍生……

作者： 橋小姐   出自：2024年第01期

清光緒年間，為效法歐美、振興實(shí)業(yè)，而設(shè)農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)，今北京動(dòng)物園所處的位置，即京師農(nóng)事試驗(yàn)場(chǎng)的故地。駐外使節(jié)負(fù)責(zé)在海外揀選農(nóng)產(chǎn)品良種，送回國(guó)內(nèi)試種?，F(xiàn)下人們常吃的花……

作者： 林遙   出自：2024年第01期

哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，南瓜、玉米、土豆、紅薯等大量原產(chǎn)于美洲大陸的高產(chǎn)作物涌入歐亞大陸。外表平凡無(wú)奇的南瓜，如何變成中國(guó)的全能型“瓜中之王”？

作者： 井宇陽(yáng)   出自：2024年第01期

來(lái)自西域的葡萄、苜蓿，嶺南的荔枝，種種奇珍異果，被一起種植于西漢皇家園林中。一苑之內(nèi)，奄有天下。當(dāng)是時(shí)，異域植物，就不僅僅是植物了。

作者： 李粹之   出自：2024年第01期