-
-
南京城墻 人名磚扛起的質(zhì)量
曾經(jīng)一時(shí)雄奇?zhèn)グ兜墓糯菈Γ蠖喽紱]能經(jīng)受住歲月的考驗(yàn),最終湮滅于炮火或風(fēng)雨中。在中國古代的城墻中,朱元璋親自監(jiān)理的南京明城墻,不僅是當(dāng)時(shí)世界上最長的城墻,也是迄……
-
藏彝走廊木楞房 森林的恩賜
在被著名社會學(xué)家、民族學(xué)家費(fèi)孝通稱為“藏彝走廊”的六江區(qū)域,曾經(jīng)遍布著的藏、羌、傈僳、普米、彝、納西等民族的共同選擇:木楞房。這種冬暖夏涼,且因其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)而具有……
-
古人的“三防” 安居有道
中國人沒有像歐洲人一樣用石料蓋房,因?yàn)槟强赡苁侵苯訌难ň友葑冞^來的呢。我們的祖先選擇了木材來修筑自己的居所,像搭積木一樣搭建出各式各樣的屋宇樓閣和寺觀佛塔。
-
住 歲月難撼的堅(jiān)固
時(shí)光消逝得如同天空中的一縷輕煙,雖然看起來很慢很慢,慢得讓人心焦??墒强欤瑓s快得令人無法捉摸。從有巢氏發(fā)明了房屋,四千年的歲月飄忽而過,那些數(shù)不清的輝煌宮殿和各式……
出自:2011年第11期
-
-
新疆奶酪 草原上的零食
奶酪,是哈薩克人的零食,原本只是為了解決剩余的鮮奶,最終卻成就了一種美味。它需要被草原的風(fēng)吹拂,在強(qiáng)烈的陽光下晾曬,再隨著蒙古包四處流浪……
-
古法紅糖 東方的巧克力
吃過紅糖的人,大概都忘不了那種獨(dú)特的滋味,甘甜中摻雜了更多。而制作紅糖的人,自然也都明了,從甘蔗汁變成這暗紅色的寶貝,需要在甜蜜的水蒸氣中,用心地等待、再等待…………
-
紹興黃酒 細(xì)釀冬日的味道
黃酒釀造的每一道工序,幾乎都浸潤著慢的基因——慢慢等一汪好水,慢慢候一個(gè)季節(jié),慢慢釀一壇光陰,再慢慢抿一種滋味。慢下來,能釀出酒中極品,也能令人嘗出這中國滋味背后……
-
先市醬油 手釀的甘醇
中國烹飪離不開醬油,它承載了手釀的溫度與甘醇。然而,真正的手釀醬油,在市場上已難覓蹤影,它需要天時(shí)地利,且費(fèi)時(shí)費(fèi)力,精心之外還須數(shù)年的時(shí)間,與只需數(shù)小時(shí)便成的化學(xué)……