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麻花 擰出身?xiàng)l下油鍋
零食中有一大門派，叫油炸零食，雖屢遭營養(yǎng)師們的白眼，卻經(jīng)久不衰。麻花便是如此，因?yàn)楹贸?、吃得方便、易于保存，如今在全國各地形成了許多特色品種。
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那些食物們的“山寨經(jīng)”
‘早起，買根洗衣粉油條，來杯牛奶；中午，弄份人造雞蛋炒硫酸銅韭菜；晚上，開瓶甲醇勾兌酒，吃著注膠牛肉和硫磺蒸饅頭……這一天下來，發(fā)現(xiàn)自己居然還神奇地活著，不知幾時……
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玫瑰花餅 面裹鮮花，唇齒留芳
玫瑰長久以來象征著美麗與愛情，它的色澤與芬芳也啟發(fā)了人們的美食靈感。中國古代糕點(diǎn)師以玫瑰花瓣為餡料，制作出芳香四溢的玫瑰花餅，流傳至今。
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另類火鍋，別具風(fēng)情
“火鍋”不只是中國的專利。近年來，一些來自世界各地的特殊火鍋紛紛涌現(xiàn)，讓人應(yīng)接不暇。這些火鍋的“湯底”五花八門，“涮”的也不只是魚肉蔬菜。雖然口味千奇百怪，但傳遞……
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涮菜不思議 火鍋中的奇異蔬果菜品
野菜、樹葉、根莖、鮮花……除了常見的蔬菜之外，全國各地的火鍋中，有時也會涮一些意想不到的植物。它們有些堪稱美味，有些的滋味卻不敢恭維，有些是從國外引進(jìn)而來，有些則……
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貴州酸湯火鍋 山間異味變美食
將泡過糯米的水收集于竹筒內(nèi)，放置在火爐旁邊用以保溫，蒸飯時就使用這種糯米水，飯熟了，再度將蒸飯水倒回竹筒里。如此反復(fù)數(shù)次，竹筒內(nèi)溫?zé)岬乃_始發(fā)酵，散發(fā)出清淡的酸味……
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北京涮羊肉 皇家簡約“技術(shù)流”
對老北京人來說，冬季開始“數(shù)九”，就意味著要吃“涮鍋?zhàn)印绷??！颁体佔(zhàn)印笔潜本⑻旖虻缺狈降貐^(qū)人們對火鍋的稱呼，在各式涮鍋?zhàn)又?，尤以北京的涮羊肉最為知名?/p>
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重慶麻辣火鍋 九宮格里的什錦“雜碎”
停泊在江邊的木船上，屬于船家的“豐盛”晚餐即將開始。鐵鍋之中，滾水和著蔥姜、花椒、辣椒等重味調(diào)料，等待下鍋的菜品，除了各色零碎的蔬菜，還有平時不大常見的葷腥——骨……
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火鍋 鍋里鍋外有乾坤
春節(jié)里，窗外飄著雪，一家人團(tuán)聚圍坐在熱火鍋旁，騰起的熱氣、翻滾的湯汁、琳瑯的食材……這般場景是不是“年味兒”十足？在中國許多地方，火鍋一直為人們所鐘愛，它不但氣氛……
