香菜即芫荽，餐廳點單時常被問有沒有忌口，只因它的特殊氣味，有人不愛吃。但在全世界的廚師看來，它都是標準的“香草”：有特殊氣味、能為食物增添風味的新鮮植物。《博物》……

出自：2020年第03期

魚基本都是卵生的，但《海錯圖》里卻有兩條魚直接產出了小魚，這是怎么回事？

作者： 嘉楠   出自：2020年第03期

本期特別策劃介紹了形形色色的花茶，其中不少種類，其實也是顏值頗高的經典觀賞植物?？赐昵皫灼阆氩幌朐谧约谊柵_種上幾盆“花茶花”，既飽眼福，又飽口福？我們特別邀請……

作者： 瑪格麗特-顏   出自：2020年第03期

是蝦都能吃，但真正好吃、能吃出故事的，就那么幾種。在吃它們的時候，應該聊點什么，才能吃得更香呢？

作者： 薩魚   出自：2020年第02期

日本人管蝦叫“海老”，因為蝦長著胡須，駝著背，像海中的老人。可是這幫老頭兒不但一點不老態(tài)龍鐘，還活得有滋有味，長得異彩紛呈，坐擁七大家族，是地球水環(huán)境里的重要勢力……

作者： 林柏岸   出自：2020年第02期

最近，日本動畫《中華小當家》在沉寂20多年后，推出了新版《廚神小當家》，引得幾代觀眾一起熱烈討論其中的中華美食。其實，日本的“中華料理”，跟你我熟知的中國菜可不一樣……

作者： 一枝   出自：2020年第01期

海里有長毛的荔枝？是誰丟棄的紅毛丹嗎？當然不是。提它的另一個名字你就認識了——海膽。

作者： 嘉楠   出自：2020年第01期

緬甸、波羅的海和多米尼加產出的琥珀，包含種類繁多的動植物。然而它們活著的時候，生活在怎樣的世界中？中國的古生物插畫師蔣正剛根據(jù)大量琥珀中的線索，給它們畫了三張集體……

作者： 張巍巍   出自：2020年第01期

在我國南方和東南亞地區(qū)，人們的餐桌上都有被稱為“橄欖”的食材，它們有個共同點：生嚼的滋味很多人受不了，但經過處理或烹調后，反而散發(fā)出獨特香味。然而它們其中一些，并……

作者： 楊曉洋   出自：2019年第12期

蛋糕可以說是當今人們最熟悉的食品之一，種類多如天上星。但要分辨琳瑯滿目的各路蛋糕的區(qū)別，也不知是吃出來容易，還是說出來更容易些。

作者： 阿達  語泰   出自：2019年第11期