“重口味”是暴殄天物，還是廣納食材？是正統(tǒng)飲食觀里的異己，還是對(duì)口味的孜孜追求？在“重口味”背后，究竟隱藏著怎樣的飲食觀念？

作者： 皙揚(yáng)  張掖   出自：2019年第01期

中國(guó)人做事講究『適中』、飲食追求『適口』，但『重口味』卻似乎與此背道而馳。明明知道食材來(lái)源太『驚悚』、加工過(guò)程太『詭異』、成品口感太『刺激』，但自古以來(lái)，中國(guó)東西……

出自：2019年第01期

一杯好茶，關(guān)鍵在水，其次才是茶葉、茶具。水中之道，你品出了幾分？

作者： 李行   出自：2018年第12期

古人制鼓以模仿雷聲，用于驅(qū)逐野獸、驅(qū)妖鎮(zhèn)魔、沙場(chǎng)攻伐，也奏出了最雄健的中國(guó)聲音。

作者： 梁石   出自：2018年第12期

它，自誕生之日起，就被視為娛人之器。它的繁手多變也屢受士大夫指摘。然而，它的聲音讓人動(dòng)情落淚，也讓人歡愉神蕩。它訴盡人間煙火，紅塵冷暖。與古琴相似，卻被視為“俗樂(lè)……

作者： 沈雁杭   出自：2018年第12期

在外行人眼中，有些樂(lè)器會(huì)被認(rèn)為是“土氣”的代表，比如二胡。事實(shí)上，這種“最接地氣”的民樂(lè)，原本可是正兒八經(jīng)的“外來(lái)貨”。一個(gè)“胡”字，泄露了它的出身……

作者： 如姬   出自：2018年第12期

胡入華，西向東；直而曲，曲而直；馬上到懷中，輕撥到指彈……一番番棄舊革新，一次次改換新聲，琵琶被稱(chēng)為民樂(lè)器中的百變神女。琵琶的故事，還要伴著一首首琵琶曲來(lái)聆聽(tīng)。

作者： 賈明   出自：2018年第12期

敦煌壁畫(huà)中，有一個(gè)栩栩如生的音樂(lè)世界。眼花繚亂的樂(lè)器，形態(tài)各異的樂(lè)伎，編制不一的樂(lè)隊(duì)，這些規(guī)?；虼蠡蛐〉臉?lè)隊(duì)，有的使用奇特樂(lè)器，有的按照編制排列，甚至還有一支不用……

作者： 朱曉峰   出自：2018年第12期

先秦中國(guó)是否存在七聲音階？中國(guó)的七聲音階源于何時(shí)？是外來(lái)傳入的嗎？這些曾經(jīng)爭(zhēng)論不休的問(wèn)題，被一支出土于河南賈湖遺址的骨笛——世界上年代最早、保存最完整的樂(lè)器——徹……

作者： 楊沔   出自：2018年第12期

一座平地而起的城墻，分開(kāi)了敵我，也掀起了生死大戰(zhàn)。為了攻城、守城，種種充滿(mǎn)想象力的武器應(yīng)運(yùn)而生。

作者： 彥杰   出自：2018年第11期