隨著文化意識的覺醒，近年來復古風悄然刮起，有一句話在漸漸流傳：『沒有中國元素就沒有貴氣。』走進四位設計師的服裝王國，他們的作品風格各異，卻都被無一例外地貼上了『中……

作者： 委木   出自：2015年第02期

山東省臨沂市蒼山縣興明鄉(xiāng)小郭村，民間傳統(tǒng)技藝“小郭泥塑”；廣東省梅州市豐順縣埔寨鎮(zhèn)，傳統(tǒng)節(jié)俗“豐順埔寨燒火龍”。

出自：2015年第01期

浙江西部，群山環(huán)抱中的小縣城龍游，聚集了上千座明清時期的古建筑。它們的締造者，是中國十大商幫中唯一一個以縣級行政單位命名的“龍游商幫”。無論是村落布局還是建筑遺存……

作者： 駱文   出自：2015年第01期

十九世紀后半葉，西方人帶著『洋味兒』來到了中國，如同他們背后的文化一樣，洋味兒的西餐也被打上了『文明』的標志，吃西餐成了近代中國上流社會的時尚。然而口味是頑固的，……

作者： 陳立長   出自：2015年第01期

粵菜食材博雜、菜肴新穎奇異，博采眾長。其口味有：『野味』『鮮味』『海味』等。這些獨特的口味與當?shù)厣a力和物產有關、與物資物種交流有關，與飲食文化傳播有關，與粵人性……

作者： 松明  李妍   出自：2015年第01期

2014年10月，人民大會堂二樓宴會廳舉辦了一場盛大的國宴。和65年前在北京飯店舉行的第一次國慶招待會一樣，淮揚菜又一次被選為國宴用餐的基準。有人說，土菜精做、文化底蘊深厚……

作者： 顧曉綠   出自：2015年第01期

北京，2000多萬的常住人口中，留居半年以上的非京籍人口已將近四成。2013年某網站推出的針對中國居民的口味調查顯示，全國最能吃辣、最愛喝酒、最愛吃甜、最能吃苦的十大城市中……

作者： 知默   出自：2015年第01期

農業(yè)史專家統(tǒng)計，當今中國人飯桌上150余種主要蔬菜中，大約60%原產地在域外，本土產的蔬菜只有水芹、韭菜、茭白、竹筍、甜瓜等數(shù)種。本頁圖展現(xiàn)了歷史上從國外引種蔬果的一些案……

作者： 年高   出自：2015年第01期

得益于現(xiàn)代科學的研究，人們有了從深層次認識自身的可能。一日三餐，當食物在口腔中碰撞交融，布滿舌面的一種叫味蕾的細胞便會產生興奮，繼而傳入大腦皮層形成味覺。而我們接……

作者： 知默   出自：2015年第01期

菜肴和這世間上的所有東西一樣，都會隨時代而變。這種變化，人無法否認、無力阻攔。僅就眼下往前推60年，口味也被悄然革命。粗泛地講，大概有兩次。

作者： 韓韜   出自：2015年第01期