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非糖類甜味劑非一般的甜
在講究飲食健康的今天,無糖食品出現(xiàn)得越來越多——無糖不等于不甜,因為還有很多物質(zhì)同樣會產(chǎn)生甜味,翻看食品的外包裝,你就能看到它們的名字:木糖醇、阿巴斯甜、安賽蜜………
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滿城盡是“黃花菜”? 萱草、忘憂草、黃花菜家族詳解
夏季來臨,公園的花壇或路邊綠化帶里,萱草張開了碩大絢爛的喇叭形花朵。常有人說萱草就是傳說中的忘憂草,餐桌上的黃花菜。它們是否如菠蘿鳳梨一般,同指一個物種?吃貨們小……
出自:2013年第07期
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涼粉多種原料,同種變形
涼粉在夏日的飲食中出鏡率極高,當(dāng)你用它就著各種佐料給嘴巴、腸胃消夏時,可曾想過,你吃的是哪種涼粉——涼粉也有種類?沒錯,那些看似一樣的彈軟凍狀物,卻有著不同的來頭……
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茶 小嫩芽,你發(fā)酵了嗎?
在中國,恐怕沒有一種飲料比茶更為盛行——幾千年來,從王宮宴飲到居家過日子,茶都是必需品。喝茶不僅僅為解渴,更講究細(xì)細(xì)地品味—但是,面對著幾十甚至上百種的茶,那些好……
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切糕“糖果”“黏糕”一刀切
前不久,一種在街頭經(jīng)常露臉的零食著實火了一把。它來自新疆,東部城里人都管它叫“切糕”。然而許多新疆人卻表示,不知道“切糕”為何物。在北方,還有另一種材料、口味迥異……
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