杜甫一生，“餓走半九州”，四處漂泊，沒有多少機會去品嘗山珍海味。但他筆下寫到的粗茶淡飯仍舊誘人。也許是一份簡單的青精飯，或者是一顆甜美的野櫻桃，就能帶我們回到那個……

作者： 李思楚   出自：2016年第02期

石崇與王愷斗富爭豪在歷史上名噪一時，也讓“韭萍齏”這道蘸料聲名鵲起。寒冬臘月，石崇是如何吃上鮮嫩的韭菜的？用蘸料調(diào)和的生魚片，又達到了怎樣的精與細，妙到毫巔的程度……

作者： 橋小姐   出自：2016年第02期

魏晉南北朝時，養(yǎng)尊處優(yōu)的高門子弟們放縱味蕾，將吃推到了奢華的極致。石崇因為豆粥配料泄密怒殺廚子，王濟用人乳喂出鮮嫩的豬肉，一頓牛心炙讓王羲之 躋身上流圈子……門閥……

作者： 劉菲   出自：2016年第02期

美食僅僅是一種口腹之欲嗎？在佳肴美不勝收的大宋盛世，卻有一位文學家兼書法家——黃庭堅，力圖修正人們對飲食生活的態(tài)度。從修身出發(fā)，以佛家為鑒，留下了影響后世的美食哲……

作者： 韓韜   出自：2016年第02期

想要吃素又忘不了肉類的美味，這該怎么辦？別急，早在宋代，古人就發(fā)明了用豆制品與面筋制成的“仿葷素菜”，色香味俱全，幾乎能夠以假亂真。素菜在北宋開封成為三大菜系之一……

作者： 橋小姐   出自：2016年第02期

坐擁半壁江山卻甘心布衣蔬食，四次跑到同泰寺要當和尚，梁武帝蕭衍絕對是皇帝中的另類。也因為他的一己好惡，讓中國的和尚不能吃肉，不準喝酒，從身體 到心靈，都清心寡欲了……

作者： 楊雨菲   出自：2016年第02期

中華民族對美食的天賦絕倫于世界。從江南到塞北，從海濱到大漠，在這個地大物博人眾的國家，人們最大的一個共性就是對美食的理解與追求。但是作為美食之國，中國人不但對制作……

作者： 劉碩   出自：2016年第02期

如果說《清明上河圖》是中國第一畫，汴河就是大宋東京城的第一河。自隋煬帝開通大運河，汴河與黃淮河相連后，汴河就猶如血脈，源源不斷地為開封輸送物資，為了保證運河暢通?！?/p>

作者： 司馬公公  華夏   出自：2016年第01期

向來“民以食為天”，莊子所說“不食五谷，吸風飲露”普通人做不到，皇帝一樣做不到。那么，紫禁城內(nèi)的餐桌上究竟都擺了些什么？不單是你我好奇，在百年前的清代民間也在努力……

作者： 橘玄雅   出自：2015年第12期

在國家博物館《古代中國基本陳列》的展廳里，有一副青銅符牌。它由兩塊圓形青銅板扣合而成，上沿是呈方形的提鈕，外側(cè)設(shè)計成牙口，與提鈕扣合后組成腹內(nèi)有空腔的符牌。青銅板……

出自：2015年第12期